Zelje z grahom je jed, katere hranilne vrednosti ponavadi cenijo enkrat letno - med božično večerjo. Škoda, saj ima zelje z grahom, tisto s krompirjem, slanino, klobaso ali gobami veliko zdravstvenih lastnosti. Preverite, koliko kalorij ima zelje z grahom in kakšne hranilne vrednosti ima.
Kazalo:
- Zelje z grahom s slanino, krompirjem in še več
- Zelje z grahom - je zdravo?
- Zelje z grahom - recept za zelje za božični večer
- Zelje z grahom - kalorije, hranilne vrednosti
- Ideja za zelje z grahom
Zelje z grahom je jed - najpogosteje božični večer - katere glavne sestavine so kislo zelje, olupljen grah in začimbe. Po okusu se doda sesekljana čebula, sotirana na rastlinskem olju ali roux, pripravljen iz pšenične moke in zaseke. Zelje z grahom začinimo s soljo, poprom, majaronom ali kumino. Jed je najboljšega okusa drugi ali tretji dan po pripravi.
Zelje z grahom s slanino, krompirjem in še več
Zelje z grahom lahko postrežemo na različne načine. Priljubljeno je zelje z grahom in krompirjem, sladko zelje z grahom in slanino, klobase in gobe. Božično zelje z grahom je praviloma v obliki posne posode: brez slanine, ocvirkov ali rusa. Nekateri pa dodajo majhne količine ocvirkov in ruma, da izboljšajo njegov okus.
Zelje z grahom - je zdravo?
Zelje za božični večer z grahom brez dodatka masti, slanine in rouxa je nizkokalorična jed - 100 g vsebuje le 79 kcal. Zelje z grahom z dodatkom zaseke, slanine in rouxa je bolj kalorično. Zato se morajo ljudem, ki shujšajo, teh različic izogibati.
100 g zelja z grahom vsebuje majhne količine vitaminov in mineralov. Vendar pa del zelja z grahom pokriva dnevno potrebo predvsem po vitaminu C, vitaminu B1, vitaminu B6, fosforju in železu.
Postno zelje z grahom, pripravljeno brez ruševine, zaseke ali slanine, poleg tega, da ima malo kalorij, ne vsebuje tudi holesterola. Na žalost je zelje z grahom težko prebavljivo, zato ga ne smejo jesti ljudje z boleznimi prebavnega sistema in prebavnimi težavami.
PREBERITE TUDI:
- Gobova juha: kalorije, hranilne lastnosti
- Ribe v grškem slogu - hranilna vrednost rib v grščini
- Cmoki - hranilne vrednosti, kalorije
- Kroketi - z mesom, gobami in še več. Koliko kalorij imajo kroketi?
- BIGOS - kalorije, hranilne vrednosti. Je bigos zdrav?
- Zanazanki - hranilne vrednosti. Koliko kalorij imajo rezanci?
- Zelenjavna solata: kalorije, hranilne vrednosti
- KRAP: hranilne lastnosti, kalorije, cena
- HERRING - lastnosti, hranilne vrednosti, kalorije
Zelje z grahom - recept za zelje za božični večer
Vredno vedetiZelje z grahom - kalorije, hranilne vrednosti
Kalorična vrednost - 79 kcal
Beljakovine - 5,7 g
Maščobe - 1,5 g
Nasičene maščobe - 0,23 g
Mononenasičene maščobe - 0,75 g
Polinenasičene maščobe - 0,32 g
Ogljikovi hidrati - 15,0 g
Vlaknine - 4,6 g
Minerali (% priporočenega dnevnega vnosa za odraslo osebo)
Natrij - 189,0 mg (13%)
Kalij - 346,0 mg (7%)
Kalcij - 39,0 mg (4%)
Fosfor - 91,0 mg (13%)
Magnezij - 30,0 mg (8%)
Železo - 1,3 mg (13%)
Cink - 1,03 mg (9%)
Vitamini
Vitamin A - 6,0 µg (0,7%)
Vitamin E - 0,19 mg (2%)
Vitamin B1 - 0,18 mg (14%)
Vitamin B2 - 0,10 mg (8%)
Niacin - 0,71 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,19 mg (15%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 12,1 mg (13%)
Vitamin D - 0,0 µg (0%)
Prehranska vrednost: lastna študija,% priporočenega dnevnega vnosa na podlagi Nutrition Standards of IŻŻ, 2012
Ideja za zelje z grahom
Za pripravo zelja z grahom potrebujete: kislo zelje, olupljen grah, čebulo, repično olje, lovorjev list, piment, sol in poper.
Če ga želite pripraviti, morate grah in zelje kuhati do mehkega - vse ločeno. Nato dodajte začimbe, zelje zmešajte z grahom, dodajte prej prepraženo čebulo, poper in sol.
Preberite tudi: Zelje z grahom - recept Magde Gessler
