- Uživanje 50 gramov temne čokolade, ki vsebuje malo sladkorja na dan, z uravnoteženo prehrano in rednimi telesnimi vajami lahko izboljša raven dobrega holesterola in odloži nastanek večjih dejavnikov tveganja za koronarno tveganje.
To je pojasnil dr. Ramon Estruch, profesor interne medicine na univerzi v Barceloni, v svojem govoru na II. Mednarodnem kongresu čokolade in kakava v medicini, ki je bil pred kratkim v Barceloni.
Estruch navaja, da kakav vsebuje znatne količine spojine, imenovane teobromin. Ta snov iz družine metilksantina, podobna kofeinu, lahko poveča dober holesterol, kar povzroči slab holesterol. Ta naravni izdelek vsebuje tudi polifenole, kot so flavonoidi, pa tudi velik delež vlaknin.
Po besedah dr. Estrucha lahko vsakodnevno uživanje naravnega kakava prepreči srčne zaplete, saj upočasni nastanek glavnih dejavnikov tveganja, na primer hipertenzije, diabetesa ali motenj krvnih lipidov.
Študija, opravljena z avtohtonimi prebivalci Kunske etnične skupine otokov Blas v Panami, temelji na tej teoriji. Običajno uživanje kakava staroselcev bi vplivalo na njihovo dobro zdravje srca. Vendar pa zdravnik priznava, da je treba opraviti več epidemioloških študij, ki dopolnjujejo prejšnjo in upoštevajo druge elemente, ki vplivajo na zdravje, na primer stres v velikem mestu.
Na kongresu je sodelovalo približno sto zdravnikov in znanstvenikov z vsega sveta, med njimi tudi profesor Joshua D. Lambert z oddelka za prehrambno znanost državne univerze Pennsylvania. Ta znanstvenik je predstavil članek, v katerem je analiziral vpliv uživanja kakava na presnovo ogljikovih hidratov in maščob, pa tudi njegov možni blagodejni učinek na debelost in presnovni sindrom.
Pixabay.
