Mineralna voda - kaj morate vedeti o mineralni vodi

Mineralna voda - pri nakupih jo včasih srečate na policah. Ali res veste, kakšna je razlika med mineralno in izvirsko vodo? In dobra mineralna voda - iz česa naj bo sestavljena? Kako izbrati pravega zase? Ali lahko dajete mineralno vodo otrokom? In kaj kažejo podatki na vodni etiketi?

Kazalo:

1. Mineralna voda: izvirska voda dobra za pitje in še več ...
2. Mineralna voda: vsebnost bioelementov
3. Mineralna voda: bikarbonat v vodi
4. Mineralna voda: sulfati v vodi
5. Mineralna voda: ogljikov dioksid v vodi
6. Mineralna voda: komu je namenjena peneča voda?
7. Mineralna voda: pomembni podatki na etiketi
8. Pitna voda, proizvedena na Poljskem
9. Mineralne vode: za kaj pomagajo

"Mineralna voda" je tako pogovorno, čeprav nenatančno, omenjena kot naravna voda iz podzemnih virov. Ni pa vsa voda, ki se prodaja v steklenici, mineralna voda. In niso vse mineralne vode primerne za skupno uživanje.

Ne pretiravajte s pitjem močno mineraliziranih voda. Njihova vsakodnevna oskrba lahko povzroči nevarno kopičenje bioelementov v telesu in povzroči na primer ledvične kamne. Poleg tega te vode običajno vsebujejo večje količine natrijevega klorida - soli, ki povzroča zvišanje krvnega tlaka in edeme (zadržuje vodo v telesu).

Zato bi morali dobro uporabljati prednosti mineralne vode. Če je mineralizacija več kot 1500 mg / l, lahko občasno pijemo vodo, po možnosti v upravičenih primerih, na primer, da nadomestimo izgubo elementov, ko se močno potimo. Priporočljiv je tudi v primeru zaprtja, ker spodbuja izločanje prebavnih sokov in pospešuje gibanje črvov. Otrokom ne dajmo takšne vode. Ne moremo ga uporabljati za pripravo otroške hrane, ker mlečne formule že vsebujejo optimalne količine mineralov. Prav tako ga ne uporabljajte za kuhanje, ker oborina povzroča veliko vodnega kamna.

Preverite tudi: Ali je voda iz pipe zdrava?

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Mineralna voda: izvirska voda dobra za pitje in še več ...

Naravne, nizko mineralizirane izvirske vode so najbolj univerzalne. Brez omejitev jih lahko pijejo ljudje vseh starosti, zdrave in bolne, nosečnice, zlasti doječe matere, ki potrebujejo veliko tekočine.

Izvirsko vodo lahko uporabljamo za kuhanje kaš, kašic, otroških juh, pripravo zeliščnih poparkov ter hladnih in toplih napitkov. Če vemo, da je voda iz pipe slabe kakovosti, uporabite izvirsko vodo za kuhanje posode ali celo umivanje. Uporabljati bi ga morali, kadar nismo prepričani o mikrobiološki čistosti vode iz pipe - za pitje, umivanje zob, umivanje sadja in zelenjave ter za izdelavo ledenih kock.

Mineralna voda: vsebnost bioelementov

Pitna voda lahko vpliva na vsebnost bioelementov v človeškem telesu. Pojavljajo se v ionizirani, lahko prebavljivi obliki. Med njimi so kationi (kalcij, magnezij, natrij, kalij, stroncij, železo) in anioni (bikarbonat, sulfat, fluorid, klorid, jodid) in ogljikov dioksid.Najpomembnejši med njimi so kalcijevi in ​​magnezijevi ioni zaradi njihovega pomena za pravilno delovanje telesa in pomembnih pomanjkljivosti v prehrani.

