Jesti surovo ribo ni bila ideja, ki je bila privlačna mnogim pred nekaj leti, vendar trenutno ni nekaj redkega in vse več je oboževalcev živil, kot je suši. Ravno nov režiser dokumentarnih filmov Mark Hall opozarja na to problematiko in se osredotoča na vpliv na okolje, ki ustvarja vse večjo priljubljenost japonskega sendviča.
"Sushi: Global Catch" je ime traku, ki daje globok pogled na rast mednarodne industrije sušija v zadnjih 30 letih, poudarja dramatičen upad rib v oceanih, ki bi bil posledica neselektivno zajemanje vrst, namenjenih izdelavi te jedi.
Hallsova zaskrbljenost zaradi tega vprašanja se je pojavila, ko je bil na potovanju v Varšavi (Poljska) priča priljubljenosti sušija in bil presenečen nad tem, kako hitro je sendvič uspel.
Po pogovoru s kuharji z vsega sveta in okoljskimi strokovnjaki iz Greenpeacea, akvarij zaliva Monterey in Centra za prihodnost oceanov je ugotovil, da lahko ta hrana nevarno vpliva na oceane, če postane Hrana vsak dan.
Takšno stanje lahko tako slabo vpliva na ekološko ravnovesje, da bi lahko prišlo do propada vseh vrst rib, Yahoo!
Film na koncu razloži, da če pomembni plenilci, kot je modroplavuti tun - ena najljubših vrst "ljubiteljev sušija" - izumrejo, bi to lahko bilo katastrofalno za oceanski ekosistem, zapisujejo v The New York Times in dodajajo, da film podpira da se vladni predpisi v različnih državah ob naraščajočem povpraševanju izkažejo za neučinkovite.
.jpg)
