Grenka ČOKOLADA ima največ hranilne vrednosti

Temna čokolada je izvrstnega okusa in vas čudovito razveseli, ko dobite chandro. A to je le nekaj razlogov, zakaj bi morali jesti temno čokolado. Izkazalo se je, da je čokolada dobra za kašelj, visok krvni tlak, pomanjkanje energije, slab spomin in pomanjkanje koncentracije.

Grenka čokolada svoj trpek okus dolguje visoki vsebnosti kakava. Odvisno od vrste je lahko od 70 do 99 odstotkov. kakavova zrna. Čokolada, ki je sestavljena skoraj iz samega kakava, je skoraj črna in tako grenka, da traja čas, da jo okusite. Poznavalci pa menijo, da na svetu ni boljšega od njega. Če želite dobiti okus prave temne čokolade, je najbolje, da se postopoma navadite svojih brbončic. Začnite s kvadratom temne čokolade, na koncu pa si privoščite najmočnejši občutek okusa: čokolado, ki vsebuje 90-99 odstotkov. kakav.

Kako prepoznati kakovostno čokolado?

Kakovostna temna čokolada mora imeti sijočo, svilnato površino in nežno čokoladno aromo, ne kave. Ko ga razdelimo na koščke, se zasliši značilno prasketanje in površina na mestu lomljenja je gladka. Če se tableta drobi ali upogne, verjetno ne vsebuje dovolj kakavovega masla ali je preprosto zastarela. Dobra čokolada se stopi v ustih in pusti dolg, trden priokus s kančkom sladkosti.

Se splača jesti temno čokolado? Dr. Ania odgovori

Koliko kalorij ima temna čokolada?

100-gramska ploščica temne čokolade ima, odvisno od vsebnosti kakava (60-99%), od približno 500 do 590 kcal na 100 g. Majhna kocka čokolade tehta 6 g in ima od 30 do 36 kilokalorij. Temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava imajo največ kalorij.

• Čokolada z 60% kakava - 516 kcal v 100 g, 31 kcal v kocki (6 g)
• Čokolada z vsebnostjo kakava 64% - 502 kcal v 100 g, 30 kcal v kocki (6 g)
• Čokolada z vsebnostjo kakava 70% - 566 kcal v 100 g, 34 kcal v kocki (6 g)
• 85% kakavova čokolada - 530 kcal v 100 g, 32 kcal v kocki (6 g)
• Čokolada z 90% kakava - 592 kcal v 100 g, 36 kcal v kocki (6 g)
• Čokolada z 99% kakava - 590 kcal v 100 g, 35 kcal v kocki (6 g)

Grenka čokolada za zdravje

Temna čokolada ni samo okusna.Znanstveniki so pri proučevanju sestave kakavovih zrn odkrili številne za zdravje dragocene snovi. In njihova vsebnost je največja prav v temni čokoladi. Zato je vredno občasno pojesti nekaj kock temne čokolade.

• Pomaga pri razmišljanju. Vsebuje veliko spojin, ki spodbujajo delovanje možganov, na primer pirazin. Zato nam lahko nekaj kock temne čokolade zbistri misli, izboljša koncentracijo, spomin, reakcijski čas in olajša reševanje težav. Zaradi tega učinka čokolade so nekateri otroci lahko preveč navdušeni in imajo težave s spanjem.
• Daje energijo - med čokolado ima največ ogljikovih hidratov, magnezija, kalija, železa, brez (ali malo) sladkorja! Strokovnjaki menijo, da je to najboljši prebavljiv, koncentriran vir energije. Dobro je imeti takšno "energijsko bombo" v nahrbtniku, ko se odpravljate na pohod ali trening. Ko boste popolnoma izčrpani, vas bo zagotovo postavilo na noge.
• Preprečuje aterosklerozo in krvne strdke. Izkazalo se je, da so kakavova zrna dobesedno natrpana s flavonoidi. Te naravne snovi zavirajo oksidacijo "slabega" holesterola in nas ščitijo pred aterosklerozo in rakom. Pomagajo v boju proti okužbam, uravnavajo pravilno napetost mišic in krvnih žil ter "poskrbijo, da se trombociti ne držijo skupaj, kar preprečuje nastanek krvnih strdkov in možgansko kap.
• Krepi srce. Polifenoli, ki jih vsebujejo kakavova zrna, znižujejo krvni tlak in preprečujejo srčni napad. Nizozemski znanstveniki so ugotovili, da ljudi, ki redno jedo (ali pijejo) črno čokolado, 50 odstotkov. redkeje umrejo zaradi srčnega napada.
• Filtrira ledvice. Zaradi visoke vsebnosti teobrominskega alkaloida stimulira ledvice in jih kot blag diuretik odlično očisti. To so pomembne informacije za ljudi, ki so nagnjeni k okužbam sečil.
• Blaži kašelj. V zadnjem času so znanstveniki odkrili, da je teobromin učinkovitejši pri zatiranju kašlja kot doslej uporabljeni kodein in ne povzroča zaspanosti. Poskusimo se torej rešiti z grenko čokolado, ko se prehladimo.

Kocka ali dve čokolade je dovolj

Nutricionisti priporočajo temno čokolado z oreščki ali sadjem, ker naenkrat zagotovi več rastlinskih maščob in antioksidantov. Najbolje je, da po težko prebavljivem obroku pojeste košček za sladico. Na primer, lahko popijete skodelico kave in pojedete dva kosa čokolade. To bo povečalo izločanje žolča, potrebnega za prebavo maščob. Toda preveč ljubezni do rjavih krožnikov se lahko obrne proti nam. Vsekakor se ne smete polniti s čokolado, saj kalorije in maščobe v njej uničujejo pozitivne učinke. Poleg tega zdravniki sumijo, da lahko postanete odvisni od čokolade. Previdni morate biti tudi, kadar ste nagnjeni k alergijam, kajti kakav lahko povzroči alergije. Vendar v trenutku žalosti ali kakšne živčne situacije brez obžalovanja posezite po koščku čokolade - to ne bo vplivalo na vašo postavo, a vam bo omogočilo, da spet vzpostavite svoje duševno ravnovesje.

Vredno je vedeti, da je čokolada v prahu lažje prebavljiva in povzroča manj zaprtja. Običajno se pije z dodatkom mleka, hkrati pa prehrano obogati s kalcijem. To je zelo dobra kombinacija, ker magnezij, ki ga vsebuje čokolada, pospešuje absorpcijo kalcija.

mesečni "Zdrowie"

Avtor: Gradiva za tisk

V vodniku boste izvedeli:

• Kako narediti polnjeni paradižnik, omlete, suhe tarte, hladne juhe, kordon bleu, čokoladne pene in kolače iz beze. Več kot 30 receptov!