V boju proti visokemu holesterolu je prehrana ključnega pomena. Portfeljna dieta, ki jo je razvil prof. David Jenkins na spektakularen način znižuje holesterol. V Jenkinsovi dieti na jedilniku prevladujejo slabo predelani rastlinski proizvodi, ovsena kaša, zelenjava in sadje, stročnice, sojini izdelki. Preverite načela portfeljske prehrane in vzorčni meni.
Portfeljsko prehrano je razvil prof. David Jenkins z univerze v Torontu, kanadski znanstvenik, ki je ustvaril koncept glikemičnega indeksa. Temelji predvsem na rastlinskih proizvodih, čeprav v nekaterih primerih dovoljuje tudi živalske proizvode (ribe, perutnina, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob). Skrivnost portfeljske diete je ustrezna kombinacija že znanih sestavin, ki aktivno znižujejo holesterol: topne vlaknine, sojine beljakovine, steroli in rastlinski stanoli. Pomembne so naslednje količine: 20 g topnih vlaknin (tradicionalna prehrana vsebuje približno 18 g vlaknin), 15-25 g sojinih beljakovin, približno 2 g rastlinskih sterolov.
Portfeljna dieta je najučinkovitejša pri zniževanju holesterola
Prof. Jenkins ima spektakularne učinke pri zniževanju ravni holesterola. Kot je pokazala študija iz leta 2003, objavljena v The Journal of American Medical Association (JAMA), je po 4 tednih uporabe portfeljske diete zmanjšanje holesterola LDL znašalo približno 33 odstotkov. v primerjavi s 35 odstotki. v kontrolni skupini, ki je uporabljala statine. Nasprotno pa je študija iz leta 2011, objavljena v isti reviji, potrdila, da je 4,5-krat učinkovitejša pri zniževanju holesterola LDL kot dieta z nizko vsebnostjo maščob, ki jo priporoča Ameriško združenje za srce. Številne študije kažejo, da portfeljska dieta po 3-4 tednih zniža holesterol za 30-40%, kar je primerljivo z uporabo zdravil. Poleg tega znižuje krvni tlak, zmanjšuje vnetja v telesu, uravnava raven sladkorja, kar pomeni, da ima močan kardioprotektivni učinek. Zgodi se, da lahko bolniki na dieti pod nadzorom zdravnika - prenehajo jemati statine.
Portfelj priporočila o prehrani
V portfeljski dieti na jedilniku prevladujejo nizko predelani rastlinski proizvodi (gosta drobljenca, ovseni kosmiči), zelenjava in sadje (ne pa sokovi), stročnice, sojini izdelki (2-3 porcije na dan; porcija je npr. Kozarec sojinega mleka, sojin jogurt ali približno 100 g tofuja). Ne uporabljajte olj, po možnosti v majhnih količinah, bolje jih je nadomestiti s semeni in oreščki, ki so med drugim vir. rastlinski steroli, ki blokirajo absorpcijo holesterola iz črevesja (uživanje v količinah, priporočenih v prehrani, lahko zniža holesterol za 10-15 odstotkov).
Skrivnost portfeljske diete je ustrezna kombinacija že znanih sestavin, ki aktivno znižujejo holesterol: topne vlaknine, sojine beljakovine, steroli in rastlinski stanoli.
Pojeste lahko majhno količino suhega sadja in v napitke dodate ovsene otrobe. Vključitev živalskih izdelkov v prehrano je individualizirana, kajti več kot jih je v prehrani, manj učinkovita je. Je pa odvisno od cilja terapije. Nekateri lahko jedo na primer porcije rib enkrat na teden, drugi - celo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob vsak dan, drugi pa samo rastlinske proizvode. To dobro ponazarja primer anonimne pacientke Małgorzate Desmond, specialistke za prehransko medicino. 33-letni suh moški, ki je skozi leta poskušal na vse načine znižati holesterol, je od zdravnika slišal, da bo moral statine jemati do konca življenja. Junija je začel zdravljenje s skupno vsebnostjo holesterola 270 mg / dl in LDL holesterolom 195 mg / dl. Po uporabi "portfelja" s porcijo purana enkrat na teden je avgusta skupni holesterol znašal 165 mg / dl in LDL 102 mg / dl.
To vam bo koristiloPortfeljna dieta v praksi - vzorčni meni
Zajtrk: kaša s kozarcem sojinega mleka z banano, zeleni čaj
Prigrizek: del sadja, kot je grozdje
Kosilo: zelenjavna juha, po možnosti z stročnicami, npr. Grahova juha ali fižol, z ovsenim polnozrnatim kruhom, za sladico, sojin jogurt, obogaten s kalcijem
Popoldanski čaj: približno 30 g (pest) oreščkov
Večerja: losos s sladkim krompirjem in drugo zelenjavo, zelenjavna solata z čičeriko, sadna solata z omako iz sojinega jogurta
Takšen meni s 150-gramsko porcijo lososa vsebuje 90 mg holesterola. Če so v prehrani samo rastlinska živila, holesterola sploh ni.
Priporočen članek:
Vadite za zniževanje holesterolamesečni "Zdrowie"
