Nenasičene maščobne kisline (EFA)

Nenehno slišimo, da se je treba izogibati maščobam. To je netočno. Potrebujemo ga kot vsa druga hranila. Zapomniti si moramo le, da nam nekatere maščobe lahko škodijo, druge pa celo rešijo naše zdravje. Dobra maščoba je tista, ki vsebuje nenasičene maščobne kisline (EFA), ki krepijo imunost telesa.

Kazalo:

1. Nenasičene maščobne kisline (EFA) - lastnosti in pojav
2. Nenasičene maščobne kisline - kateri izdelki so bogati z maščobnimi kislinami?
3. Nenasičene maščobne kisline - viri omega-3 maščobnih kislin in njihov vpliv na zdravje
4. Nenasičene maščobne kisline - dodatki, ki so vir nenasičenih maščobnih kislin

Maščoba daje energijo, je pa tudi nosilec vitamina A, vitamina D, vitamina E in vitamina K ter jih varuje pred oksidacijo. Poleg tega pomaga prebavi in ​​olajša absorpcijo hranil. Naša hrana vključuje maščobe, ki veljajo za "slabše" in "boljše". Odvisno od vrste maščobnih kislin, iz katerih so sestavljeni.

Nasičene maščobne kisline (najdemo jih predvsem v živalskih trdnih maščobah in živalskih proizvodih) bi bilo treba v skladu s trenutnimi priporočili svetovnih organizacij in poljskega inštituta za prehrano in prehrano omejiti v vsakodnevni prehrani, ker njihovo uživanje poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Znanstveniki pa vse pogosteje dvomijo o tej tezi in nove raziskave kažejo, da je treba ta sklep opustiti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Nenasičene maščobne kisline (EFA) - lastnosti in pojav

Kar zadeva nenasičene maščobe: naše telo jih ne proizvaja samo, so pa nujne za pravilno delovanje. Obstaja razlog, zakaj jih imenujemo esencialne maščobne kisline, na kratko EFA. Redno jih je treba dostavljati od zunaj. Njihova pomanjkljivost povzroča zdravju nevarne učinke. Tej vključujejo:

• vnetne reakcije v telesu
• zaviranje rasti dojenčkov in otrok,
• nastanek kožnih sprememb,
• suha koža,
• zapoznelo celjenje ran,
• povečana občutljivost na okužbe,
• prekomerna krhkost kapilar,
• motnje holesterola,
• disfunkcija številnih tkiv in organov.

Največ EFA najdemo v rastlinskih oljih iz semen, oreščkov, kalčkov ali v ribjih maščobah, npr. V ribjem olju. Na žalost se na Poljskem teh maščobnih kislin porabi veliko manj, kot priporočajo prehranski standardi.

• Paradoksalno je, da bolj kot so morske ribe debelejše, bolj zdrave so. Priporočljivo je jesti 0,75 kg maščobnih rib na teden ali dnevno piti 4-8 g (1-2 žlici) ribjega olja ali lanenega olja, kar je enako 1-2 g maščobnih kislin omega-3.
• Uživanje rib zmanjša za 25%. tveganje za depresijo, saj omega-3 maščobne kisline povečajo občutljivost nevronov na serotonin, hormon za povečanje razpoloženja.
• Materino mleko vsebuje omega-3 maščobne kisline, ki jih primanjkuje v kravjem mleku in večini nadomestkov materinega mleka. Tudi matere, ki trpijo za hudo poporodno depresijo, imajo nizko vsebnost omega-3. Nosečnice in doječe matere se morajo zato zavedati, da jedo ribe in izdelke, ki vsebujejo omega-3, da zagotovijo otroku pravilen razvoj.
• Verjetno lahko omega-3 prepreči tudi agresivno vedenje pri otrocih s hiperaktivnostjo s pomanjkanjem pozornosti. Njihov krvni serum je pokazal zmanjšano koncentracijo DHA - ene od sestavin omega-3.

Nenasičene maščobne kisline - kateri izdelki so bogati z maščobnimi kislinami?

EFA vključujejo maščobne kisline iz skupin omega-6 in omega-3. Tiste iz skupine omega-6 najdemo v jedilnih oljih - koruznem olju, sojinem olju, sezamovem olju, sončničnem olju, olju večernega jegliča, olju borage, pšeničnih kalčkih.

Omega-3 maščobne kisline vsebujejo nekatere zelene listnate zelenjave in rastlinska olja (npr. Laneno seme, bučno seme). Najdemo jih lahko - čeprav v veliko manjših količinah - v lanenih semenih, oreščkih.

Toda v prehranskem smislu so med njimi najdragocenejši morski sadeži, zlasti mastne ribe, ki živijo v hladnih vodah oceanov - skuša, losos, sardele, sled, trska, tuna - in školjke, imenovane morski sadeži.

Nenasičene maščobne kisline - viri omega-3 maščobnih kislin in njihov vpliv na zdravje

So gradniki celične membrane, ki omogoča, da vse snovi, ki krožijo v telesu, na primer hormoni, prehajajo v obe smeri, presnovni produkti pa navzven. S povečanjem prilagodljivosti omega-3 izboljšajo vse življenjske procese.

