Preprečevanje debelosti in motenj hranjenja pri otrocih in mladostnikih sta vodilni temi 4. nacionalnega kongresa o prehrani, ki je potekal od 25. do 26. januarja 2019. na stadionu PGE Narodowy v Varšavi. Pobudnik in organizator projekta, ki se je zbral preko 800, vklj. strokovnjaki za prehrano, psihologi in psiho-dietetiki je bil Inštitut za hrano in prehrano v Varšavi. Na kongresu je bila predstavljena tudi nova prehrambena in življenjska piramida za otroke in mladostnike, stare od 4 do 18 let.
Prekomerna telesna teža in debelost - z njimi nenehno izgubljamo
Na debelost vpliva že 25 odstotkov. Poljaki in 27 odstotkov. žensk, prekomerna telesna teža, torej preddebelost, se pojavi pri 44 odstotkih. moški in 32 odstotkov. ženske. To pomeni, da ima pravilno telesno težo le vsak tretji pol in vsak četrti pol.
- Prevalenca debelosti se ne povečuje s kakšnim specifičnim, sistematičnim tempom, ampak se hitro pospešuje. Napovedi kažejo, da se bo ta trend nadaljeval tudi v prihodnjih letih, je opozoril prof. dr hab. Mirosław Jarosz, direktor Inštituta za hrano (IŻŻ) in prehrano, na predavanju ob otvoritvi 4. nacionalnega kongresa o prehrani.
Preberite tudi: Debelost - vzroki, zdravljenje in posledice Bulimia nervosa: vzroki in simptomi. Zdravljenje anoreksije bulimia nervosa (Anorexia Nervosa) - simptomi in zdravljenje
Skupina "posebne socialne pozornosti" prof. Jarosz je imenoval otroke in mladostnike, med katerimi ima vsak peti študent prekomerno telesno težo ali je že debel. Razloge za takšno stanje Inštitut za hrano in prehrano med drugim najde v: nezadostni preventivni ukrepi, premalo preventivnih ukrepov v vrtcih in šolah ter prepočasna preoblikovanja prehrambenih izdelkov.
Če ne bomo ustavili debelosti pri otrocih in mladostnikih, se bo bolezen pri njih razvila in v prihodnosti vodila do nadaljnjih resnih bolezni. - To je plaz, ki ga moramo vsekakor ustaviti, zato smo vprašanja, povezana z debelostjo, izbrali na temo 4. nacionalnega prehranskega kongresa - je pojasnil prof. Vegetarijansko.
Piramida zdrave prehrane in življenjskega sloga za otroke in mladino
Naraščajoča epidemija prekomerne telesne teže in debelosti med otroki in mladostniki je težava vsaj nekaterih življenjski slog. Med njimi imajo pomembno vlogo dejavniki, neodvisni od prehrane, in sicer tisti, ki so povezani z razvojem civilizacije, kot so široka uporaba elektronskih naprav, motnje spanja, izpostavljenost kroničnemu stresu in onesnaženost okolja. Zato so strokovnjaki z Inštituta za hrano in kulturo ob upoštevanju zgornjih novih elementov spremenili prehransko piramido za starostno skupino od 4 do 18 let.
- Prehranska piramida je grafični opis različnih skupin prehranskih izdelkov, potrebnih za vsakodnevno prehrano, obogaten z ustreznimi pravili in komentarji. Prehrambena piramida ima svojo dinamiko razvoja, odraža potrebe in življenjski slog človeka, zato bi se morala razvijati - je pojasnil prof. Mirosław Jarosz, ki je med 4. prehranskim kongresom predstavil novo piramido zdrave prehrane in življenjskega sloga za otroke in mladino, izražal upanje, da bo množično razširjena v poljskih družinah in šolah.
Vse več otrok in najstnikov z motnjami hranjenja
Cilj 4. nacionalnega kongresa o prehrani je bil predvsem najti odgovor na vprašanje, zakaj ne moremo ustaviti epidemije prekomerne telesne teže in debelosti, ter poiskati učinkovite rešitve tega problema, ki bi jih lahko izvedli na Poljskem.
V prvem dnevu kongresa pa niso razpravljali le o vprašanjih, povezanih z debelostjo, npr. O tem, kako naj izgleda prehrana nosečnice, da se otroku prepreči prekomerna telesna teža, oblikovanje prehranjevalnih navad med najmlajšimi, postopek spreminjanja prehrane celotnih družin itd. Veliko kongresnih predavanj Prav tako je bil posvečen še enemu civilizacijskemu problemu - prehranjevalnim motnjam, kot so anoreksija, bulimija, ortoreksija, ki so med sodobnimi otroki in najstniki vse pogostejše.
- če otrok začne vse bolj paziti na količino telesne maščobe in izdelke, ki jih zaužije; če se začne izogibati obrokom in jih jesti skupaj z družino; če začnete nositi maskirna, široka oblačila, so to prvi signali, ki bi morali zaskrbeti starše in jih prepričati, naj se z otrokom posvetujejo s strokovnjakom, da preveri, ali ne trpi zaradi prehranskih motenj - je opozoril prof. Katarzyna Kucharska z Inštituta za psihiatrijo in nevrologijo v Varšavi.
Drugi dan kongresa je bil namenjen uvajanju znanosti v vsakdanje življenje. Za vzgojitelje, ravnatelje vrtcev in šol so bile izvedene tematske razprave, kampanje za merjenje teže in sestave telesa, za prehransko svetovanje pa so poskrbeli zaposleni v Spletnem dietetičnem centru Nacionalnega centra za izobraževanje o prehrani Inštituta za prehranske vede. Drugi dan kongresa so popestrile tudi kulinarične delavnice za otroke, ki jih je organizirala fundacija Szkoła na Widelcu.
-w-medycynie-zastosowanie.jpg)
