- Vsakodnevno uživanje brokolija preprečuje makularno degeneracijo, bolezen, ki se kaže kot škoda, ki jo povzročajo sončna svetloba, tobačni dim in staranje. Ta nepovratna bolezen in za katero je na voljo le malo zdravljenja povzroča slepoto.
Brokoli poleg vlaknin in antioksidantov vsebuje karotene, snov, ki lahko poveča do 30% debelino makule luteuma, območja mrežnice, ki človeku omogoča zaznavanje podrobnosti in gibanja.
V raziskavi je sodelovalo štirinajst ljudi, ki so bili razdeljeni v dve skupini. Ena skupina ni jedla brokolija, druga pa. Udeleženci so vsak dan pojedli 375 gramov te zelenjave, ki je oko zagotovila 10 gramov luteina, naravnega pigmenta, ki deluje kot antioksidant in zmanjšuje degeneracijo makule, izboljšuje vid in preprečuje katarakto.
Oftalmološka raziskovalna enota Santiago Grisolía Univerzitetne bolnišnice Doctor Peset v Valenciji v Španiji je izbrala brokoli, ker gre za živilo, ki ga je mogoče pogosto jesti, ne da bi ustvarili odvečni holesterol ali maščobo. Po študiji so raziskovalci ugotovili, da brokoli ni samo povečal debeline lutealne makule tistih, ki so ga zaužili, ampak je tudi zmanjšal raven holesterola, zvišal raven železa in izboljšal črevesni prehod.
mast3r
