Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov, znana tudi kot prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin, vsebuje več prehranskih vlaknin kot tradicionalna prehrana. Med drugim je priporočljiva terapevtska prehrana v boju proti zaprtju in pri preprečevanju črevesnih bolezni, vključno s sindromom razdražljivega črevesja in rakom debelega črevesa. Poleg tega dieta z veliko ostanki preprečuje razvoj ateroskleroze, diabetesa in debelosti. Kakšna so načela prehrane z visoko vsebnostjo vlaknin?
Prehrana z veliko ostanki ali dieta z visoko vsebnostjo vlaknin vsebuje več rastlinskih polisaharidov (vlaknin, hemiceluloze, lignina, pektina, dlesni), ki se ne prebavijo v človeškem prebavnem traktu. V skladu s priporočili zdravnikov in strokovnjakov za prehrano je treba v osnovno prehrano zdrave osebe vključiti 30-40 gramov polisaharidov. Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov predpostavlja, da mora telo vsak dan dobiti 50–70 gramov teh snovi.
Prehrana z visokimi ostanki - pravila. Kaj je prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin?
- Osnova jedilnika so izdelki, bogati z vlakninami
Pri sestavljanju jedilnika izberite predvsem izdelke, ki vsebujejo večjo vsebnost prehranskih vlaknin. To so tako debele drobljenec, temni kruh, rjavi riž, pa tudi suho sadje (zlasti suhe slive). Priporočljivo je, da drobljencev ali testenin (pa tudi zelenjave) nikoli ne kuhamo do konca, temveč le poltrde. Postopek kuhanja povzroči izgubo vsaj nekaterih dragocenih sestavin, ki jih vsebujejo, vključno z vlakninami.
Bogat vir vlaknin so tudi surovo sadje in zelenjava ter stročnice, ki bi jih zaradi izredno visoke vsebnosti polisaharidov in nizke kaloričnosti morali zaužiti v količini približno 1 kg na dan.
Izdelkom v tradicionalnem jedilniku dodajte izdelke, bogate z vlakninami, na primer ovseno kašo lahko kombinirate z mlekom, jogurtom ali solatami. Pšenični otrobi pa so idealen dodatek krompirju in celo sokovom, tako sadnim kot zelenjavnim.
Preberite tudi: Dieta z nizkimi ostanki pri vnetnih črevesnih boleznih. Kaj je dieta z nizko membrano ... Debeli otrok: 12 pravil za hujšanje. Kako shujšati debelem otroku? KONRAD GACY DIETA. Za kaj se gre? Ali je učinkovit?- Odprava izdelkov z visoko vsebnostjo maščob
Iz jedilnika bi morali izločiti hrano z veliko maščob. Le vsake toliko si lahko privoščite majhne količine izdelkov z malo maščobe.Rezino sira ali skute lahko na primer kombiniramo s polnozrnatim ali rženim kruhom. Ne jejte preveč jajc. Prav tako je prepovedano jesti ocvrto ali pečeno maščobo. Pusto meso, priporočeno v dieti z veliko ostanki, lahko kuhamo, dušimo ali ocvremo brez maščobe.
- Izključitev iz menija sladkarij
Poleg tega se morate pri prehrani z visoko vsebnostjo vlaknin odreči sladkorju in sladkarijam ter visoko predelanim izdelkom, ker nimajo nobenih preostalih sestavin in so zelo kalorični.
- Zeliščni čaji bodo pomagali prebavnemu procesu
Prav tako ni priporočljivo piti močnega čaja. Najbolje ga je nadomestiti z zeliščnimi poparki, ki pozitivno vplivajo na prebavni proces.
PomembnoPrehrano z visokimi ostanki je treba uvajati postopoma, da se bo prebavni trakt navadil na vedno več vlaknin. Tako se boste izognili neželenim učinkom, kot so plini, kolike in driska.
Prehrana z veliko ostanki - pri preprečevanju in zdravljenju katerih bolezni se uporablja prehrana z visoko vsebnostjo vlaknin?
Prehrana z visokimi ostanki se uporablja pri preprečevanju sindroma razdražljivega črevesja, divertikularne bolezni in raka debelega črevesa in danke, ker polisaharidi absorbirajo rakotvorne snovi, ki nastanejo v črevesju zaradi razgradnje žolčnih kislin, in dodatno pospešijo njihovo izločanje. Prehrana z veliko vlaknin preprečuje razvoj ateroskleroze, žolčnih kamnov, diabetesa in debelosti, ker vlaknine zmanjšujejo holesterol, trigliceride in glukozo. Je tudi preizkušena metoda za zaprtje, zlasti običajna, saj rastlinski polisaharidi povečajo količino vode v črevesni vsebini.
Prehrana z visoko vsebnostjo ostankov - priporočeni izdelki- nizko mlinska pšenična in ržena moka
- star kruh - polnozrnat, ržen, mešan, otrobi, hrustljav
- drobljenec - ajda, proso, ječmen, ovsena kaša
- mlečni izdelki: mleko, jogurt, kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta in siri iz posnetega mleka (sveže maslo in smetana - z nizko vsebnostjo maščob - v majhnih količinah)
- jajčni beljaki (do 2 rumenjaka na teden)
- pusto meso
- puste ribe - rdeči okun, trska, žajbelj, ščuka, orada, linj
- sojino olje, arašidovo olje, oljčno olje v omejenih količinah
- krompir (samo kuhan), neomejeno sadje in zelenjava ter izdelki na njihovi osnovi, tj. solate, sokovi, pa tudi juhe in omake z zelenjavno osnovo, sadne juhe
- šibek čaj
- zrna kava
- zeliščne infuzije
- blage in začinjene začimbe v majhnih količinah
- sladkarije: marmelade z nizko vsebnostjo sladkorja v omejenih količinah
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večPrehrana z visokimi ostanki - kdo je ne more uporabljati?
Prehrane z visokimi ostanki ne morejo uporabljati predvsem osebe, ki trpijo zaradi vnetja želodca, trebušne slinavke, žolčevodov in črevesja, pa tudi osebe z gastroenteritisom in peptično ulkusno boleznijo želodca ali dvanajstnika.
Uporaba visoko rezidualne prehrane pri otrocih je sporna. Nekateri strokovnjaki menijo, da vlaknine omejujejo absorpcijo vitaminov, zato bi bilo treba pri otrocih in mladostnikih, kjer imajo vitamini in druga hranila ključno vlogo pri njihovem razvoju, vnašanje velike količine vlaknin dobro premišljeno in po možnosti pred njim opraviti zdravniški posvet. Enako je treba storiti s starejšimi.
To vam bo koristiloPrehrana z visoko vsebnostjo ostankov - prepovedani izdelki
- bela moka: visoko mlinska koruzna, krompirjeva in pšenična moka (pa tudi palačinke, cmoki, cmoki in listnato testo na njeni osnovi)
- Beli kruh
- beli riž, zdrob, koruzna kaša
- mlečni izdelki: maščobno mleko, mlečne pijače, maščobni siri, soljeno ali sveže maslo, maščobna smetana,
- živalske maščobe (npr. mast)
- meso: mastno meso in narezki, paštete, divjačina, drobovje, gosi, race, divje ptice, mastne ribe (pa tudi juhe na njih)
- kakav
- kava, močan čaj
- alkoholne pijače
- bigos, svinjska kolena
- sladkarije (od čokolade, marmelad in konzerv preko piškotov s ker, torte do sladoleda)
