Brin (vedno zeleni grm) ima izjemno aromatično sadje, ki jedem doda okus in blaži različne bolezni. Raste počasi, vendar je dolgoživ grm, pogosto star več kot 100 let. Rad ima šibko, peščeno, nerodovitno zemljo - od tod tudi njeno ime.
Brin je cenjena začimba, vendar je bil še posebej pomemben v staropoljski kuhinji - bil je masten in precej težko prebavljiv. Njene aromatične veje so uporabljali za kajenje mesa in narezkov, sadje pa za začinjanje jedi iz divjačine, graha in fižola.
Brin: rastlina, polna zdravih presenečenj
V zeliščne namene se uporabljajo brinovi plodovi, tako imenovani borov stožec. Imajo izjemno velike količine hlapnega olja (do 2%), ki vsebuje številne terpene, vklj. pinen, kamfen, limonen in najdragocenejši - terpineol.
Brinove jagode zorijo 2 leti. Prvo leto so še zelene, končno svetlo modre ali rahlo vijoličaste; v drugem letu, ko dozorijo, postanejo modro modre. Grm ima tudi dvoletne zrele in zelene enoletne plodove.
Poleg tega vsebujejo čreslovine, smolne spojine, grenkobo, dragocene flavonske glikozide, sladkorje in mineralne soli. Pripravki iz brinovih jagod, ki se uporabljajo v notranjosti, kažejo diuretične, baktericidne in razkuževalne lastnosti, spodbujajo izločanje žolča in olajšajo prebavo. Pomagajo pri odpovedi jeter, prebavnih motnjah, vnetjih sečil, pretirani fermentaciji črevesja. Po drugi strani pa se zunaj - v obliki infuzij in linimentov - uporabljajo pri nevralgiji, revmi in vnetjih živčnih korenin.
Juniper: kako ga zbrati?
Popolnoma zrelo sadje je temno vijolično, skoraj črno in prekrito z modrikasto prevleko. Nabirajo se pozno jeseni, po možnosti šele po prvi zmrzali, in zelo počasi sušijo pri temperaturi, ki ni višja od 40 ° C. Paziti morate, da jih ne posušite - po pritisku jagod v prstih začutite elastično plast okoli semen. Suho sadje ima močan balzamični vonj in sladek, rahlo smolnat okus. Najbolje je, da jih hranite v papirnati vrečki ali rahlo odprti posodi, da ne postanejo plesnive.
Preberite tudi: Kutine ne samo za prehlad. Zdravilne in hranilne lastnosti užitne kutine Dren - zdravilne lastnosti in uporaba drenja Morska krhlika - zdravilne lastnosti
Brin bo pomagal pri prehladu
V boju proti prehladnim okužbam je vredno uporabiti tako razkuževalne lastnosti brinove infuzije (popijte kozarec enkrat ali dvakrat na dan) kot ogrevalni učinek oljne masaže (najbolje je masirati prsi ponoči). Poleg tega se splača vzeti tudi inhalacije z oljem, ki delujejo razkuževalno, pomagajo v boju proti virusom in odmašijo nos.
Brin preprečuje celulit
Diuretični učinek brinovega sadja v kombinaciji s holeretičnimi lastnostmi in spodbudnim delovanjem na jetra se izkaže v pomoč v boju proti celulitu, saj olajša čiščenje telesa pred toksini. Proticelulitni tretma je vredno dopolniti z masažami z brinjevim oljem, ki močno ogreje kožo, izboljša njeno mikrocirkulacijo in pospeši odstranjevanje usedlin, ki ostanejo v celicah.
Brin olajša prebavo, izboljša apetit
Zaradi velike količine taninov in terpenov brinovi plodovi blagodejno vplivajo na prebavni sistem. Spodbujajo proizvodnjo žolča, ki pomaga pri spopadanju z mastno, težko prebavljivo hrano. Spodbujajo presnovo in uravnavajo delo črevesja ter tako preprečujejo zaprtje in napenjanje. Brinove jagode so zato dragocena začimba za mesne jedi, vklj. divjačina, jedi iz zelja, omake, marinade.
PomembnoNe pretiravajte s količino
Brinove jagode lahko dražijo želodec in ledvice, zato jih je treba uporabljati v majhnih količinah. Na dan lahko žvečite največ 3-4 sadeže, olja nikakor ne smete jemati - uporablja se samo zunaj. Infuzije in izvlečki brinovega sadja so kontraindicirani pri akutnem vnetju prebavil, hudih boleznih ledvic in jeter, pa tudi pri nosečnicah.
