Omega so nenasičene maščobne kisline, saj imajo v svoji kemijski strukturi proste vezi. Čeprav so vse nenasičene maščobe načeloma dobre, je treba ohraniti določeno razmerje.
Kadar ima molekularna veriga svobodno vez, smo v prisotnosti mononasičene maščobne kisline, to je primer Omega 9, temu rečemo "nebistvena", saj jo telo samo lahko sintetizira, vendar je nevtralno in zdravo olje .
Omega 9 najdemo v visokih količinah v rastlinskih oljih, kot so oljčna olja, zato je priporočljivo, da solate začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem ali z omega 3 in 9 hranljivim razpršilom, ki se prodaja v supermarketih in lekarnah.
Ko govorimo o esencialnih maščobnih kislinah, mislimo na polinenasičila, ki jih mora zagotoviti hrana. Znotraj te družine sta omega 3 (linolenska) in omega 6 (linolna).
So nestabilne maščobne kisline in zelo občutljive na oksidacijo, zato niso vsi Omega 3 enaki.
Omega3 je nepogrešljivo hranilo za boljše odre v našem telesu. Ugotovljeno je bilo, da maščobne kisline omega3 blagodejno delujejo na srce, med njegovimi pozitivnimi učinki pa lahko omenimo: protivnetno in antikoagulantno delovanje, zniževanje ravni holesterola in trigliceridov ter znižanje krvnega tlaka. Te maščobne kisline lahko tudi zmanjšajo tveganje in simptome drugih motenj, vključno s sladkorno boleznijo, možgansko kapjo, revmatoidnim artritisom, astmo, vnetno črevesno boleznijo, ulceroznim kolitisom in duševnim poslabšanjem.
Na žalost je trenutna poraba zelo nizka. S katero bomo morali povečati prispevek tega hranila. Povedali vam bomo, kateri so najboljši viri za učinkovit prispevek Omega 3.
Omega 6 se za razliko od omega 3 v sodobni zahodni prehrani uživa v presežku (večinoma izhaja iz sončnice, soje, žit). Ta presežek omega 6 povzroči negativne in protivnetne presnovne učinke.
Čeprav to malo razume, to neravnovesje med uživanjem omega 6 glede na 3 doseže zaskrbljujoče razsežnosti in je ena glavnih težav sodobne prehrane.
Idealno razmerje porabe je enak prispevek obeh Omeg, nekaj naravnega in preprostega za naše prednike, ki so uživali morske ribe, rastlinojede živali, ki so se hranile z zelenjavo, opremljeno z omega 3, semeni, sadjem in olji hladnega tlaka. Na ta način so dosegli razširjenost omega 3, zmeren vnos omega 6 in dober odmerek antioksidantov.
Vendar je v večini zahodnih diet to razmerje večje od 20: 1 v korist Omega 6 in lahko celo preseže 50: 1, kar lahko povzroči posledice in zdravstvene težave.
Katere vire priporočamo za povečanje porabe Omega 3? Sveže ribe iz morja (sled, losos, tuna, skuša, angelfish, gatuzo) so dober vir Omega 3. Če želite priporočiti vnos, morate pojesti 250 g porcije. Petkrat na teden.
Med viri rastlinskega izvora je najvišja koncentracija omega3 Hispanic Salvia (Chia).
V primeru chia je najboljši način, da ga vključimo v hrano s 60 kapljicami omega 3 Natural, ki jih dodamo pol paradižnika, jogurtu ali zaužijemo neposredno v čajni žlički.
Da bi bil omega 3 v formuli povezan z majhnim odmerkom naravnega vitamina E, ga lahko stabiliziramo in preprečimo oksidacijo (kar smo že omenili in se običajno pojavlja v dodatkih omega 3); Ta predstavitev olajša doseganje potrebnega odmerka in dodanih kemikalij ni. V Argentini je izdelek, ki ima te lastnosti, naravni omega 3 v kapljicah (prodaja se v lekarnah in z več okusi: limona, pomaranča in chia).
Strokovnjaki priporočajo vnos 1800 mg. na dan stabiliziranega zelenjavnega omega 3, ki ga dosežemo s 60 kapljicami omega 3 Natural.
Če povzamemo, da moramo za dobro zdravje močno povečati prispevek maščobnih kislin omega 3. Vključimo v prehrano Omega 9. Močno zmanjšamo vnos omega 6, nasičenih maščob (trdnih maščob) in se popolnoma izognemo prispevku trans maščob ( hidrogenizirane maščobe).
Vir: www.DiarioSalud.net
