Preveliko odmerjanje vitaminov. Kateri vitamini se lahko predozirajo?

Prevelik vnos vitaminskih dodatkov predstavlja tveganje za resne bolezni. Kateri vitamini se lahko predozirajo? Kakšni so simptomi prevelikega odmerjanja vitamina?

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Popolno pomanjkanje vitaminov (avitaminoza) ali delno pomanjkanje vitaminov (hipovitaminoza) in njihov presežek (hipervitaminoza) škoduje telesu in lahko vodi do pojava nekaterih bolezni. Hipervitaminoza prizadene predvsem v maščobah topne vitamine (A, D, E in K), ki se kopičijo v maščobnem tkivu in se ne raztopijo v vodi in izločijo z urinom. Hipervitaminoza, ki je ne povzroča umetno dopolnilo, se lahko pojavi pri ljudeh, ki se prehranjujejo slabo raznoliko in dolgo uživajo iste izdelke. V drugih primerih ta bolezen prizadene predvsem tiste, ki jemljejo več vitaminskih dodatkov hkrati brez predhodnega zdravniškega posvetovanja. Poleg tega lahko soobstoj nekaterih bolezni zmanjša prag toksičnosti v maščobah topnih vitaminov, nato pa jemanje celo majhnih dnevnih odmerkov lahko povzroči simptome hipervitaminoze.
Preveliko odmerjanje posameznih sintetičnih vitaminov ne predstavlja enakega tveganja - nekateri med njimi so nizko toksični. Primer je vitamin E (ali tokoferol) v naravni obliki, ki se med drugim pojavlja v v mandljih, oreščkih, oljih. V njenem primeru tudi več desetkratni priporočeni dnevni odmerek običajno ne povzroči simptomov zastrupitve, ki lahko vključujejo: splošno utrujenost, mišično oslabelost, glavobole in motnje vida. Vendar pa jemanje prevelikih odmerkov tokoferola med nosečnostjo lahko škodljivo vpliva na plod - čeprav znanstveno ni dokazano (doslej so bile izvedene samo študije na živalih).

Vitamin C - askorbinska kislina

Pri posebej občutljivih ljudeh lahko preveliko odmerjanje vitamina C (tako imenovana askorbinska kislina), ki ga vsebuje predvsem sadje in zelenjava, povzroči kristalizacijo urata in oksalata v ledvicah ter nastanek ledvičnih kamnov, jemanje zelo visokih odmerkov pa lahko povzroči motnje v prebavnem sistemu in živčen. Poleg tega je hipervitaminoza, povezana z uživanjem odvečnega vitamina C, povezana s pojavom kožnih izpuščajev, njen dolgotrajni vnos pa lahko povzroči zasvojenost!

Vitamin K

Vitamin K najdemo v brokoliju, špinači, zeleni solati, mlečnih izdelkih in jajcih, sintetizirajo pa ga lahko tudi črevesne bakterije in se obnavlja v jetrih. Dodatek vitamina K potrebujejo predvsem otroci, katerih prebavni sistem (in s tem tudi sposobnost učinkovite sinteze te spojine) še ni pravilno razvit, in ljudje, ki so prejeli antibiotično terapijo, ki uničuje naravno črevesno bakterijsko floro. Preveliko odmerjanje vitamina K, ki uravnava strjevanje krvi, vodi do razgradnje rdečih krvnih celic in s tem do anemije. Učinki presežka te spojine so tudi potenje in stalen občutek vročine, pri dojenčkih pa zlatenica in celo poškodbe možganskega tkiva!

Vitamin D - kalciferol

Vitamin D igra pomembno vlogo pri uravnavanju presnove kalcija in fosfatov ter pri stabilizaciji pravilne strukture okostja. Sintetizira se iz predhodne sestavine, ki je v prehrani (morske ribe in ribje olje) v jetrih in ledvicah ter v kožnih celicah pod vplivom sončne svetlobe, zato je količina naravno proizvedenega vitamina D odvisna od sezonskih nihanj. Starejšim ljudem grozi pomanjkanje, ker se s starostjo sposobnost njegove sinteze zmanjšuje. Naravni mehanizem shranjevanja vitamina D v telesu lahko povzroči toksične ravni in hiperkalciemijo (povišane ravni kalcija v krvi), ki povzroči kalcifikacijo srca, ledvic, pljuč in krvnih žil. Hipervitaminoza se kaže s šibkostjo, zaspanostjo, depresijo, glavoboli in bolečinami v trebuhu, zmanjšanim apetitom, drisko ali zaprtjem, bruhanjem, ledvičnimi kamni, poliurijo.
Pojav hipervitaminoze D je mogoč le z dopolnjevanjem s sintetičnim vitaminom, kar pomeni, da ni nevarnosti zastrupitve med prekomerno izpostavljenostjo soncu ali z dieto, bogato z ribami. Izjema so otroci z rahitisom - pri njih so simptomi hipervitaminoze včasih posledica pretirane izpostavljenosti sončnemu sevanju - takrat pride do povečanega vnosa kalcija v kosti na račun zniževanja ravni njegovih ionov v serumu, posledična hipokalcemija pa lahko povzroči razvoj tetanije.

