Jurek Owsiak, ustanovitelj organizacije Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, z nami deli svoj recept za mladost. Gre za nenehno gibanje, izogibanje vzorcem in stresu, zdravo kuhinjo, polno zelenjave in sadja, in vsake toliko časa malo konjaka.
- Kako ohranim mladost? - se sprašuje Jurek Owsiak. - Trudim se biti nenehno v gibanju. Veliko časa namenjam usposabljanju mladih za Przystanek Woodstock, zaradi česar moram biti zelo aktiven. Poleg tega veliko hodim in veliko vozim kolo - pozimi pa preklopim na sobno kolo. Doma imam tudi tekalno stezo, ki jo uporablja vsa naša družina. Ta oprema me ohranja v formi, ko vreme ni najboljše.
Jurek Owsiak: Kako drugače goljufam čas?
Izogibam se vzorcem. In sovražim načrtovanje. Vsako jutro vstanem in grem v službo, a trudim se, da bi bili dnevi drugačni. Rad bi čutil, da sem gospodar svojega časa. Nimam ure, a svet okoli mene je tako urejen, da ga niti ne rabim. In brez tega vem, koliko moram še narediti.
Izogibam se stresu. Kako? Trudim se, da me ne mučijo slabe novice. Sem človek, ki lahko izklopi televizor, če dogajanje okoli začne presegati zvočno oviro. Veliko berem - zvečer v kadi. Rad dolgo ležim v topli vodi - zame je to fantastična sprostitev.
Kaj Jreska Owsiaka poudari?
Ljudje. Pogosto se srečujem z njimi, sem zelo odprt do njih. Ko pride do živčnih situacij, jih skušam takoj razložiti. Ko nekdo želi sprožiti neko nepotrebno razpravo, jo takoj prekinem. Ampak zamer ne nosim dolgo. Mislim, da nam dober mentalni odnos pomaga ostati zdravi. Torej morajo biti vaše slabosti všeč, namesto da nenehno iščete luknjo v celoti. Resničnost nas tako pogosto sesuje, zakaj bi ji še vedno pomagali? Stres je najhujši, ubije nas. Poskušamo se boriti, vendar pogosto pademo z enega kanala na drugega. In najbolje je, da se vržete v medosebni kanal - to je najboljši recept za energijo.
Kar zadeva telo ... Kuhinja, ki jo vodimo v naši hiši, ni "polna". Moja žena je zaposlena oseba, vendar veliko kuha, doma je vedno kaj vročega. Všeč nam je vsaka zelenjava, ki jo lahko skuhamo in pomešamo s koščkom piščanca. Ne jemo pa kotletov ali mastnega mesa.
Jurek Owsiak: Ne gremo po pretečenih poteh
Všeč so nam vse kulinarične novosti, spoznamo jih tudi po zaslugi hčera. Moja starejša hči je pred mnogimi leti spremenila vegetarijanstvo - nikoli je nismo motili. Nasprotno! Imamo veliko kuharskih knjig, o tem veliko beremo. Toda ne sledimo pretečeni poti. Le na božič in veliko noč so na mizi tipične poljske jedi. Na splošno vsak recept močno spremenimo, dodamo, kar lahko. V moji kuhinji so vedno grozdje, pomaranče in mango. Čaja in kave pijem zelo malo, le občasno, ko sem utrujen. Ne kadim, navado sem opustil pred nekaj leti. Obožujem pa konjake in če imam priložnost, ga popijem. Tudi pivo imam rad in ga občasno pojem. Ker ne vidim razloga, zakaj bi si odrekel vse užitke. Navsezadnje se živi le enkrat!
PomembnoJerzy Owsiak - radijski in televizijski novinar
»Ustanovitelj in predsednik fundacije Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»Začetnik enega največjih cikličnih glasbenih dogodkov - Przystanek Woodstock.
»Je lastnik televizijske produkcije.
»Ima dve hčerki - Olo (31) in Evo (21).
