Plodovi slive imajo veliko dragocenih lastnosti. Uravnavajo prebavo, ščitijo pred prostimi radikali in celo izboljšujejo razpoloženje. Suhe slive so bogatejše glede prehrane, vitaminov in vlaknin, imajo pa petkrat več kalorij kot surove slive. Preberite ali poslušajte, kakšne druge lastnosti imajo slive, in preizkusite recepte s tem sadjem.
Slive izboljšajo apetit in so koristne za prebavo. Preprečujejo zaprtje in s tem zmanjšujejo tveganje za nastanek raka debelega črevesa. Tudi zdravniki prepoznajo koristne lastnosti sliv. Nič čudnega torej, da se izvleček teh sadežev uporablja pri proizvodnji zdravil. v sestavi številnih pripravkov proti zaprtju.
Poslušajte o zdravilnih lastnostih sliv. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasvetiČe si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Odvajalne lastnosti sliv
Koristne lastnosti slive za prebavni sistem so posledica visoke vsebnosti pektinov (vrsta vlaknin). Skupaj z organsko, vinsko in jabolčno kislino delujejo pektini kot metla za prebavni trakt ter maščobe in holesterol, ki se kopičijo v celicah. V tem pogledu sta najbolj dragocena madžarska in rastlinjaka. Suhe slive vsebujejo 5-krat več vlaknin (7,1 g na 100 g) kot surove slive (1,4 g).
Slive: hranilna in kurilna vrednost
Vse slive imajo podobne hranilne vrednosti, vendar se razlikujejo po količini kalorij. Sveže slive imajo približno 46 kcal na 100 g. Povprečna količina ogljikovih hidratov v takšni porciji sadja je od 12 do 14,6 g. Čeprav slive niso bogate z vitaminom C, zaradi hkratne vsebnosti vitamina A in vitamina E, ki je pri sadju redka, veljajo za za dragocene antioksidante. Učinkovitejše je, da vsebujejo tudi tako pomembne minerale, kot so kalij, železo, magnezij, kalcij in fosfor. Slive vsebujejo veliko vitaminov skupine B, zato so že stoletja prepoznane kot sadje, ki pomirja živčni sistem in izboljšuje počutje. Antioksidativno aktivnost sliv, zlasti v temnih sortah, povečujejo polifenoli, vključno s katehini in klorogeno kislino. Zahvaljujoč tem spojinam prehrana, bogata s slivami, deluje proti raku in anti-aterosklerotično.
Vredno vedetiHranilne vrednosti sliv (na 100 g)
Energijska vrednost - 46 kcal
Skupni protein - 0,70 g
Maščoba - 0,28 g
Ogljikovi hidrati - 11,42 g (vključno s preprostimi sladkorji 9,92)
Vlaknine - 1,4 g
Vitamini
Vitamin C - 9,5 mg
Tiamin - 0,028 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,417 mg
Vitamin B6 - 0,029 mg
Folna kislina - 5 µg
Vitamin A - 345 ie
Vitamin E - 0,26 mg
Vitamin K - 6,4 µg
Minerali
Kalcij - 6 mg
Železo - 0,17 mg
Magnezij - 7 mg
Fosfor - 16 mg
Kalij - 157 mg
Natrij - 0 mg
Cink - 0,10 mg
Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco
Zdravilne lastnosti lubje slive
Dragocene niso samo slive, ampak celo lubje dreves. Izvleček afriške slive se že dolgo uporablja pri zdravljenju bolezni prostate (hiperplazija prostate). Najnovejše znanstvene raziskave so pokazale, da ima podobne lastnosti tudi lubje naših poljskih sliv. Japonska sliva, imenovana umeboshi, slovi po drugih prednostih. Njegov izvleček iz mesa zakisa urin, ki preprečuje bakterijske okužbe mehurja. Koncentrat teh sliv lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano.
