Čaj je na voljo v številnih sortah - črni, zeleni ali rdeči ter celo rumeni in beli. Lahko ga pripravimo in pijemo na različne načine. Čaj je pijača aristokratov in navadnih ljudi. Spoznajte njegove zdravilne lastnosti.
Ta zimzelena rastlina z rahlo ovalnimi, gladkimi in sijočimi listi, ki pripada družini Camellias, je k nam prišla s Kitajske. Tam so ga zdravniki poznali že leta 2000 pr. Duhovniki so iz čajnih listov pripravljali oster, osvežujoč napitek, ki so ga uporabljali v verskih obredih. Šele v 5. stoletju našega štetja čaj so na Kitajskem začeli pogosto piti. Čaj je postal nacionalna pijača.
Danes so njeni največji nasadi na Kitajskem, Japonskem, v Indiji, na Šrilanki, v Indoneziji, pa tudi v Vietnamu, Bangladešu, Iranu in Tajvanu. Čajne liste poberemo šele 4-5 let po sajenju grmovja. Žetev poteka večkrat na leto in traja od začetka aprila do septembra. Strokovnjaki pravijo, da prej kot je čaj boljši.
Poslušajte o zdravilnih lastnostih čaja. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Mednarodna kariera čaja
Čaj so v Evropo prinesla trgovska podjetja iz Indije. Prva zabava se je pojavila v Rotterdamu leta 1610, v Angliji pa 60 let kasneje. Pregovor: Čaj ob petih - ali čaj ob petih popoldan - je znan po vsem svetu. Pripisujejo jo Ani, ženi sedmega vojvode Bedforda, ki naj bi leta 1800 začela tradicijo pitja popoldanskega čaja med kosilom in večerjo.
Angleški pionir v trgovini s čajem je bil Thomas Lipton v drugi polovici 19. stoletja. Za pesem je kupil deželo nasadov kave na Cejlonu, jo posadil s čajem in jo začel obdelovati. Kmalu je tako znižal ceno, da je postala dostopna tudi za revne ljudi. Angleži so razvili svoj način pitja čaja; namesto sladkorja dodajo sladko smetano ali mleko.
Na Poljsko so čaj iz Anglije prinesli v prvi polovici 18. stoletja in kmalu postal moden v varšavskih umetniških krogih. Kasneje je šlo na magnatska in nato plemiška sodišča. Vendar je bilo drago, zato si ga vsi niso mogli privoščiti.
Zdravilne lastnosti čaja
Sodobna medicina potrjuje zdravilne lastnosti čaja. Zahvaljujoč sestavinam, kot so tanini, tein, pektini in eterična olja, pomaga ... skoraj vsem. Med drugim preprečuje čir na želodcu, ateroskleroza, bolezni srca, kapi in celo rak. V pomoč je lahko, kadar nas mučijo bolečine v sklepih in revma.
PREBERITE TUDI:
- Yerba mate: lastnosti in način varjenja
- LAPACHO, ali "Inka čaj" - delovanje in lastnosti lapacha
- Rooibos - lastnosti in uporaba. Način kuhanja rooibos čaja
Kaj se zgodi, ko prenehate sladkati čaj?
Čaj brez sladkorja je bolj zdrav. Naše prababice so pri želodčnih težavah priporočale močan, grenak čaj. Odlično uravnava prebavni sistem, deluje baktericidno in analgetično. Odlično vpliva tudi na delo možganov, olajša koncentracijo in zmanjša utrujenost. Poleg tega je čaj brez sladkorja manj kaloričen.
Ena čajna žlička sladkorja je približno 20 kcal. Če to pomnožite s številom žličk sladkorja in čajev, ki jih pijete, dobite veliko. Z opuščanjem sladkorja boste spoznali pravi okus čaja. Če pa se ne morete premagati in spiti grenkega čaja, namesto sladkorja uporabite med ali ksilitol ali eritritol.
Čaj skrbi tudi za kožo
Vse pogosteje se uporablja kot sestavina kozmetičnih pripravkov. Čajni obkladki pomirjajo utrujene oči, odpravljajo zabuhlost in pomagajo zdraviti bakterijski konjunktivitis. Tudi zobozdravniki priporočajo pitje čaja. Vsebuje fluorid, ki krepi zobe. Zeleni čaj se bori proti bakterijam, ki povzročajo propadanje zob.
Vendar lahko njegov presežek povzroči temne obloge na sklenini. Zeleni čaj zmanjšuje tveganje za raka želodca in pljuč. Nekatere sestavine nevtralizirajo rakotvorne snovi v tobaku! Rdeči puerh čaj pomaga pri hujšanju. Američani ga imenujejo "ubijalec maščob" in priporočajo pitje 3 skodelic na dan. Puerh svoje lastnosti in aromo dolguje fermentaciji.
- Umetnost kuhanja TEA
mesečni "Zdrowie"
