Delo, objavljeno v prestižni reviji "American Journal of Clinical Nutrition", so v sodelovanju z raziskovalci programa Ingenio-Consolider (FunCFood) izvedli znanstveniki iz Centra za biomedicinske raziskave patofiziologije debelosti in prehrane (CIBERobn). ).
Polifenoli, spojine naravnega izvora, ki so prisotne v nekaterih živilih - sadju, zelenjavi, vinu, kavi, čaju ali čokoladi -, zavirajo nekoristne bakterije človeške mikrobiote in pospešujejo razmnoževanje tistih, ki so, s čimer zagotavljajo floro Uravnoteženo črevesje, ki lahko med drugim zaščiti pred stanji, kot so črevesne motnje, vnetne bolezni, rak in debelost. Na ta način smo preučili potencialni prebiotični učinek polifenolov v vinu in preverili njihov vpliv na črevesno mikrobioto.
V hrani
Da bi to naredili, so deset dni spremljali deset moških in jih prosili, naj v svoj obrok vključijo dnevno pijačo. «Potem ko jih razdelimo v tri skupine: eno zaužije rdeče vino, drugo brez alkohola, oba z enako vsebnostjo polifenola, in tretjo kontrolno skupino z enako količino alkohola, vendar v obliki džina, opazimo, da tako rdeče vino kot Rdeča brez alkohola je izboljšala črevesno floro prostovoljcev in povečala število bakterij, povezanih z zaščito nekaterih bolezni. Zlasti se je povečal delež bakteroidov in bifidobakterij v blatu, kar se z ginom ni zgodilo, "pravi dr. Francisco J. Tinahones, glavni preiskovalec in vodja endokrinološke službe bolnišnice Virgen de la Victoria v Malagi.
Poleg tega je bilo mogoče preveriti, nadaljuje Tinahones, «da je rdeče vino tisto, ki je povzročilo večino odkritih koristi, ne le za izboljšanje črevesne mikrobiote, temveč tudi za znižanje ravni trigliceridov, " slabega "holesterola oz. LDL, markerji vnetja in krvnega tlaka. Lahko trdimo, da so presnovni učinki vina povezani z obogatitvijo bifidobakterij v črevesju ». Seveda "je zmerno uživanje v dveh kozarcih na dan za moške in v enem za zdrave ženske kot del zmernega in zdravega vnosa, " pravi raziskovalka.
Učinek
Črevesne bakterije so sposobne pretvoriti fenolne spojine v nove snovi, ki bi lahko resnično vplivale na patološke procese, ki sodelujejo pri razvoju bolezni. «Vino ima neprebavljive spojine, kot so proantocianidini, ki pridejo nedotaknjene v debelo črevo, kamor bi se zaradi mikrobiote presnavljali v fenolnih kislinah, ki bi jih absorbirali in bi zaščitili svoj učinek. Tako imajo vinski polifenoli koristne prebiotične učinke, "pravi dr. Cristina Andrés-Lacueva, višja profesorica na univerzi v Barceloni in glavna raziskovalka v programu FunCFood Functional Food Consolider.
Za Alfonsa Carrascosa, starejšega znanstvenika Višjega centra za znanstveno raziskovanje (CSIC), "to delo potrjuje tisto, kar je bilo` `in vitro '' storjeno več let, čeprav je v zvezi s tem še potrebnih več raziskav. Kljub temu pa je za potrditev tega potrebnih še več raziskav, bi lahko vloga črevesne mikrobiote pri debelosti in diabetesu tipa II "po Tinahonesovem mnenju" postala novo orodje za nadzor telesne teže. "
Vir: www.DiarioSalud.net
