V članku, ki je bil ta teden objavljen v reviji 'Nutrition', so njegovi avtorji pokazali, da je velika poraba čokolade povezana z nižjo stopnjo skupne maščobe (torej nakopičene maščobe po telesu) in osrednje (trebušne) maščobe oz. ne glede na to, ali subjekt med drugimi dejavniki izvaja telesno aktivnost in dieto, ki mu sledi.
V tem delu so znanstveniki analizirali, ali je večje uživanje čokolade povezano z višjim ali nižjim indeksom telesne mase, pa tudi druge kazalce skupne in osrednje telesne maščobe pri mladostnikih, ki so sodelovali v študiji Helena (Healthy Lifestyle in Europe by Prehrana v adolescenci). To je projekt, ki ga financira Evropska unija, o prehranjevalnih navadah in življenjskem slogu mladih iz devetih evropskih držav, vključno s Španijo, poroča UGR v opombi.
Rezultati te študije, v kateri je sodelovalo 1.458 mladostnikov, starih od 12 do 17 let, so pokazali, da je večje uživanje čokolade povezano z nižjo stopnjo skupne in osrednje maščobe, kar je ocenjeno z indeksom telesne mase, v odstotkih telesne maščobe (dobljeno iz plikometrije in bioelektrične impedance, dve merilni tehniki) in obseg pasu. Ti rezultati so bili neodvisni od spola, starosti, spolne zrelosti, skupnega vnosa energije, nasičenih maščob, vnosa sadja in zelenjave, uživanja čaja in kave ter telesne aktivnosti udeležencev.
Kot pojasnjuje glavna avtorica tega članka Magdalena Cuenca García, čeprav čokolada velja za živilo z velikim vnosom energije (bogata s sladkorji in nasičenimi maščobami), "nedavne študije pri odraslih kažejo, da je njeno uživanje povezano z manjše tveganje za kardiometabolične motnje. "
Pravzaprav je čokolada hrana, bogata s flavonoidi (zlasti katehini), ki zagotavljajo več zdravih lastnosti: "Je odličen antioksidant, protitrombotik in protivnetno delovanje, ima antihipertenzivne učinke in lahko pomaga preprečiti ishemično srčno bolezen." .
Nedavno je v drugi presečni študiji, ki so jo na odraslih izvedli znanstveniki na kalifornijski univerzi, opazili, da je večja pogostost uživanja čokolade povezana tudi z nižjim indeksom telesne mase. Poleg tega so te rezultate potrdili v longitudinalni študiji pri ženskah, ki so sledile dieti, bogati s katehini.
Ta učinek je lahko delno posledica vpliva katehinov na proizvodnjo kortizola in občutljivost na inzulin, ki sta povezana s prekomerno telesno težo in debelostjo.
Znanstveniki UGR so želeli iti dlje in analizirati, kaj se zgodi z uživanjem čokolade v starosti tako kritično kot v adolescenci, obenem pa nadzirajo druge dejavnike, ki bi lahko vplivali na kopičenje maščobe.
Študija je poleg tega, da je nova, morda največja in najbolje nadzorovana do danes in prva pri mladostniški populaciji. Predvideva veliko število telesnih meritev, objektivno merilo telesne aktivnosti, podrobno registracijo prehrane s pomočjo dveh zaporednih 24-urnih opomnikov z računalniškim programom, ki temelji na sliki, in nadzira morebiten zmeden učinek nabora ključnih spremenljivk.
Avtorji članka, objavljenega v časopisu "Prehrana", poudarjajo, da biološkega vpliva hrane ne bi smeli ocenjevati le v kaloričnem smislu. "Najnovejše epidemiološke raziskave usmerjajo svojo pozornost na preučevanje razmerja med določenimi živili (ne le zaradi njihove kalorične vsebine, temveč tudi zaradi njihovih sestavin) in dejavnikov tveganja za razvoj kroničnih bolezni, vključno s prekomerno telesno težo ali debelostjo."
Vendar znanstveniki z univerze v Granadi vztrajajo pri tem, da bi morali biti pri uživanju čokolade zmerni. "V zmernih količinah je čokolada lahko dobra, kot je pokazala naša raziskava. Toda prekomerno uživanje je nedvomno škodljivo. Kot pravijo: preveč dobrega ni več dobro."
Raziskovalci UGR poudarjajo, da so njihove ugotovitve "tudi klinično pomembne, saj prispevajo k razumevanju osnovnih dejavnikov pri nadzoru in vzdrževanju optimalne teže".
Vir: www.DiarioSalud.net
-przyczyny-objawy-leczenie.jpg)
---przepis-waciwoci.jpg)
