Zaužitje več kot šest rezin belega kruha na dan poveča tveganje za debelost za 40%

Torek, 3. junij 2014. - Študija, ki jo je izvedla Univerza v Navarri v okviru projekta SUN (Monitoring University of Navarra), kaže, da poraba dveh ali več obrokov belega kruha na dan (vsaka porcija je 3 rezine) poveča tveganje prekomerne telesne teže / debelosti za 40% v primerjavi s tistimi, ki se odločijo zmanjšati to porabo na eno porcijo na teden.

Rezultate sta med evropskim kongresom o debelosti, ki je potekal v Sofiji v Bolgariji, objavila profesorja Miguel A. Martínez-González in Maira Bes-Rastrollo iz preventivne medicine in javnega zdravja. Oba raziskovalca sta vključena v mrežni biomedicinski raziskovalni center patofiziologije debelosti in prehrane (CIBER-OBN), o čemer je v opombi poročala Univerza v Navarri.
Nekaj ​​raziskav je preučilo odnos med kruhom in debelostjo. V tej preiskavi so avtorji ocenili razmerje med belim kruhom in spremembo teže v sredozemski kohorti v Španiji, kjer je beli kruh osnovna hrana.
Raziskovalci so spremljali skupno 9.267 univerzitetnih diplomantov projekta SUN v povprečju 5 let. Na začetku študije so bile prehranjevalne navade upoštevane z izvedbo potrjenega vprašalnika o pogostosti hrane.
Rezultati so pokazali, da poraba kot celota (beli kruh in polnozrnat kruh) ni bila povezana z večjim povečanjem telesne teže. Nasprotno, vnos le belega kruha je bil neposredno povezan s povečanim tveganjem za prekomerno težo in debelost.
Tako so imeli udeleženci, ki so zaužili dve ali več obrokov na dan, za 40% večjo verjetnost, da bodo razvili to motnjo kot tisti, ki so jemali eno porcijo na teden ali manj.
Med uživanjem polnozrnatega kruha in prekomerno telesno težo / debelostjo niso opazili večje povezanosti. "Narava ogljikovih hidratov, vsebnost vlaknin in drugih mikrohranil v polnozrnatem kruhu in počasnejša absorpcija ogljikovih hidratov lahko pojasnijo pomanjkanje povezave med njegovo porabo in debelostjo, " zaključujejo avtorji.
Vir: www.DiarioSalud.net