Riževa moka je na voljo v dveh sortah - kot bela in rjava riževa moka. Zdravstvene lastnosti in hranilne vrednosti riževe moke bi morali ceniti predvsem ljudje, ki imajo zaradi prisotnosti vlaknin težave z zaprtjem in visokim holesterolom, zato bi jih morali vključiti v svojo prehrano. Riževa moka je tudi dober vir vitaminov skupine B, pa tudi magnezija, železa in cinka. Ugotovite, kakšna je uporaba riževe moke in kako sami naredite riževo moko doma.
Riževa moka je narejena iz belega ali rjavega riža s finim mletjem riževih zrn. Barva riževe moke se razlikuje glede na vrsto riža, ki se uporablja pri njeni proizvodnji. Zdravstvene lastnosti in hranilne vrednosti riževe moke bi morali ceniti predvsem ljudje, ki imajo zaradi prisotnosti vlaknin težave z zaprtjem in visokim holesterolom. V svojo prehrano bi morali vključiti riževo moko. Riževa moka je tudi dober vir vitaminov skupine B, pa tudi magnezija, železa in cinka. Riževa moka je priljubljena in pogosto uporabljana brezglutenska moka, toda pri nakupu za vsak slučaj velja biti pozoren, ali gre za brezglutenski izdelek, ker je do njenega onesnaženja lahko prišlo med proizvodnim procesom.
Kazalo:
- Riževa moka - hranilne vrednosti
- Riževa moka - zdravstvene lastnosti
- Riževa moka - hranilne vrednosti v 100 g izdelka
- Riževa moka - uporaba v kuhinji
- Riževa moka - kako narediti riževo moko doma? Recept
- Riževa moka - uporaba v kozmetiki
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Preberite tudi: Riževo olje: lastnosti, hranilne vrednosti in uporaba riževega olja Riževa prehrana - načela in učinki čistilne riževe prehrane Riž - vrste, hranilne lastnostiRiževa moka - hranilne vrednosti
Riževa moka je bogata z niacinom, vitaminom B6, vitaminom B1 in magnezijem, železom in cinkom. Vitamini in minerali vplivajo na pravilno delovanje številnih sistemov v telesu, med drugim na: kardiovaskularni sistem, živčni sistem, imunski sistem in vplivajo na presnovo energije v telesu. Riževa moka vsebuje ogljikove hidrate, vsebuje veliko prehranskih vlaknin in malo maščob. Hkrati riževa moka, pridobljena iz rjavega riža, vsebuje več vlaknin, vitaminov in mineralov kot riževa moka, pridobljena iz belega riža.
Kakšna moka za kaj?
Riževa moka - zdravstvene lastnosti
- pomaga pri lajšanju zaprtja, zahvaljujoč prisotnosti vlaknin in odpornega škroba, spodbuja razvoj koristne črevesne mikroflore
Riževa moka je lahko nadomestilo za druge moke, kot je na primer pšenična moka.
- znižuje raven holesterola v krvi
- izboljša raven sladkorja v krvi
- podpira metabolizem in povečuje občutek sitosti, zato je lahko v pomoč pri hujšanju
- ima proti raku lastnosti zaradi vsebnosti lektina
- pozitivno vpliva na kosti zaradi vsebnosti magnezija
- izboljšuje delovanje imunskega in živčnega sistema
- pozitivno vpliva na kožo, lase in nohte
- pomaga pri vzdrževanju pravilnega mišičnega tonusa, saj je dober vir vitaminov skupine B
Riževa moka - hranilna vrednost v 100 g izdelka
Kalorična vrednost - 363 kcal
Beljakovine - 7,3 g
Maščobe - 2,8 g, vključno z:
- nasičene maščobne kisline - 0,56 g
- mononenasičene maščobne kisline - 1,00 g
- polinenasičene maščobne kisline - 0,996 g
Ogljikovi hidrati 76,5 g
Vlaknine 4,6 g
Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)
Fosfor 337,0 mg (48%)
Kalij 289,0 mg (6%)
Natrij 8,0 mg (0,5%)
Kalcij 11 mg (1%)
Železo 1,98 mg (20%)
Magnezij 112 mg (28%)
Cink 2,5 mg (23%)
Baker 0,23 mg (25%)
Vitamini
Vitamin C 0,0 mg (0%)
Vitamin B1 0,44 mg (34%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 6,34 mg (40%)
Vitamin B6 0,74 mg (60%)
Vitamin B12 0,0 µg (05)
Folati 16,0 µg
Vitamin A 0,0 IU (0%)
Vitamin E 0,6 mg (6%)
Vir: Nacionalna podatkovna baza hranilnih snovi za standardno referenco, Nutrition Standards, IŻŻ Amandman, 2012
Vse o moki. Kakšna moka za kakšno peko?
„Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Riževa moka - uporaba v kuhinji
Riževa moka se večinoma uporablja v proizvodnji hrane. Izredno priljubljen je v azijskih državah, kjer ga uporabljajo za pripravo kruha, testenin in sladkarij. V zahodnih državah se riževa moka v glavnem uporablja za proizvodnjo tort, čipsov, krekerjev, žit za zajtrk, kot zgoščevalec juh, omak in krem. Široka uporaba riževe moke je posledica tehnoloških lastnosti, podobnih pšenični moki. Riževa moka velja za zdravo alternativo pšenični moki. Riževo moko v kuhinji lahko uporabimo za:
- peka: torte, kolački, piškoti, sladice
- kot sredstvo za zgoščevanje omak, juh in krem
- palačinke, ameriške palačinke, palačinke
Riževa moka - kako narediti riževo moko doma? Recept za domačo riževo moko
Za pripravo riževe moke boste potrebovali riž in napravo za mletje. Uporabite lahko katero koli vrsto riža: rjavi riž, beli riž, jasmin ali rdeči riž. Ker pa zrna rjavega riža vsebujejo največ vlaknin, vitaminov in mineralov, izberite to vrsto riža. Uporabite hitri mešalnik, mlin za kavo ali mlin za zrna. V napravo vlijemo riževa zrna in jih meljemo, dokler ne postane moka.
Riževa moka - uporaba v kozmetiki
Tudi riževa moka ima negovalne lastnosti - blagodejno vpliva na kožo, izboljšuje stanje in videz kože, odlaša s pojavom gub. V ta namen se uporabljajo maske za zunanjo uporabo, pripravljene iz ene čajne žličke riževe moke v kombinaciji z dvema žlicama jogurta.
Priporočen članek:
Pšenična moka: hranilne vrednosti in vrste. Kako izbrati dobro pšenično moko?
