Zdrava hrana - celotna resnica o tem, ali je zdrava hrana dobra za vaše zdravje

Tako imenovani zdrava hrana, ki - kot trdijo njeni proizvajalci - izjemno blagodejno vpliva na stanje našega telesa in zdravje. So te obljube znanstveno utemeljene ali gre zgolj za trženje? Preverite, ali probiotiki resnično povečajo imunost in kava hujša.

Kako je s to ekološko hrano, je dejansko bolj zdravo kot tisto, ki ste ga kupili v hipermarketu, margarina znižuje holesterol in hujšanje kave?

Je organska hrana bolj zdrava?

»Obljuba: ekološka zelenjava in meso, pridelano na kmetiji, sta boljša, ker imata več hranil.
»Znanstveni dokazi: 30-letne raziskave ne dokazujejo nedvoumno, da ima ekološka hrana bistveno večjo hranilno vrednost. Na primer, po eni strani ekološko mleko vsebuje 20 odstotkov. več vitamina E (Univerza Newcastle, 2006). A po drugi strani ima isto mleko 15 odstotkov. manj vitamina A (Univerza v Glasgowu, 2007).
»Komentar: Neekološko hrano pogosto uvažajo iz oddaljenih držav (npr. Jagode s Kitajske), kjer je njihova proizvodnja cenejša. Ko je zadel naš krožnik, je star in je veliko dni potoval. Ekološko hrano večinoma pridelujejo lokalno. Torej, četudi ni bolj zdravo, je vsaj bolj sveže in boljšega okusa ...

Ali je tradicionalna hrana res tradicionalna? Odgovori dr. Ania

Ali lahko kava shujša?

»Obljuba: S pitjem posebne kave (3-5 krat na dan) boste izgubili celo 5 do 10 kilogramov - en proizvajalec pohvali svoj izdelek. Šele kasneje dodaja, da zgolj kava ni dovolj in "za povečanje učinkov je priporočljivo povečati porabo zelenjave, hkrati pa omejiti porabo visokoenergijskih izdelkov". Poleg tega ne omenja, da znašajo stroški 8-tedenskega zdravljenja celo 440 PLN.
»Znanstveni dokazi: Nekatere študije kažejo, da lahko pitje kave nekoliko poveča izgubo teže. Ena od teorij je, da je to zato, ker kofein poveča količino urina, ki ga izpustite. In odstranjevanje vode iz telesa lahko povzroči začasno izgubo teže. Vendar ni znanstvenih dokazov, da pitje kave povzroča znatno in trajno izgubo teže.
»Komentar: Britanci so leta 2007 izvedli eksperiment, v katerem je ena skupina žensk pila kavo za hujšanje trikrat na dan, druga pa vročo čokolado. Po 6 tednih se je izkazalo, da so ženske, ki pijejo kavo, v povprečju izgubile 1 kg. Druga skupina pa je v povprečju izgubila več kot pol kilograma, kljub temu da je odvečne kalorije zaužila iz čokolade. To ni bilo klinično preskušanje, vendar so rezultati za razmišljanje.

Ali probiotiki izboljšujejo imunost?

»Obljuba: bakterije v nekaterih jogurtih, sirih in mlečnih napitkih ščitijo pred okužbami.
»Znanstveni dokazi: Raziskave enega od podjetij, ki proizvajajo takšno hrano, potrjujejo učinek probiotika na izboljšanje imunosti.
»Komentar: Zanesljive klinične študije dvomijo o verodostojnosti študije, ki jo je izvedel proizvajalec, in s tem o učinkovitosti probiotikov na imunski sistem. Leta 2008 je na Imperial College v Londonu 21 ljudi tri tedne pilo probiotike. Večina anketirancev je v telesu gojila dobre bakterije (kot je obljubljal marketing), vendar ne vseh. Tako lahko sklepamo, da imajo probiotiki koristi predvsem za delovanje prebavnega sistema, a ali se bo to zgodilo pri določeni osebi, ni mogoče napovedati.

Ali posebne margarine znižujejo holesterol?

»Obljuba: Po navedbah enega proizvajalca teh izdelkov uživanje 3 obrokov na dan (6 čajnih žličk) njihovih izdelkov telesu zagotovi 2,25 g rastlinskih sterolov. Bolj ali manj ta odmerek omogoča znižanje ravni holesterola v krvi s 7 na 10 odstotkov. v 2-3 tednih.
»Znanstveni dokazi: V letih 2008 in 2009 je bila na univerzi Católica San Antonio de Murcia (UCAM) izvedena študija, v kateri je sodelovalo 53 zdravih žensk.Tri mesece so en mesec jedli zajtrk, sestavljen iz 2 rezin kruha, namazanih z maslom, oljčnim oljem in margarino. Izkazalo se je, da je le zajtrk z margarino zmanjšal skupni holesterol.
»Komentar: Pravilna prehrana, vključno z odstranjevanjem živalskih maščob (maščobno meso, sir, mleko, maslo) in nadomeščanje z visokokakovostno margarino in rastlinskimi olji, je pomemben element pri preprečevanju ateroskleroze in boju proti hiperholesterolemiji.

Ali aronija zdravi hipertenzijo?

»Obljuba: redno pitje aronijevega soka pomaga zniževati krvni tlak, prav tako pa tudi ekstrakt aronije v obliki tablet.
»Znanstveni dokazi: prof. Marek Naruszewicz z Medicinske univerze v Varšavi je pregledal več kot 40 bolnikov (moških in žensk), ki so doživeli srčni napad. 6 tednov so nekateri poleg doslej uporabljenih zdravil dobivali tudi izvleček aronije. V tej skupini so opazili znižanje sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka.
»Komentar: To je posledica antioksidantov, prisotnih v aroniji. Antocianini, naravni pigmenti v sadju, imajo posebno vlogo: zmanjšajo oksidacijo LDL holesterola in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih oblog.