Preberite tudi: Pozor, TA VRSTA SADJA! Odkrijte sadje, iz katerega izvira teža jabolka: sadje za zdravje in lepoto.Zakaj je vredno jesti jabolka? ŠLJIVE kot zdravilo za zaprtje. Katere slive pomagajo znebiti zaprtja?Suhe slive - več vlaknin, vitamina A in ... kalorij
Suhe slive so v nekaterih pogledih veliko bolj dragocene kot sveže slive. Njihova suša je petkrat bogatejši vir vitamina A (1606 ie na 100 g) in vlaknin kot sveže sadje. Zaradi izjemnega bogastva železa in fosforja so suhe slive priporočljive za vegetarijance. Znani so tudi po svojih odvajalnih lastnostih. Sistematično uživanje 3 suhih sliv na dan ali pitje kozarca posušenega kompota bo uredilo prebavni trakt. To je posledica visoke vsebnosti balastnih snovi, torej pektinov. Na žalost so suhe slive več kot 5-krat bolj kalorične kot sveže slive - posušene slive s koščicami vsebujejo kar 267 kcal na 100 g (podatki Inštituta za hrano in prehrano). Zato jih jejmo zmerno.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večSorte sliv in njihova uporaba
Na svetu obstaja več kot 6000 sort domače slive, imenovane Prunus domestica. Vsi so hibridi divjih sliv: lubaszki (mirabelle), alech in trn. Njihovi plodovi, ki rastejo v Evropi že v neolitiku, so tako očarali vrtnarje z Bližnjega vzhoda, da so od njih uspeli pridobiti užitne sorte. Plodovi so postali večji, slajši in okusnejši. Le v tej obliki so prišli do evropskih miz, za kar so zaslužni Grki in Rimljani. Z Apeninskega polotoka so se hitro razširili na celotno celino, ne da bi našli pot samo v graščinskih, temveč tudi podeželskih vrtovih.
Slive so v kuhinji nenadomestljive. Poleg priljubljenih kompotov, marmelad, marmelad in slivove marmelade, peciva, sorbetov, cmokov in cmokov lahko izdelate tudi marinade in omake za narezke.
Zaradi oblike in velikosti plodov slive delimo na slive mirabelle, zelene liste, madžarske slive, okrogle, ovalne in ovalne slive. Druga delitev so sladice in tiste, ki so idealne za pripravo konzerv. Med sorte sladic spadajo zeleni listi: altana, zelena in ulena ter madžarsko - italijanske, navadne, icowicz in druge sorte, kot so herman, kirka, breskev in kraljica Victoria.
Mnoge od teh sort, na primer navadni ali zeleni list, so tudi sadje, iz katerega lahko pripravimo okusno slivovo marmelado, marmelade ali kompote. Sorta, primerna samo za pripravo konzerv, je izjemno priljubljena v Franciji, podcenjena mirabelle pa na Poljskem.
Iz sliv se pripravljajo tudi dobro znane pijače, na primer poljski slivovitz in tarniówka ali balkansko žganje.
PomembnoPazite na strupena semena sliv!
Pri izbiri sliv za konzerve je zelo pomembno, da se meso zlahka loči od koščice. Semena vsebujejo za telo strupeno amigdalin - spojino, katere ena od sestavin je prusična kislina. Zato so plodovi, ki zlahka oddajo strjena sredstva, za nas varnejši.
Slive so dobre za prebavo
Če dodamo suho slivo težki hrani, kot sta enolončnica ali pečenka, bomo izboljšali njihov okus in ne bomo trpeli zaradi prebavne motnje. To je posledica alkalnih spojin, ki jih vsebuje to sadje in nevtralizirajo presežek prebavnih kislin.
Suhe slive - domač način
Slive lahko posušite sami. Za to so primerne le zelo zrele Madžarke, katerih koža se začne na steblu rahlo gubiti. Doma sadje sušimo, potem ko ga za minuto potopimo v vrelo vodo, da postane koža bolj občutljiva. Postavimo jih na sita in jih čez noč sušimo v pečici pri 60 stopinjah C. Nato jih sušimo v prezračevanem prostoru še 24 ur.
Slive - preveč je nezdravo
Če slive jemo redko ali če jih jemo preveč, imamo lahko napenjanje ali drisko. Podobno lahko deluje tudi kompot iz tega sadja, spijenega v velikih količinah. Najbolje je, da vsak dan pojemo nekaj kosov, takrat se ne izpostavljamo prebavnim težavam.
Recept za slivovo torto po Anna Starmach
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Recept za cmoke s slivami Anna Starmach
Vir: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
mesečni "Zdrowie"
Priporočen članek:
Ali se prehranjujete zdravo?