Pitna voda zadovolji od nekaj do nekaj deset odstotkov dnevnega povpraševanja po kalciju (8–24 odstotkov) in magneziju (4–20 odstotkov), zato ima pomembno vlogo pri preprečevanju številnih bolezni, vključno z srca. Minerali, raztopljeni v vodi, uravnavajo potek številnih procesov v telesu: celoten metabolizem, vodo in hormonsko ravnovesje ter zmanjšujejo tudi toksičnost težkih kovin (svinec, mangan). Ampak - pozor! Njihov presežek je usoden, npr. Preveč kalcija, cinka, mangana, železa lahko blokira absorpcijo drugih elementov.

Pomembno

Ime "soda voda" nima nič skupnega z natrijem. Ustanovljen je bil v 18. stoletju, ko so se ogljikov dioksid naučili iz sode in ogljikove kisline in ga dodali vodi.

Mineralna voda: bikarbonat v vodi

Vode z vsebnostjo bikarbonata nad 600 mg / l se imenujejo alkalne vode. Posebej jih priporočajo ljudem, ki so nagnjeni k zakisanosti. Nevtralizirajo želodčni sok in imajo protivnetne lastnosti. Spodbujajo prebavo, ker črevesje potrebuje alkalno okolje. Koristijo tudi v zgodnjih fazah diabetesa - znižujejo raven sladkorja v krvi in ​​urinu, zmanjšujejo nastajanje acetona in pozitivno vplivajo na izločanje inzulina.

Alkalne vode niso priporočljive v primeru kislosti, poslabšanja čir na želodcu in akutnega gastroenteritisa.

Mineralna voda: sulfati v vodi

Voda z visoko vsebnostjo sulfatov (250-650 mg / l) je priporočljiva za zaprtje in prebavne motnje, ker spodbuja izločanje jeter in pospešuje črevesno peristaltiko. Pred obroki jih je treba jesti sistematično. V velikih odmerkih imajo lahko odvajalni učinek.

Mineralna voda: ogljikov dioksid v vodi

Ogljikov dioksid, ki je naravna sestavina vode, pozitivno vpliva na njeno kemično sestavo in kislost. Na nalepki piše naravna (ali naravna) vsebnost CO2.

Naravna gazirana voda se pogosto razplinjuje iz tehnoloških razlogov - ker bi tlak lahko poškodoval proizvodno linijo; zato je bolj primerno najprej odstraniti plin in ga nato dodati v vodo. Nato nalepka sporoča, da je voda "obogatena" ali "nasičena s plinom iz vira", "nasičena s CO2 naravnega izvora", "naravno nasičena s CO2". A to ne velja za zdravilne vode, ki bi morale ohranjati povsem naravno sestavo. Plin lahko v vodo potisne tudi vir, ki ni podzemno nahajališče. Primerna mora biti za hrano. Opis kaže, da je bila voda "nasičena s CO2". Nasičenost je lahko:

• nizka, do 1500 mg / l,
• srednje, 1500-4000 mg / l,
• visoko, več kot 4000 mg / l.

Mineralna voda: komu je namenjena peneča voda?

Ogljikov dioksid ima bakteriostatični in konzervanski učinek - podaljša življenjsko dobo vode. Daje kisel okus, ki je osvežujoč. Zahvaljujoč CO2 imajo celo nežne vode, na primer tiste z visoko vsebnostjo bikarbonata, boljši okus. Olajša prebavo, saj z draženjem želodčne sluznice poveča izločanje sokov.

Enkratna poraba več vode s plinom pospeši gibanje vsebnosti hrane v črevesju. Mehanski pritisk na stene želodca in črevesja povzroča hiperemijo, ki spodbuja absorpcijo hrane. Prisotnost ogljikovega dioksida je zato občasno koristna, zlasti po prekomerni prehrani in tudi za ljudi z nizko kislostjo. Lahko pa poslabša simptome hiperacidnosti in peptične ulkusne bolezni. Vode, močno nasičene s CO2, tudi niso priporočljive za ljudi s kardiovaskularno in dihalno odpovedjo ter za majhne otroke.

