Se morate odreči sladkosti? Všeč so jim vsi ... razen nutricionistov in zdravnikov. Imajo prav, saj sladkarij naše telo za nič ne potrebuje. Zagotavljajo prazne kalorije in povzročajo številne bolezni. A od časa do časa skrbno izbrani - zakaj pa ne! Kako pogosto lahko jeste sladkarije?
Uživanje sladkarij vodi do prekomerne teže in debelosti, povzroča propadanje zob, povečuje tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 in ateroskleroze ter zvišuje raven holesterola. Če bi jih občasno pojedli, to ne bi predstavljalo težav. A telo se sladkega okusa zelo enostavno navadi in v nekem trenutku je težko biti zmeren.
Slaščice imajo še eno slabost: ljudje, ki jih jedo namesto polnovrednega obroka, si odvzamejo bistvena hranila. Namesto tega imajo prazne kalorije.
Zakaj so kalorije v sladkarijah prazne?
Sladkarije vsebujejo sladkor, ki spada med enostavne ogljikove hidrate, ki hitro povečajo raven glukoze v krvi. Za razliko od kompleksnih ogljikovih hidratov se preprosti ogljikovi hidrati hitro sežgejo, zato ne bodo zadovoljili vašega apetita, zato ste kmalu po zaužitju lačni.
Preberite tudi: 7 najpogostejših mitov o hujšanju Pazite na sladkor, skrit v na videz zdravih izdelkih Kako shujšati 10 kg? Nasvet dietetika in vzorčni meniNe izbirajte sladkarij z strjenimi maščobami!
Slaščičarski kruh je najslabši - krhki piškoti, piškoti, oblati, listnato pecivo, pa tudi palice in bonboni. Kot vse sladkarije vsebujejo veliko sladkorja, a tudi slaščičarske maščobe. Najslabša vrsta maščobe je iz hidrogeniranih rastlinskih maščob in včasih tudi iz živalskih maščob (npr. Hidrogenirana mast ali olje trske iz jeter).
Zakaj je rastlinska maščoba v sladkarijah, ki jo priporočajo nutricionisti, škodljiva? Obdelana je, vsebuje škodljive trans izomere, ki znižujejo raven dobrega HDL holesterola in hkrati zvišujejo koncentracijo slabega LDL holesterola.
Pripravljene torte - kaj se skriva v njih?
Sladkarije, ki jih lahko občasno jeste
Poleg sladoleda so "bolj zdrave" sladkarije kalorične (več kot 500 kcal v 100 g), v njih je treba uživati, ne pa preveč jesti.
● Čokolada - je narejena iz kakavovih zrn, ki po mletju pridobijo kakavovo maso, iz nje pa t.i. kakav (kakav) in kakavovo maslo. Dodamo jim sladkor in mleko. Čim več kakava je v čokoladi, tem bolje - bogata je z magnezijem, kalcijem, železom ter celo s fluorom in bakrom ter vitaminoma A in E.
V mlečni čokoladi ga je manj (vendar več sladkorja), bela čokolada pa je popolnoma brez njega. Izbiramo temne čokolade, ki vsebujejo vsaj 75 odstotkov. kakav. Čokolada vsebuje tudi teobromin, ki lahko znižuje krvni tlak, in aminokisline, ki se v telesu spremenijo v serotonin, hormon sreče. Maščoba v čokoladi je rastlinskega izvora, zato ne vsebuje holesterola.
● Sezamova semena - v njih so samo tri sestavine: sezamova semena, sladkor in glukoza (oba preprosta sladkorja). Toda sezam je bogat z vitamini A, D, E, K in B, topnimi v maščobah, magnezijem, kalijem, kalcijem, železom, cinkom in fosforjem. Kot oljnica vsebuje dragocene omega-3 maščobne kisline. V njem je tudi lecitin, ki izboljša delovanje možganov.
● Halva - sezam je tudi njegova osnovna sestavina. Za sladek okus poskrbi dodatek sladkorja, glukoze ali fruktoznega sirupa. Izberemo halvo, ki vsebuje čim več sezama (več kot 50%). Glede na okus so v halvi tudi kakav, vanilija, oreški in rozine. Izogibajte se halvi s strjeno rastlinsko maščobo ali korenino milnice.
● Sladoled - tradicionalni, torej tisti iz mleka, je vir beljakovin, kalcija in vitaminov B. Jogurtov sladoled je manj kaloričen, sorbeti pa imajo najmanj kalorij. Na žalost imajo vsi sladkor, zato jih lahko občasno jeste.
mesečni "Zdrowie"
