Sendviči v podzemni železnici so bolj nezdravi kot hamburgerji McDonald'sa

Od zdravnice Anije ugotovite, ali je kebab zdrav

Podzemna železnica velja za restavracijo, ki streže bolj zdrave obroke, kot jih ponuja McDonald's. Izkazalo pa se je, da so sendviči Subway lahko bolj nezdravi kot burgerji, ki jih streže priljubljena restavracija s hitro hrano. Vse zaradi previsoke vsebnosti natrija. To je rezultat raziskav znanstvenikov iz UCLA in drugih ameriških raziskovalcev.

Tako McDonald's kot Subway po mnenju strokovnjakov nista zdrava, a njihova primerjava vodi do zaključka, da prvi v nasprotju s splošnim mnenjem ponuja nekoliko manj nezdrave jedi. V raziskavi je sodelovalo 97 ljudi, starih od 12 do 21 let, ki so v obeh restavracijah kupili hitro hrano. Vsak udeleženec je v McDonald'su pojedel 1.038 kalorij, v Subwayu pa 955 kalorij. V skladu s tem je vodja raziskovalne skupine dr. Lenard Lesser iz UCLA ugotovil, da "med obema mrežama ni bistvene razlike. V obeh potrošniki jedo preveč kalorij." To pomeni, da lahko prehranjevanje v kateri koli od teh restavracij prispeva k debelosti. Spomnimo se, da Medicinski inštitut v ZDA priporoča, da energijska vrednost glavnega obroka ne sme presegati 850 kalorij.

Od zdravnice Anije ugotovite, ali je kebab zdrav

V podzemni železnici je veliko natrija

Po mnenju raziskovalcev je profil hranil Subway jedi boljši od profila McDonald'sa, a kljub temu so obroki v obeh restavracijah veljali za nezdrave. Vse zaradi preveč natrija, ki je bil v obeh primerih trikrat večji, kot priporoča Medicinski inštitut. V enem obroku s Subwayom je količina natrija 2.149 mg, v obroku z McDonald'som pa 1.829 mg. Avtorji predlagajo, da so te visoke vrednosti posledica predelanega mesa, ki ga najdemo v večini restavracijskih obrokov.

Izkazalo se je tudi, da so sendviči McDonald's manj kalorični kot sendviči Subway (572 in 784 kcal). Pomfrit, ki ga postreže prva veriga, pa je precej slabši od krompirjevih čipsov, ki jih lahko kupite v Subwayu. Energijska vrednost pomfrija v 100 g je kar 201 kalorija, medtem ko imajo čips le 61 kalorij. Tudi sladkane pijače, ki jih lahko kupite v McDonald'su, imajo več kalorij kot pijače, ki jih ponuja Subway (151 in 61 kalorij).

Zakaj se potrošniki pogosteje odločajo za nezdrave obroke?

Obe restavraciji ponujata zdrave obroke, na primer solate. Vendar se potrošniki pogosteje odločajo za tradicionalno hitro hrano. Po mnenju ameriških raziskovalcev je to posledica pomanjkanja ustrezne promocije zdrave prehrane. Zdravi obroki "niso pravilno prikazani na zaslonu, cene so višje in imajo visokokalorične predjedi." Posledično se ljudje pogosteje odločajo za nezdravo hitro hrano. Dr. Lesser poudarja, da je trženje obeh restavracij veliko močnejše od tistega, kar pravijo zdravniki. "Obe mreži porabita veliko več energije in denarja za oglaševanje nezdrave hrane kot za promocijo bolj zdravih obrokov."