Vso vodo hranite v hladnem (2-12 stopinj Celzija) in temnem prostoru, na neposredni sončni svetlobi. Rok uporabnosti za gazirano vodo je 12 mesecev, za negazirano vodo pa največ tri mesece. Ne smemo piti iz steklenice, da ne bi onesnažili njene vsebine z bakterijami. In ne pozabimo na vklop.

Mineralna voda: pomembni podatki na etiketi

Proizvajalec je dolžan posredovati kraj odvzema vode ter svoj naslov in telefonsko številko. Nanaša se tudi na skladnost s poljskimi in celo mednarodnimi standardi ter pridobljena priporočila znanstvenih ali medicinskih inštitutov.

Depozit in njegovo primernost za proizvodnjo ustekleničene vode ocenjuje Nacionalni higienski inštitut. Te informacije so na etiketi, kjer proizvajalec navede vse minerale (katione in anione) in navede njihovo vsoto, to je celotno mineralizacijo. Nizka je pod 500 mg / l, srednja - od 500 do 1500 mg / l, visoka - nad 1500 mg / l.

Poleg tega opis vključuje različne dodatne značilnosti vode ali navaja postopke, ki jim je bila izpostavljena, na primer:

• Kiselec - je zelo dragocena in okusna voda z naravno vsebnostjo ogljikovega dioksida (ogljikove kisline), ki peče jezik.
• Nizek natrij - voda z nizko vsebnostjo natrija, ne več kot 20 mg / l. Pomembne informacije za ljudi, ki trpijo zaradi hipertenzije in edema.
• Hipoosmotska - voda s koncentracijo mineralov (predvsem natrija) nižjo kot v telesnih tekočinah, to je nizko mineralizirana voda. Nižja kot je koncentracija, hitreje se voda absorbira.
• Dekantacija - ločevanje blata od bistrega dela. Dovoljeno za proizvodnjo mineralnih vod, razen zdravilnih; Na nalepkah z zdravilno vodo je običajno navedeno, da je usedlina naravna.

Pitna voda, proizvedena na Poljskem

• Naravne mineralne vode - prihajajo iz enega nahajališča, imajo stalno in stabilno sestavo. Vključevati morajo:
  * vsaj 1000 mg / l vseh mineralov
  * ali vsaj 250 mg / l CO2 naravnega izvora
  * ali ne več kot 20 mg / l natrija.
  Vsaj ena mineralna komponenta (kalcij, magnezij, natrij, železo, kloridi, sulfati ali bikarbonati) bi morala znatno dopolniti pomanjkanje te komponente.
• Zdravilne mineralne vode (po PN - Z-11001-1) - so posebna kategorija mineralnih vod. Ni jih mogoče zdraviti. Vsaj ena določena komponenta mora imeti terapevtski ali profilaktični učinek. Sistemsko jih lahko pijete šele po posvetovanju z zdravnikom. Ne smejo jih dajati otrokom ali ljudem, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka ali bolezni ledvic.
• Naravne izvirske vode predstavljajo približno 75 odstotkov. vsa pitna voda. V primerjavi z mineralnimi prihajajo iz plitvejših vodonosnikov. Majhna stopnja mineralizacije (do 1000 mg / l, najpogosteje 150-500 mg / l) pomeni, da so namenjene vsem, brez omejitev, dajejo jih lahko majhnim otrokom, uporabljajo pa jih tudi v kuhinji za pripravo obrokov.
• Namizne vode - to je mešanica s spremenjeno sestavo, zato se ne štejejo za "naravne". Pridelani so iz naravnih izvirskih vod, ki jim po receptu dodajo ali obogatijo z mineralnimi solmi enake mineralne soli, da dobijo lastnosti, podobne naravni mineralni vodi.

Mineralne vode: za kaj pomagajo

* Pijte po posvetovanju z zdravnikom

mesečni "Zdrowie"