Dieta proti raku - vzorčni meni

Znanstvene raziskave ne dvomijo - prehrana močno vpliva na tveganje za razvoj malignega tumorja. Kaj torej jesti, da se izognemo raku? Oglejte si primer jedilnika proti raku z izdelki z dokazanimi lastnostmi proti raku.

Dieta proti raku naj temelji na rastlinski hrani (zelenjava, sadje, stročnice, polnozrnata žita, oreški in semena) - raziskave kažejo, da ščiti pred številnimi vrstami raka. Zato ga WCRF (Svetovni sklad za raziskave raka) in AICR (Ameriški inštitut za raziskave raka) - največji svetovni organizaciji, ki preučujeta vpliv življenjskega sloga, vključno s prehrano, na tveganje za nastanek raka - priporočata tako pri preprečevanju raka kot pri pacientih za preprečevanje raka. terapijo.

Rastlinska prehrana z nizko vsebnostjo maščob povzroča znižanje ravni estrogena pri ženskah, kar je povezano z nizko zalogo maščob in veliko količino vlaknin (odvečni estrogeni odstranijo iz telesa). Poleg tega znižuje raven insulina in IGF-1 - hormonov, ki "zalivajo" tumorje, in zmanjšuje vnetne označevalce. Študije in vitro so pokazale, da serum ljudi, ki jedo to prehrano, zavira rast celic raka dojke in prostate.

Poslušajte o prehrani proti raku. Pozanimajte se o vzorčnem meniju in priporočenih izdelkih. To je gradivo iz cikla POSLUŠAJ DOBRO. Podcasti z nasveti.

Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5

Celodnevni vzorčni meni v prehrani proti raku

Zajtrk

Sadna solata z jogurtovo omako: narežite banano, kivi, pomarančo, 2 suhi figi, dodajte pest malin (svežih ali zamrznjenih), skodelico naravnega sojinega jogurta, žličko mletega lanenega semena, premešajte.

Prigrizek

Koktajl iz paradižnika in zelene: 250 g češnjevega paradižnika, pecelj zelene in pest peteršilja, zmešajte v mešalniku, začinite s ščepcem soli in popra.

Večerja

Pita krušni žepi napolnjeni z otroško solato iz špinače, paradižnika, fižola in avokada: zmešajte 3 skodelice otroške špinače, 3 srednje velike paradižnike, razrezane na 3 ali 4 dele, 3 trde gobe, na tanke rezine, 2 žlici sesekljane rdeče čebule, 1/2 skodelice fižola v pločevinkah (izplaknite), z vilicami pretlačite 1/3 zrelega avokada in strok česna, dodajte žličko jabolčnega kisa, poper, baziliko in pomešajte s solato. Celozrnat pita kruh narežemo v žep, ga damo v opekač kruha in pečemo na žaru, napolnimo s solato. Preostanek solate pustite za večerjo.

Prigrizek

2 rezini hrustljavega kruha s kremnim sirom: 90 g naravnega tofuja, 125 ml sojinega vanilijevega mleka, 2 velika ali 3 manjša namočena datulja, 1/2 čajne žličke posušene ali sveže naribane pomarančne lupine, zmešajte v mešalniku, dodajte vanilijevo esenco po okusu.

Večerja

Kremna juha iz bučk ali brokolija: kuhamo 2 majhni bučki (ali majhen brokoli) do mehkega, dodamo pločevinko zelenega graha (predhodno sperite) in 2 zdrobljena stroka česna, zmešajte v mešalniku, dodajte sok polovice limone, ščepec sladke paprike, poper in sol (za 2 obroki).

Pražen file lososa z zelišči: file lososa (približno 150 g) podrgnite s česnom in zelišči (po želji), ščepcem soli, potresemo z limoninim sokom, pečemo v pečici približno pol ure.

Solata iz otroške špinače, paradižnika, rdečega fižola in avokada (od večerje).