Zavirajo tveganje za aterosklerozo in srčni napad, ker znižujejo raven slabega holesterola LDL in uravnavajo raven trigliceridov v krvi. Normalizirajo krvni tlak, preprečujejo kapi z zmanjšanjem viskoznosti krvi. Podpirajo prožnost sklepov, omejujejo njihovo deformacijo in pomirjajo tako imenovane jutranja okorelost.

Zagotavljajo hormonsko ravnovesje, preprečujejo kožne bolezni in krepijo odpornost na okužbe in alergije. Pomagajo tudi v boju proti vnetjem.

Menijo, da lahko sistematično uživanje morskih rib ali ustreznih pripravkov z omega-3 kislinami zmanjša potrebo po protivnetnih zdravilih, ki za zdravje niso ravnodušna.

Nedavne študije so pokazale, da lahko omega-3 zavirajo tudi rast rakavih celic pri nekaterih vrstah raka, kot sta rak debelega črevesa in dojke. Od obeh kislin v tej skupini - eikozapentaenojska EPA in dokozaheksaenojska DHA - je kislina DHA še posebej pomembna kot element strukture možganov in očesne mrežnice.

Med drugim je treba za prenos živčnih impulzov in pravilen razvoj živčnega sistema, zlasti delov, ki so odgovorni za vid, koordinacijo, razpoloženje in sposobnost učenja. Zakasni senilno demenco in preprečuje degenerativne bolezni, kot je MS.

Potreba telesa po omega-3 maščobnih kislinah je odvisna predvsem od telesne teže, načina življenja in prehrane. Če uživamo veliko živalskih maščob, bi morali - za ravnovesje - več maščobnih kislin omega-3.

Za povprečnega človeka si zagotovimo zadostno količino, če vsaj trikrat na teden uživamo morske ribe ali morske sadeže. Rib ne smemo preveč kaditi ali soliti. Namesto cvrtja jih je bolj zdravo kuhati ali peči.

Kaviar je odlična omega-3 kapsula. In če ne maramo rib, lahko vzamemo ... ribje olje ali pripravke z omega-3 večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami.

Nenasičene maščobne kisline - dodatki, ki so vir nenasičenih maščobnih kislin

Trsno olje, imenovano olje iz jeter trske, je bilo nekoč prisiljeno pri otrocih, da ne bi preboleli rahitisa. Da bi ga pogoltnili, ste si morali zamašiti nos in ga na hitro ugrizniti s kosom polnozrnatega kruha, pa še vedno ste imeli neprijeten pookus.

Danes na voljo ribje olje ni nič takega. Po okusu ima lahko meto ali limono, kapsula pa meta, timijan in nageljnove žbice. Spodbujajmo nas k pitju ribjega olja na primeru Inuitov, ki slabo poznajo bolezni, kot so ateroskleroza, srčni napad ali rak. In to kljub prehrani, bogati z maščobami. Oziroma zahvaljujoč takšni prehrani, sestavljeni iz tjulnjev in morskih rib, ki je bogata z maščobnimi kislinami.

Pripravki z oljem jeter polenovke in omega-3 kislinami so v številnih državah vse pogosteje registrirani kot prehranska dopolnila ali zdravila naravnega izvora. Ribja olja, ki se uporabljajo pri njihovi proizvodnji, so narejena iz morskih psov in maščobnih morskih rib (trska, morska plošča) in mesa, npr. Sardoni in sardele. Olje iz jeter morskih psov vsebuje manj omega-3 maščobnih kislin kot olje iz polenovke, vendar več vitaminov A in D.

Opomba: ne prekoračite odmerkov, ki jih priporoča proizvajalec.

Avtor: Time S.A

Individualno izbrana prehrana vam bo omogočila, da shujšate, ohranite težo ali preprečite bolezni, povezane z dieto, hkrati pa se boste zdravo in okusno prehranjevali. Izkoristite JeszCoLisz, inovativni spletni prehrambeni sistem Vodiča za zdravje in poskrbite za svoje zdravje in dobro počutje. Danes uživajte v popolnoma izbranem jedilniku in stalni podpori dietetika!

Kdaj je vredno jemati ribje olje:

• v obdobju intenzivne rasti (otroci in mladostniki v obdobju pubertete)
• s povečanim duševnim in fizičnim naporom
• pri stresu in stanjih telesne in duševne izčrpanosti
• s splošno slabostjo
• v jesenskem in zimskem obdobju, ko smo še posebej izpostavljeni napadom patogenih bakterij in virusov - za krepitev telesa
• med boleznimi (okužbami) in okrevanjem
• med kemoterapijo in radioterapijo
• po poškodbah kosti in zlomih
• z absorpcijskimi in prebavnimi motnjami
• ko zlorabljamo alkohol in kadimo cigarete

mesečni "Zdrowie"

Preberite tudi:

• Blagodejni učinek mononenasičenih kislin MUFA na hujšanje
• Maščobe v prehrani: olje, oljčno olje, maslo ali margarina?
• Dobra maščoba ni slaba, kar je, katere maščobe so dragocene