Je kvas škodljiv?

Pred kratkim sem naletel na informacije o kvasu: da povzročajo fermentacijske procese v črevesju in po mnenju ameriških znanstvenikov aktivirajo nastanek raka v telesu. Kaj misliš o tem? Skoraj ves kruh je pečen s kvasom.

Te informacije ne morem potrditi, zanikati ali se nanjo povezati. Odkar je bila objavljena, je treba, da bi imeli mnenje, pogledati metodologijo raziskovanja in kako je bila ugotovljena povezava z rakom. Je šlo za večletno, velikopopulacijsko ali slepo študijo?

Zdi se, da znanstveniki šele odkrivajo črevesje in procese, ki tam potekajo, naseljujočo mikrofloro. Primer je nedavno odkritje učinkov črevesnih mikrobov na debelost.

Znano je tudi, da je drozg bolezen, ki napada ljudi z nezadostno prebavno mikrofloro in zmanjšano imunostjo. V njenem primeru zdravniki alternativne medicine priporočajo zdravljenje s piro in homeopatskimi zdravili. Potem so sladkor, sadje, beli kruh, kvasni kruh izključeni iz prehrane in lahko jeste samo kislo rž. Torej je mogoče kaj "narediti". Lep pozdrav

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Avtor knjige "Prehrana v velikem mestu", ljubitelj tekov in maratonov.