Preberite tudi: POMANJKANJE VITAMINA ali vitareksija. Kako preprečiti vitareksijo? Vitamini za športnike - ali so učinkoviti in kdaj jih je vredno vzeti? V maščobah topni vitamini: A, D, E, K. Zakaj jih je enostavno predozirati?

Skupina vitaminov B.

Pri peroralnem jemanju je težko predozirati vitamin B1 (tiamin, ki ga vsebujejo jetra, jajca, stročnice) in vitamin B2 (riboflavin), ki jih je veliko v jetrih, ribah in mlečnih izdelkih, ker njihova slaba topnost v črevesju ščiti telo pred absorpcijo preveč teh spojin njihov presežek pa odstranimo z urinom. Možnost prevelikega odmerjanja (ki se kaže v splošni šibkosti, edemih, slabosti in bruhanju, tresenju mišic, aritmijah, alergijskih reakcijah) se pojavi, če se daje v obliki injekcij.

• vitamin B3 (niacin, znan tudi kot vitamin PP) je vsebovan v jetrih. Preveliko odmerjanje povzroča dermatološke simptome (izpuščaj, srbenje in pordelost kože), zvišanje ravni glukoze v krvi, srčno aritmijo, izgubo apetita; jemanje zelo visokih odmerkov vitamina B3 lahko privede do sprememb v makuli in očesni mrežnici ter postopnega poslabšanja ali celo izgube vida. Verjetno lahko presežek niacina negativno vpliva tudi na plod v razvoju
• Med drugim tudi pantotenska kislina, tj. Vitamin B5 za pravilen potek presnove beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, sintezo nekaterih hormonov, gre za spojino, ki se pogosto pojavlja v naravi (ime "pantotenska" pomeni "vseprisotna"). Toksični učinek presežka tega vitamina na telo ni dokazan, vendar lahko znaten presežek priporočenih dnevnih odmerkov povzroči prebavne motnje in drisko.
• Presežek vitamina B6 (piridoksin), katerega najbogatejši vir so ribe, meso, krompir, povzroča težave pri gibanju, moteno koordinacijo gibov, otrplost udov. Pri zelo občutljivih ljudeh se lahko simptomi hipervitaminoze pojavijo po zaužitju približno 50 mg piridoksina (dnevna potreba za odraslo osebo je 1-2 mg)
• Vitamin B9 ali folna kislina, ki ga najdemo v listnati zeleni zelenjavi, pozitivno vpliva na živčni sistem. Preveliko odmerjanje povzroča nespečnost, razdražljivost in depresijo, prebavne motnje ali alergijske kožne reakcije. Vitamin B12, ki je odgovoren za uravnavanje tvorbe rdečih krvnih celic, če ga jemljemo v previsokih odmerkih, ni toksičen, vendar lahko njegov presežek povzroči alergijske simptome pri občutljivih ljudeh in z znatno preseženimi odmerki - krvavitev iz nosu.

Vitamin A - retinol

Bogat vir vitamina A so jetra živali in provitamini A - korenje, brokoli in špinača. Večina prevelikih odmerkov retinola je lahko posledica prekomerne porabe ribjega olja. Redni vnos retinola v desetkratnem povečanju priporočenega odmerka lahko privede do akutne ali kronične zastrupitve, katere simptomi so glavobol, razdražljivost, teža, driska, razpadanje kosti, ledvične motnje, kožne reakcije, izpadanje las in slabo počutje. Prehranjevanje s tem vitaminom pri nosečnicah mora biti pravilno uravnoteženo, saj lahko v primeru prevelikega odmerjanja pride do motenj v razvoju ploda; zato se bodoče matere izogibajo velikim količinam jeter. Najvarnejša oblika profilaktičnega dopolnjevanja z vitaminom A je jemanje njegovega predhodnika - beta-karotena, saj se le toliko predhodnika, kot je trenutno povpraševanje po tej sestavini, v telesu spremeni v retinol.

Preveliko odmerjanje vitaminov je lahko nevarno

Vir: Lifestyle.newseria.pl

Priporočen članek:

mesečni "Zdrowie"