"Tradicionalno so zdravstveni delavci trdili, da uživanje jajc poveča raven holesterola, zato se v zadnjih desetletjih pojavlja poziv k omejevanju njihovega vnosa iz različnih javnozdravstvenih organizacij, " pojasnjuje Alberto Soriano Maldonado, prvi avtor članka, ki Objavljeno je v reviji Hospital Nutrition.
Delo Univerze v Granadi, ki povzema rezultate evropske študije HELENA, kaže, da uživanje več jajc ni nujno povezano z višjo stopnjo holesterola v plazmi ali slabšim srčno-žilnim profilom pri mladostnikih, ne glede na njihovo telesno aktivnost.
Kot je dejal Soriano, na povečanje plazemskega holesterola bolj vpliva vnos nasičenih maščob in transmaščob - v rdečem mesu, industrijskem pecivu itd. - kot sam prehranski holesterol.
Posledično avtorji predlagajo pregled priporočil za mladostniško hranjenje, čeprav trdijo, da bi bilo primerno ponovno opraviti raziskave pri populaciji, v kateri je vnos jajčec večji.
"Jajce je poceni živilo in bogato s kakovostnimi beljakovinami, minerali, folati in vitamini skupine B, zato lahko zagotovi veliko količino hranilnih snovi, ki so v mladostniški dobi potrebne za optimalen razvoj, " je dejal raziskovalec .
Izganjanje mita
Leta 1973 je Ameriško združenje za srce priporočilo omejiti vnos jajc na največ tri na teden, kar so zdravstveni uslužbenci dolga leta sprejemali.
Kljub temu da je večina živil z veliko holesterola običajno tudi veliko nasičenih maščob, srednje jajce vsebuje približno 200 miligramov holesterola, vendar ima več nenasičenih kot nasičenih maščob in zagotavlja le 70 kalorij.
Vir: www.DiarioSalud.net
-w-medycynie-zastosowanie.jpg)
