Žuželke, prepoznane kot hrana

Evropska unija je odobrila trženje žuželk za prehrano ljudi.

- Mnogi ljudje jedo žuželke, praksa, znana kot entomofagija. Chapulines, majhne začinjene kobilice, so v Mehiki zelo priljubljene, kulona mravlje pa v Kolumbiji veljajo za poslastico. Čeprav ta praksa v nekaterih evropskih državah ni razširjena, je Evropska unija odobrila trženje žuželk za hrano z namenom spodbujanja njihovega uživanja.

Od začetka leta Evropski parlament sprejme uredbo, po kateri žuželke ali njihovi deli veljajo za novo kategorijo hrane. Organizacija Združenih narodov za hrano in kmetijstvo (FAO), ki je na tem področju razvila temeljito preiskavo, navaja, da ni znanega primera prenosa bolezni, ki izhaja iz uživanja teh živali, če se z njimi ravna z njimi pravilna higienska pravila kot pri drugih živilih. Poudarjajo, da bi lahko preprosto povzročili nekaj alergije, kot je to pri uživanju morskih sadežev, vendar na splošno predstavljajo manjše tveganje za prenos okužbe kot druge vrste, na primer ptice ali sesalci.

Različne vrste žuželk so del prehrane 2 milijard ljudi. FAO od leta 2013 priporoča uživanje teh nevretenčarjev, saj imajo visoko koncentracijo beljakovin, kalcija in vitaminov, pa tudi nizko količino maščob in ogljikovih hidratov, čeprav se specifična hranilna vrednost med posameznimi vrstami razlikuje. Organizacija upravičuje, da bi lahko bila poleg zdrave hrane rešitev za lajšanje lakote v nekaterih državah sveta, njena poraba pa ponuja tudi druge prednosti, kot so nizki stroški proizvodnje in manjši vplivi na okolje v primerjavi z živino ali rejo drugih živali.

FAO.