Ni vam treba napinjati denarnice in iskati neznanih izdelkov, da bi se »odlično pojedli«. Posežete lahko po naših poljskih izdelkih, ki so nam na voljo. Superhrano lahko zbiramo v poljskih gozdovih, izkopljemo iz gredic in gojimo na okenski polici, kar je razvidno iz knjige "Super Food ali Superfoods v poljščini", katere avtor je nutricionistka Małgorzata Różańska. Poradnikzdrowie.pl je medijski pokrovitelj knjige.
V zadnjih letih je opazen trend zdrave prehrane, skrbi zase, tudi z zdravo prehrano. Vse več ljudi v prehrani začne uporabljati naravne sestavine. Veliko ljudi išče živila, imenovana "superživila". Naravni, nepredelani izdelki si zaslužijo ime "superživila". Kažejo izjemne lastnosti pri preprečevanju in zdravljenju številnih bolezni, vključno z diabetes, bolezni živčevja ali krvnega obtoka in številni raki. Verjetno ste že slišali za chia semena, goji jagode ali noni sok? Točno tako! Imenovali so jih "superživila". Toda med domačimi izdelki najdemo tudi tiste, ki so bogati s hranili in vsebujejo različne bioaktivne snovi, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje. Torej ni treba napenjati denarnice, saj se lahko založimo za superživila naših domačih proizvajalcev. Poljskih izdelkov, ki jim pravimo "superživila", je res veliko. Dietician Małgorzata Różańska, avtorica knjige "Super Żywność ali superhrana v poljščini", jih je izbrala ducat - tistih, ki jih pozna in uporablja v svoji kuhinji.
"Super Żywność ali superhrana v poljščini"
Kakšna je uporaba brusnice v zobozdravstvu? Kako laneno seme zmanjša simptome osteoporoze? Kako uporabiti bučo za zdravljenje aken? Kako orehi prispevajo k odvajanju nepotrebnih kilogramov? Odgovore na ta in druga vprašanja najdete v knjigi "Super Żywność, ali superhrana po polsku".
Avtorica z bralko deli svojo ljubezen do zdrave prehrane in iz lastnih izkušenj predlaga, kako s preprostimi jedmi v svoj jedilnik vnesti zdravje.
Avtorica opisuje 18 poljskih, lahko dostopnih živilskih izdelkov, ki jih je mogoče varno dodati v skupino funkcionalnih živil (superživila), kot so: aronija, rdeča pesa, črni ribez in olje iz njenih semen, bezeg, česen, stročnice, ohrovt, kalčki brokolija , maline in robide, med, oreh, oves, bučna semena, paradižnik, cvetni prah, rakit, laneno seme, brusnica. Vsak živilski proizvod je podrobno opisan z vidika aktivnih snovi, ki jih vsebuje, njihovih zdravstvenih lastnosti in uporabe. Avtor navaja tako ljudske običaje kot znanstvene raziskave. Dopolnjujejo ga številni nasveti, na primer o tem, kako shraniti določene izdelke. Vsako od osemnajstih poglavij knjige se konča z 2-3 hitrimi recepti, zahvaljujoč katerim lahko takoj uporabite poljsko superhrano v kuhinji. Prepričali bodo tudi najmlajše gurmane k zdravi prehrani.
O avtorici Małgorzati Różański, dietetikiDiplomirala je na magistrskem študiju na Fakulteti za človeško prehrano in potrošniške vede, na podiplomskem študiju "Svetovanje o prehrani in prehrani" na Varšavski univerzi za znanosti o življenju in "Prehrana in prehranska podpora v športu" na Akademiji za telesno vzgojo v Varšavi. Vodi prehransko kliniko Foodarea, ki jo je ustanovila leta 2009. Vodi blog "Alice v deželi diete, o materinstvu v očeh dietetika", kjer razpravlja o temah, povezanih z nosečniško prehrano, dojenjem in prehrano otrok. Zasebno je mama in ljubiteljica kuhanja.
Poradnikzdrowie.pl je medijski pokrovitelj knjige - priporočamo jo!
V članku so uporabljeni odlomki iz knjige "Super Żywność, ali superhrana po polsku" avtorice Małgorzate Różańske.
