Hujšali boste in razmišljate o spremembi prehrane z uvedbo lahkih izdelkov v jedilnik. Je dobra ideja? Kaj vsebujejo lahki, tanki in primerni izdelki in kako se zmanjša njihova kalorična vsebnost in ali so zdravi? Ugotovite, ali je uživanje lahke hrane dober način za hujšanje.
Lahki izdelki, torej izdelki z zmanjšano energijsko vrednostjo, so lahko del shujševalne diete. Vendar ni mogoče trditi, da so nujno priporočljive. Osnova trajnega hujšanja je spreminjanje vaših slabih prehranjevalnih navad. Predvsem moramo jesti manj, se naučiti izbirati dragocene izdelke, jih pravilno pripraviti za uživanje in skrbeti za vsakodnevno telesno aktivnost.
Pravilo je preprosto: osnova izgube teže je negativno energetsko ravnovesje. To pomeni, da morate čez dan zaužiti manj kalorij, kot jih potrebuje vaše telo. Kalorični primanjkljaj pomeni, da začnemo maščobe uporabljati kot vir energije, zato teža upada.
Preberite tudi: Prehrana z negativnimi kalorijami: načela in učinki. Koliko teže lahko izgubite pri negativni kalorični dieti?
Lahki izdelki vsebujejo manj maščob, več vode in konzervansov
Lahka hrana ni posebej hranljiva. Da bi znižali kalorično vsebnost izdelka, moramo z njega nekaj odstraniti. Vsebnost maščob se najpogosteje zmanjša pri rumenih sirih in skuti. Tako lahko prihranite nekaj energije, vendar se v maščobi topni vitamini (predvsem vitamin A in vitamin D, potrebni za dober vid, kožo in kosti) odstranijo skupaj z maščobo.
Preberite tudi:
Pravilno izbrana dieta lahko izboljša stanje OČI
Dieta za zdravo polt. Kako nahraniti kožo obraza?
Takšna obdelava dejansko zmanjša hranilno vrednost izdelka, v nekaterih primerih pa tudi uporabo drugih sestavin. Na primer, kalcij, zaradi katerega tako cenimo mlečne izdelke, je veliko manj prebavljiv, če ga ne spremlja vitamin D. Če nekaj odstranimo iz izdelka, moramo zapolniti prazen prostor. Pogosto položaj manjkajoče sestavine nadomestijo voda in sredstva za zgoščevanje, ki omogočajo, da se zadrži v končnem izdelku in ji da pravilno obliko. Višja kot je vsebnost vode, nižji je rok uporabnosti živil, zato so v nizkokaloričnih izdelkih pogosto na voljo konzervansi. Nekaj maščob lahko nadomestimo s sladkorjem, kar pa tudi ni dobra ideja.
Preberite tudi:
So ADITIVI ZA ŽIVILA zdravju škodljivi?
Konzervansi, barvila, sredstva za izboljšanje - omejujejo kemične dodatke v hrani
PomembnoPsihološki vidik je povezan tudi z lahko hrano. Če ima izdelek zmanjšano kurilno vrednost, običajno pripišemo manjši količini zaužito količino. To je neugodno, ker se ne naučimo nadzorovati velikosti porcij in potem lahko preprosto pojemo preveč. Ne pozabite, da so vsi izdelki, tudi lahki, zaužijeni v preveliki količini, vzrok za prekomerno telesno težo.
Preberite tudi: BMI kalkulator - formula za pravilen ITMSvetloba ni vedno svetloba
Pri nakupovanju natančno preberite etikete. Vsak izdelek z oznako "lahek", "primeren" ali "0%" ni res malo kaloričen. Vredno je preveriti sestavo "prehranskih sladkarij". Iz njih odstranjeni sladkor se pogosto nadomesti z maščobo. Takšna čokolada ali ploščica s spremenjeno sestavo se lahko izkaže za zelo kalorično. Gre za izdelke, namenjene predvsem diabetikom, in ne ljudem, ki želijo shujšati.
Fruktoza (sladkor) ali sladila se dodajajo prehranskim izdelkom, namenjenim nadomestitvi tradicionalnih sladkarij. Fruktoza ima enako energijsko vrednost kot saharoza, vendar nižji glikemični indeks. Ne povzroča močnega zvišanja ravni sladkorja v krvi. Poleg tega je fruktoza slajša od tradicionalnega sladkorja, zato lahko za doseganje enakega okusa uporabimo manj.
Obstaja tudi ekonomski vidik. Lahka hrana je ponavadi dražja od tradicionalnih izdelkov, čeprav po kakovosti ni boljša. Zato shujšani živilski izdelki niso zlato merilo v boju proti nepotrebnim kilogramom, se jih je vredno spomniti, preden jih vržemo v košarico.
PomembnoSintetična sladkost - katere nadomestke sladkorja lahko najdete v lahkih izdelkih?
Umetna sladila so raznolika skupina spojin. Nekateri med njimi, na primer saharin, aspartam ali tavmatin, so celo nekaj stokrat slajši od sladkorja in jih lahko uporabimo v minimalnih količinah, da dobimo želeno sladkost. Dajejo sladek okus brez dodatnega povečanja kalorične vrednosti ali le rahlega povečanja njegove rasti. Vendar sladila niso idealna, npr. Aspartama ni mogoče uporabiti pri kuhanju ali peki, ker pri visokih temperaturah izgubi lastnosti in ustvari strupene snovi. Bolniki s fenilketonurijo se morajo odreči tudi izdelkom z aspartamom.
Preberite tudi: Umetna sladila povečajo apetit in spodbujajo povečanje telesne mase
Sladila, ki spadajo v poliole (sorbitol, manitol, laktitol), imajo sladkost, podobno saharozi, vendar je njihova kurilna vrednost na 1 g nižja. Pogosto se uporabljajo kot nadomestek sladkorja. Na žalost lahko njihovo prekomerno uživanje povzroči drisko.
mesečni "Zdrowie"
