Grozdje: zdravstvene in hranilne lastnosti grozdja

Grozdje je sadje, katerega lastnosti se cenijo že tisočletja. Ta dolgoživa rastlina ščiti pred civilizacijskimi boleznimi, tudi proti hipertenziji ali raku. Poleg tega je iz grozdja narejeno najboljše vino, zdravo olje in okusne rozine. Preberite ali poslušajte, kakšne druge lastnosti ima grozdje in kakšne namene ima.

Grozdje je sadje, katerega lastnosti je bilo znanih že pet tisoč. leta pr Potem so jih med drugim uporabili kot zdravilo za prebavne bolezni, ureznine in rane. Lastnosti grozdja je cenila tudi sodobna nekonvencionalna medicina - celo ustvarjen je bil poseben odsek, imenovan ampeloterapija, torej zdravljenje z grozdjem, grozdnim sokom in celo vinom. Nič čudnega - grozdje je zakladnica vitaminov in mineralov. Vsebujejo vitamine C in A, vitamine B, kalij, fosfor ter kalcij, magnezij, cink, baker in železo. Poleg tega so eno redkih sadežev, ki vsebujejo jod - bistven za delovanje ščitnice. So tudi alkalne, kar pomaga znebiti kislin, nakopičenih v telesu.

Grozdje. Poslušajte o prehranskih in zdravstvenih koristih tega sadja. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Grozdje bo ubijalo rakave celice

Svoje protirakave lastnosti grozdje dolguje flavonoidom, ki jih najdemo v semenih grozdja, lupini in pecljih ter vitaminih C in A. Flavonoidi ter vitamina C in A so naravni antioksidanti (znani tudi kot antioksidanti), ki iz telesa odstranjujejo proste radikale, odgovorne za vklj. za razvoj neoplastičnih bolezni. Glede na doslej opravljene raziskave znanstvenikov izvleček grozdnih pečk učinkovito uničuje rakave celice v kulturi, tudi rak kože, dojk, črevesja, pljuč, želodca, prostate.

Ameriški znanstveniki na straneh revije "Clinical Cancer Research" trdijo, da izvleček grozdnih pečk prispeva k smrti rakavih celic, ki so odgovorne tudi za levkemijo. Xianglin Shi z univerze v Kentuckyju in sodelavci iz raziskovalne skupine so ocenili učinke različnih odmerkov izvlečka semen Grozdje proti običajnim nerakavim celicam in levkemijskim celicam (v laboratoriju) Opazili so, da se pri 75% levkemijskih celic razvije apoptoza (programirana celična smrt) 24 ur po dajanju ekstrakta grozdnih pečk, medtem ko ekstrakt ni poškodoval zdravih celic. Izvleček grozdnih pešk tudi aktivira protein JNK v rakavih celicah, ki usmerja celice na pot apoptoze. Vendar to ne pomeni, da bo uživanje grozdja nekaterim ljudem pomagalo premagati raka, ugotavljajo raziskovalci. Vendar uživanje grozdja in drugega sadja ter zelenjave, Zagotovo bo pripomogel k preprečevanju razvoja raka.

Podatki o hranilni vrednosti grozdja (na 100 g) ¹

Energijska vrednost - 69 kcal
Skupni protein - 0,72 g
Maščoba - 0,16 g
Ogljikovi hidrati - 18,10 g (vključno s preprostimi sladkorji 15,48)
Vlaknine - 0,9 g

Vitamini

Vitamin C - 3,2 mg
Tiamin - 0,069 mg
Riboflavin - 0,070 mg
Niacin - 0,188 mg
Vitamin B6 - 0,086 mg
Folna kislina - 2 µg
Vitamin A - 66 ie
Vitamin E - 0,19 mg
Vitamin K - 14,6 µg

Minerali

Kalcij - 10 mg
Železo - 0,36 mg
Magnezij - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Kalij - 191 mg
Natrij - 2 mg
Cink - 0,07 mg
Mangan - 0,071 mg
Selen - 0,1 µg
Fluor - 7,8 µg

Vir podatkov: Nacionalna podatkovna baza hranil USDA za standardno referenco

1. Rdeče ali zelene, evropske sorte, na primer sultane.

Grozdje ščiti organe pred presnovnim sindromom

Belo, rdeče in črno grozdje lahko zaradi polifenolov, ki jih vsebuje, ščiti pred poškodbami organov med razvojem metaboličnega sindroma. Tako pravijo znanstveniki z Univerze v Michiganu, ki so rezultate svojih raziskav predstavili na konferenci Experimental Biology leta 2013 v Bostonu (ZDA). Skupina podgan je sodelovala v njihovem poskusu in prešla na prehrano z visoko vsebnostjo maščob. Nekateri med njimi so 90 dni uživali tudi liofilizirano belo, rdeče in črno grozdje. Pri glodalcih, ki so uživali grozdje, so v telesu ugotovili znatno zmanjšanje vnetnih markerjev, zlasti v maščobnem tkivu, ki obdaja jetra in trebuh. Hkrati so raziskovalci opazili povečanje antioksidativne obrambe (zlasti v jetrih in ledvicah).