• Uživanje sadja zmanjšuje tveganje za nastanek raka ust, žrela, požiralnika, pljuč in želodca.
• Uživanje škrobnate zelenjave, bogate s karotenoidi in vitaminom C (kot so brokoli, zelena solata, kumare, paradižnik, zelje, cvetača, bučke, jajčevci, paprika, repa, beluši, špinača, radič, zelena, kislo zelje, čebula, česen, peteršilj, redkev, por) zmanjšuje tveganje za nastanek raka ust, žrela, požiralnika, pljuč in želodca.
• Uživanje hrane z visoko vsebnostjo vlaknin zmanjša tveganje za nastanek raka debelega črevesa.

Preberite tudi: Rakotvorna živila - katera živila povečajo tveganje za nastanek raka? Dieta proti raku - zdrava prehrana preprečuje raka, prehrana in rak. Kaj jesti, da se izognemo raku?

Oglejte si, katere izdelke je vredno jesti pri preprečevanju raka

Zdravila z učinkom proti raku

Ameriške borovnice / borovnice - laboratorijski testi so pokazali, da antioksidanti, ki jih vsebuje to sadje (vključno s flavonoidi, elagitanini, stilbeni), zmanjšujejo poškodbe DNK s prostimi radikali, ki lahko vodijo do raka. Prav tako upočasnijo rast rakavih celic in ubijejo nekatere rakave celice.

Brokoli in druga križnata zelenjava - glukozinolati v tej zelenjavi so v laboratorijskih študijah pokazali, da zmanjšujejo vnetne procese v telesu, ki lahko povečajo tveganje za razvoj raka. Prav tako zavirajo encime, ki aktivirajo rakotvorne snovi, in stimulirajo encime, ki jih deaktivirajo. Raziskave tudi kažejo, da glukozinolati "vklopijo" gene, ki so odgovorni za zaviranje tumorjev. Nekatere študije kažejo, da te spojine preoblikujejo estrogene v manj agresivne oblike in s tem zmanjšajo tveganje za nekatere od hormonov odvisne vrste raka.

Zeleni čaj - pri laboratorijskih testih upočasni ali popolnoma prepreči razvoj raka debelega črevesa, jeter, dojk in prostate. Druge študije so pokazale podobne učinke na rak pljuč, kože in prebavil. Opazovalne študije na ljudeh so pokazale, da pitje te pijače redno zmanjšuje tveganje za nastanek raka na mehurju, debelem črevesu, želodcu, trebušni slinavki in požiralniku.

Laneno seme - pri živalih lignin, ki ga vsebuje, zmanjša koncentracijo nekaterih rastnih dejavnikov, kar upočasni razvoj tumorjev in zavira širjenje rakavih celic v tumorjih dojk.

Soja - vsebuje veliko snovi, ki so v raziskavah pokazale protirakave lastnosti: izoflavoni - upočasnijo rast rakavih celic, vplivajo na njihovo uničenje, delujejo kot antioksidant; saponini - znižujejo holesterol, ščitijo pred nekaterimi vrstami raka, znižujejo raven glukoze v krvi; fenolne kisline - ustavijo širjenje rakavih celic; fitinska kislina - deluje kot antioksidant; sfingolipidi - zavirajo razvoj rakavih celic, spodbujajo njihovo samouničenje in blokirajo širjenje teh celic. Uživanje soje v zmernih količinah ni nevarno za ženske z rakom dojke (izjava AICR). Vir: www.aicr.org

Študija Dean Ornish (2005) je dala zanimiva opažanja. Pri moških z zgodnjim stadijem raka prostate, ki niso bili upravičeni do nobene terapije, je uporabil rastlinsko prehrano z nizko vsebnostjo maščob in tradicionalno prehrano v skladu s prehransko piramido. V prvi skupini se je raven PSA (označevalca razvoja raka prostate) znižala za kar 5 odstotkov. pri 90 odstotkih uporabnikov na prehranska priporočila, kar je brez kakršnega koli posega nenavadno. V kontrolni skupini se je raven PSA povečala. Druga študija Ornish-a (2008) o bolnikih z rakom na prostati v zgodnji fazi, ki so šest mesecev preživeli na veganski dieti z nizko vsebnostjo maščob, je pokazala njegov učinek na izražanje genov: 48 genov, odgovornih za obrambo pred rakom, se je "zbudilo", 453 genov, ki so povzročili spremembe raka, pa je "zaspalo".

mesečni "Zdrowie"