Solata Romaine je sorta solate, znana po solati Cezar, katere sestavina je. Je lahko dostopen, kupite ga lahko v supermarketih, trgovinah in na bazarjih. Solata Romaine ne samo, da obrokom daje poseben okus, ampak je tudi bogata s hranili. Preverite lastnosti solate romine in kako je videti njeno gojenje.
Kazalo:
- Solata Romaine - zdravstvene lastnosti
- Solata Romaine - hranilne vrednosti
- Solata Romaine - gojenje
- Solata Romaine - uporaba v kuhinji
Solata Romaine je vrsta solate, ki je še posebej priljubljena v zahodni Evropi, vendar je na voljo tudi v prodaji v Ameriki, Afriki, Aziji in Avstraliji. Za to solato so značilni temno zeleni, trdi in podolgovati listi ter rahlo grenak okus. Je sočna in hrustljava, njene glave pa se razlikujejo od glav maslene solate - so bolj podolgovate, kompaktne in težje.
Zibelka rimske solate je sredozemski bazen in Bližnji vzhod. Gojili so ga v antiki in uporabljali v kulinarične in zdravilne namene za lajšanje bolečin.
Solata Romaine - zdravstvene lastnosti
Za solato Romaine so značilne nizke kalorije in je vir vitaminov in mineralov, dragocenih za zdravje. Ta solata je bogata z betakarotenom, vitaminom K, folati, vitaminom C, vitaminom B1 in vitaminom B2. Vsebuje tudi znatne količine kalcija, železa, kalija, bakra in fosforja. Poleg tega je lahko prebavljiv.
Visoka vsebnost vitaminov A in C določa antioksidativne lastnosti solate. Ti vitamini pomagajo v boju proti prostim radikalom in zmanjšujejo oksidativni stres, ki preprečuje vnetja in kronične bolezni.
Pozitiven učinek solate romine na imunski sistem zagotavlja visoka vsebnost vitamina C.
Zahvaljujoč vitaminu A in vitaminu C lahko solata romaine pozitivno vpliva tudi na stanje kože: poveča njeno elastičnost, zmanjša število razbarvanj, gub in starostnih peg.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina K lahko izboljša trdnost kosti.
Solata Romaine vsebuje velike količine železa, ki sodeluje pri transportu in shranjevanju kisika v telesu in se uporablja pri proizvodnji rdečih krvnih celic. Zahvaljujoč temu je uživanje te solate priporočljivo v primeru anemije. Poleg tega lahko uživanje solate romine zaradi visoke vsebnosti vitamina K pomaga pri motnjah strjevanja krvi.
Zaradi prisotnosti beta-karotena in vitamina C ima solata lahko zaščitni učinek na oko in preprečuje pojav katarakte in degeneracije rumene pege.
Vitamin C in beta-karoten preprečujeta tudi oksidacijo holesterola, tako da preprečujeta kopičenje v stenah arterij, kar lahko privede do srčnega napada ali kapi. Poleg tega lahko kalij, ki je prisoten v solati, prispeva k zniževanju krvnega tlaka in s tem zmanjša tveganje za bolezni srca.
Preberite tudi: Domača zdravila za hipertenzijo. Kako znižati krvni tlak brez zdravil?
Zahvaljujoč prisotnosti folne kisline in antioksidantov, solata romaine lahko zmanjša tveganje za raka.
Zaradi visoke vsebnosti folata je uživanje solate rimsko priporočljivo tudi za nosečnice.
Solata Romaine - hranilne vrednosti
| Hranilna vrednost | v 100 g rimske solate |
| Kalorična vrednost | 17 kcal |
| Beljakovine | 1,23 g |
| Maščobe | 0,30 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0,039 g |
| Mononenasičene maščobne kisline | 0,012 g |
| Polinenasičene maščobne kisline | 0,160 g |
| Holesterola | 0,0 mg |
| Ogljikovi hidrati | 3,29 g |
| Vlakno | 2,1 g |
| Minerali | |
| Fosfor | 30,0 mg (4%) |
| Kalij | 247,0 mg (7%) |
| Natrij | 8,0 mg (0,5%) |
| Kalcij | 33,0 mg (3%) |
| Železo | 0,97 mg (10%) |
| Magnezij | 14,0 mg (4%) |
| Cink | 0,23 mg (2%) |
| baker | 0,048 mg (5%) |
| Selen | 0,4 µg (0,7%) |
| Vitamini | |
| Vitamin B1 | 0,072 mg (6%) |
| Vitamin B2 | 0,067 mg (5%) |
| Niacin | 0,313 mg (2%) |
| Pantotenska kislina | 0,142 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,074 mg (6%) |
| Folije | 136,0 µg (34%) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamin C | 4,0 mg (4%) |
| Vitamin A | 436,0 µg (48%) |
| Vitamin E | 0,13 mg (1%) |
| Vitamin D | 0,0 µg (0%) |
| Vitamin K | 102,5 µg (158%) |
*% dnevnega priporočenega vnosa
Prehranska vrednost USDA,% priporočenega dnevnega vnosa: Nutrition Standards, Amandman IŻŻ, 2017
Solata Romaine - gojenje
Solato Romaine lahko uspešno gojimo na vrtu ali v loncih doma. Doma lahko solata raste vse leto, a najlepšo pridelavo te solate bomo dobili tako, da jo oskrbimo z dobro sončno svetlobo. Prav tako je vredno poskrbeti za primerno zemljo s pH 6-7 z primesjo organskega komposta.
Solata Romaine - uporaba v kuhinji
Solato Romaine lahko uporabljamo tako v hladnih kot v toplih jedeh, tako da jo dušimo, pečemo na žaru in kuhamo.
Preden pojeste solato, jo očistite, odstranite zunanje liste in odrežite spodnji, beli del glave solate, ki je običajno zelo grenak. Liste je treba sprati z vodo in posušiti.
Sveži listi solate romaine, celi ali raztrgani, so odlični za solate. Solata se odlično poda k tunu, jajcu, perutnini, feta siru, parmezanu, modremu siru, tofuju in citrusom, hruškam, jabolkom, avokadu, olivam in kapre. Solate lahko postrežemo z bulgurjem ali polnozrnatimi kruhovi.
Svežo solato lahko uporabimo tudi v sendvičih in hamburgerjih. Poleg tega lahko liste zelene solate jemo z omakami in kockami kot zajemalko.
Solato Romaine lahko uporabimo tudi v sadnih in zelenjavnih koktajlih.
Preberite tudi: Koktel prehrana ali kako shujšati med pitjem zelenjavnih smutijev
PomembnoSolata Romaine lahko predstavlja nevarnost kontaminacije z bakterijami E. coli in Salmonella ter težkimi kovinami, zato bodite pozorni na izvor solate in jo pred uživanjem temeljito očistite in operite.
O avtorici Marzeni Masni, dieti SOS za prehrano, prehrana, Varšava Diplomirana dietetičarka na Varšavski univerzi za znanosti o življenju. Strokovne izkušnje si je nabrala v dietetičnih klinikah, v vrtčevskem kompleksu glavnega mesta Varšave in v varšavskih bolnišnicah za odrasle in otroke. Svoje znanje nenehno poglablja s sodelovanjem na konferencah o pravilni prehrani ter prehranski preventivi in dietetični terapiji bolezni. Trenutno je dietetik pri SOS Diet, prehranski prehrani, kjer se ukvarja s prehranskimi nasveti za stranke, ustvarja recepte, pripravlja jedilnik in nadzira kakovost obrokov.Preberite več člankov tega avtorja