Preberite tudi: Domače vino iz grozdja - kako narediti? RECEPTI za domače vino iz grozdja VINO: vrste in lastnosti. Vpliv vina na zdravje RDEČE VIN se bori proti prostim radikalom, ščiti pred arteriosklerozo in srčnim infarktom. To vam bo koristno

Grozdje - katero je najbolj zdravo?

Temno vijolično grozdje je najbolj dragoceno, ker vsebuje največ flavonoidov - naravnih antioksidantov, ki nevtralizirajo proste radikale in tako ščitijo pred rakom in boleznimi srca. Temne sorte so tudi bogatejše z železom.

Grozdje lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca in diabetesa

Raziskovalci z univerze v Michiganu na spletnem mestu EurekAlert trdijo, da zeleno, rdeče in črno grozdje pomaga zniževati krvni tlak in zmanjšati odpornost na inzulin ter s tem - zmanjšati tveganje za razvoj bolezni srca in diabetesa. Po mnenju raziskovalcev je to posledica fitokemikalij, ki jih vsebuje grozdje, torej aktivne snovi rastlinskega izvora, ki kažejo antioksidativne lastnosti. Čeprav so raziskave izvajali na podganah, znanstveniki domnevajo, da uživanje grozdja podobno blagodejno vpliva na ljudi.

Drugi znanstveniki pravijo, da je temno vijolično grozdje najučinkovitejše pri zaščiti pred razvojem bolezni srca in ožilja, ker vsebuje največ flavonoidov. To so snovi, ki zvišujejo raven "dobrega" holesterola HDL in zavirajo oksidacijo "slabega" holesterola LDL, s čimer preprečujejo aterosklerozo in nadaljnji razvoj bolezni, kot sta kap in srčni infarkt.

Avtor: Time S.A

Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!

Grozdje in hujšanje

Grozdje lahko podpira proces hujšanja, saj resveratrol, ki ga vsebujejo, podpira zmanjšanje telesne teže. Znanstveniki trdijo, da resveratrol povečuje razgradnjo telesne maščobe. Poleg tega je dokazano, da uporaba resveratrola izboljša občutljivost celic na inzulin, zaradi česar je mogoče uravnavati raven glukoze in inzulina, kar posredno pozitivno vpliva na zmanjšanje telesne teže in količino maščobnega tkiva v telesu. Lupina črnega grozdja vsebuje največjo količino resveratrola.

Ljudje na shujševalni dieti pa naj grozdje jedo zmerno, ker gre za precej kalorično sadje: porcija 100 g je 69 kcal.

Grozdje in diabetes

Grozdje ima nizek glikemični indeks (IG = 45), kljub temu pa se jim mora diabetes izogibati. Vsebujejo veliko (12-25%) sladkorja, predvsem lahko prebavljive glukoze in fruktoze. Vredno je vedeti, da grozd vsebuje približno 5 kock sladkorja.

Grozdje - uporaba v kozmetiki

V grozdju lahko najdete veliko bakra, kroma in cinka - elementov, ki vplivajo na elastičnost kože. Kalij, ki ga vsebujejo, pa določa njegovo trdnost. In mangan in železo, ki jih je v teh sladkih sadežih tudi veliko, dajejo koži lepo, zdravo barvo. Vredno je vedeti, da ti elementi v kombinaciji z vitaminom C delujejo kot zdravilo: blažijo vnetja in draženje povrhnjice. Poleg tega grozdje zmanjšuje prekomerno izločanje sebuma, zato je pogosta sestavina kozmetike, namenjene negi mastne kože.

Znanstveniki so dokazali, da peščica svežih listov vinske trte, dodanih vroči vodi, razstruplja in čisti kožo. Takšna kopel je še posebej priporočljiva zvečer, saj sprosti in izboljša vaše počutje.

Grozdje - kaj lahko naredimo iz njega?

Grozdje je primerno za sok, zaradi velike količine pektina pa tudi za žele in druge konzerve. Odlično se ujemajo tudi z mesom (npr. S puranom, svinjino) in sirom - rumenim in modrim sirom. Grozdje je odlično za sadne solate, pecivo in sladice. Dodajamo jih lahko tudi suhim solatam.

Liste trte za pripravo zeljnih zvitkov uporabljamo tudi v kuhinji. Vložene liste lahko kupite v dobrih trgovinah.

Fermentirano grozdje se spremeni v vino. Po drugi strani se iz grozdnih pečk stiska olje. Zaradi prisotnosti zelo velikih količin omega-6 maščobnih kislin in neugodnega razmerja omega-6 do omega-3 to olje ni priporočljivo pri uravnoteženi prehranski prehrani. Prekomerno uživanje omega-6 maščobnih kislin prispeva k kroničnim vnetjem in povečuje tveganje za številne bolezni. Po drugi strani pa so posušene grozdne jagode rozine. Pred dodajanjem v testo jih je vredno namočiti v rumu ali sladkem vinu - po možnosti grozdju.

Izberite grozde z enako velikimi jagodami, brez znakov podplutb, in jih pred jedjo temeljito operite pod tekočo vodo. Najbolje jih je uživati ​​s kamni in lupino, saj pozitivno vplivajo na črevesno peristaltiko.

Priporočen članek:

Priporočen članek: