Stara sem 30 let in imam 2 otroka, ko sem visoka 156 cm, tehtam 90 kg, sem zelo debela. Trpim za dvanajstnikom in gastritisom, zato si marsičesa ne morem privoščiti. Najbolj obžalujem, da ne morem jesti surove zelenjave in sadja. Poleg tega je želja po sladkih dobrotah velika in priznam, da se z njo ne morem spoprijeti.Ne gre le za hujšanje, tega ne delam zase, ampak cilj je zdravje mojega sina, ki ima Alagillov sindrom. V prihodnosti naj bi bil potencialni darovalec jeter za svojega otroka, prekomerna teža pa to preprečuje. Zato prosim za pomoč. Kako lahko to celoto racionaliziram glede na prebavne težave in zdravje jeter?
Prehranski nasveti za ljudi, ki trpijo zaradi gastroenteritisa in duodenitisa
Vaša prehrana bi morala temeljiti na načelih lahko prebavljive prehrane, vendar z zmanjšanjem navadnih sladkorjev in maščob ter vključitvijo lanenih semen. Osnova prehrane naj bo kuhana, pečena ali dušena zelenjava, po možnosti občutljiva, na primer mlade bučke, buče, korenje, grah, kuhani brokoli, paradižnik in kumare brez kože; občutljivo meso in ribe, kuhani, pečeni ali dušeni, in žita, kot so proso, rjavi riž, ječmen, graham ali pira. Pomembni so tudi vitki, naravni mlečni izdelki, po možnosti fermentirani. Vsake 3 ure morate zaužiti 4-5 majhnih obrokov.
Kaj je treba izločiti iz prehrane
Dražilne snovi, ki jih je treba odpraviti, vključujejo kavo in močan čaj, sadne sokove, citrusove sokove, gazirano pijačo in kisovo silažo ter oreščke. Vse začinjene in začinjene jedi tudi niso priporočljive. Namesto kajenskega popra, curryja, čilija, gorčice ali hrena lahko uporabite blag majaron, baziliko, lovaž ali rožmarin. Izogibajte se tudi mastnemu mesu, kot so: paštete, brawn, črni puding, močno prekajeno meso, klobase z nizko vsebnostjo mesa (<50%). Pri pripravi juhe ne smete uporabljati rouxa. Izogibajte se ocvrtemu krompirju, pomfriju in solatam s smetano in majonezo. Od zelenjave ni priporočljivo jesti čebule, česna, kumar, zelja.
Vzorčni meni
Zajtrk: bananin smuti z žiti in zdravi sadje (2 žlici - 20 g ovsenih kosmičev, namočenih čez noč, 1 banana - 150 g, 1 žlica - 12 g namočenega zdravilnega sadja, naravni jogurt 150 g). 2. zajtrk: graham kruh s skuto (2 rezini - 50 g, maslo - 3 g, 2 rezini skute - 60 g, poparjeni paradižnik brez lupine - 150 g, radič). Kosilo: bučna kremna juha (oljčno olje 1 žlica - 10 g, krompir - 60 g, buča - 250 g, 2 skodelici juhe, peteršilj, jogurt - 20 g; krompir in bučo prepražimo, dodamo začimbe in zalijemo z juho, kuhamo do mehkega, premešajte, postrezite z jogurtom in peteršiljem); Piščančji kotlet z baziliko in paradižnikom (150 g fileja piščančjih prsi, 4 rezine paradižnika - 80 g, posušena bazilika; piščanca podrgnite z zelišči, ga poparite ali dušite v ponvi, nanj položite rezine paradižnika, potresite s svežo baziliko, postrezite s 25 g riža (masa pred kuhanjem)). Popoldanski čaj: pečeno jabolko z medom in cimetom (1 kos. 150 g, 1 čajna žlička - 10 g medu, ščepec cimeta). Večerja: omleta iz bučk (2 jajci, 1/2 majhne bučke, dušene v ponvi, zelišča).
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
