PREHRANA, KI JIH JIMO (Avtor Rubén Adrián Valenzuela)

Nedavne raziskave so pokazale, da španske družine v povprečju vržejo več kot 63 kilogramov na osebo na leto, kar vrže milijone ton izdelkov, ki niti predpisanih niti recikliranih ne predstavljajo neznosnega bremena za ploščice Gospodarstvo in španske družine.
Ustrezen način boja proti tej nadlogi bi bil, da gospodinje (in tudi gospodarji, kot mi reče en uporabnik) spremenijo svoje navade, pravilno načrtujejo nakup in se v domačih menijih odločijo za recikliranje ostankov, pripravo nadevov, riževih jedi ali mešane solate, ki lahko vsebujejo meso, ribe ali morske sadeže.
Raziskovalci priporočajo vsem, ki so odgovorni za nakup v domovih, da redno pregledujejo shrambe in hladilnike, da se izognejo odpadkom, saj preprečujejo, da bi se izdelki, ki so že doma, iztekli ali shranili v neprimernih pogojih.
Max Urrejola, odgovoren za restavracijo na sredozemski obali, pravi, da si kupci, čedalje več v večjem številu, upajo prositi, da jim dostavijo, pakirajo, ostanke hrane, ki je niso zaužili ", in priporočamo vam, da napolnjene steklenice vina jih odvzamejo, saj so jim plačali in doma lahko nudijo dobro storitev, celo predelano v kis. "
Vodja polnilnic v supermarketu v Sitgesu pravi, da ljudje pri nakupu niso previdni in do 20 odstotkov izdelkov, ki jih kupujejo, nimajo prednostne kategorije ali so blizu izčrpavanja njihovega roka trajanja. Kot je znano, ima lahko izdelek, ki je prestopil priporočeni datum za uživanje, hude posledice za zdravje, če jih zaužijemo v slabem stanju.
"V primeru izdelkov, ki so označeni kot preferenčna poraba" - pravi strokovnjak, - stvar ni tako pereča, saj jih lahko zaužijemo tudi več dni kasneje, čeprav so nekatere lastnosti izdelka spremenjene, npr. barva, tekstura in celo vonj in okus, ki bi bil v določeni zelenjavi lahko manj intenziven. "
Mnoge gospodinje, ki ignorirajo, da bi želene izdelke lahko uživale, čeprav so spremenile barvo (zelena solata, avokado), jih vrgle v posode, kjer se v zadnjem času povečujejo ljudje, ki to hrano rešijo in reciklirajo. lastna poraba
40% hrane, proizvedene in distribuirane v ZDA, konča v smeteh, medtem ko v Sahelu prehransko krizo trpi 18 milijonov ljudi.
Proizvodnja in distribucija hrane pomeni 10-odstotno porabo energije in 80-odstotno porabo sveže vode v državi.