Juniper podpira delo jeter
Infuzija sadja brina poveča izločanje žolča, zato je priporočljiva pri odpovedi jeter in motnjah pretoka žolča. Namesto popita poparek lahko žvečite brinove jagode, nato pa bodo - zahvaljujoč protivnetnim lastnostim in veliki količini aromatičnega olja - dodatno pomagali v boju z neprijetnim vonjem po želodcu iz ust.
Brin lajša nevralgijo
Izvleček brina draži kožo, povzroča njeno hiperemijo in močno segrevanje. Ta lastnost se lahko uporablja pri zdravljenju revmatskih bolečin ali radikulitisa. Najpogosteje se uporabljajo brinova mazila, doma pa lahko boleča mesta tudi masirate z brinjevim oljem, pomešanim z jedilnim oljem (v razmerju 1: 3), ali se kopate z borovimi iglicami.
Naredi to nujnoRecept za brinjevo infuzijo
Žlico zdrobljenega brinovega sadja (najbolje je, da ga malo zdrobimo v možnarju) prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo pokrito 15 minut. Obremenitev. Pijte 1-2 žlici čez dan kot diuretik in holeretik. Infuzijo lahko dodate tudi protirevmatični kopeli.
Recept tinkture brina
2 žlici brinovega sadja rahlo zdrobimo, vlijemo 200 ml žganja in odstavimo 14 dni. Nato precedite. Pri žolčnih težavah in artritisu vzemite 5 kapljic tinkture na žličko sladkorja ali razredčeno z vodo 3-krat na dan. Tinkturo lahko uporabite tudi za drgnjenje pri revmatičnih in revmatskih bolečinah, nevralgiji in vnetjih živčnih korenin.
Recept za brinovo vino
2 pesti svežih brinovih jagod zdrobite v možnarju, jih dajte v lonec in pokrijte z vodo, da jagode pokrijejo. Kuhajte 30 minut. Sadje odcedimo in iztisnemo, v juho dodamo 2 žlici sladkorja in jo segrevamo na majhnem ognju, da se tekočina zgosti. Prilijte liter rdečega vina, ga premešajte, odstavite 3 dni na toplem, nato nalijte v steklenice. Če imate težave z mehurjem, ga popijte zjutraj po kozarcu.
Juniper se bori proti prhljaju
Ekstrakt brinovega sadja ima močne razkuževalne lastnosti - po mnenju mnogih znanstvenikov ima brinovo olje baktericidni učinek, primerljiv z antibiotiki. Zato se brinov poparek lahko učinkovito bori proti kvasom, ki povzročajo prhljaj - najbolje je, da ga vtremo v lasišče in po 20 minutah speremo z mlačno vodo.
Brin ščiti sečil
Terpeni in flavonoidi, ki jih je v brinovih jagodah, so med drugim močan baktericidni učinek, terpeni pa tudi diuretik. Zato je brin kot nalašč za zdravljenje okužb sečil. Najbolje je, da podprete zdravljenje, ki ga priporoča zdravnik - samo pijte čajno žličko borovnikovega poparka 3-krat na dan.
PomembnoBrin s lekarniške police
Izvlečki ali sadje so vključeni v številne zeliščne mešanice, ki se uporabljajo predvsem pri boleznih sečil - okužbah mehurja, urolitiazi (npr. Diuroflos). So tudi sestavina mešanic, ki se priporočajo pri motnjah pri izločanju žolča, jetrnih boleznih (npr. Hepatina, Cholagoga). Brinovo olje je ena od sestavin ogrevalnih in protivnetnih oblog, ki se priporočajo pri prehladu (npr. Pulmonil). In kadar se uporablja za aromaterapijo, kopanje ali drgnjenje, pomirja revmatične bolečine in okužbe zgornjih dihal.
Nicholas Rey na poti brina
Intervju z Lauro Bziukiewicz, lastnico muzeja Kurpie v mestu Wach. Vir: Dzień Dobry TVN / x-news
Recept za zelje Kurpie z ječmenom in brinem
Vir: Dzień Dobry TVN / x-news
mesečni "Zdrowie"
