Ideja, da so vitamini zdravi, je razširjena v splošni populaciji, "ko je v epidemioloških raziskavah raka veliko dokazov, ki kažejo ravno nasprotno, da lahko vitaminski dodatki povzročijo škodo, " Carlos Alberto González Svatetz, vodja enote za prehrano, okolje in raziskave raka Katalonskega inštituta za onkologijo (ICO), pojasnjuje.
Ena najpomembnejših raziskav na tem področju je bila tista, ki jo je pripravila srbska ekipa Gorana Beljcovika in je bila objavljena v "Journal of American Medical Association" (JAMA) leta 2005. Analizirala je podatke več kot 232.000 udeležencev v 68 kliničnih preskušanj in 385 publikacij. Ta obsežna raziskava je zaključila, da dodatki beta karotena, vitamina A in E povečajo smrtnost. Nasprotno z vitaminom C ali selenom niso zaznali sprememb.
Vitaminski dodatki se negujejo dobro nahranjeni populaciji zaradi njenih negativnih posledic za telo.
Ena prvih raziskav, ki je preučila vpliv vitaminov na raka, je bila študija ATBC (kratica za Alpha Tocopherol, Beta Carotene), ki je bila izvedena na Finskem leta 1994 in je analizirala populacijo skoraj 30 000 kadilcev moških. Preiskava je zaključila, da uživanje hrane, bogate z vitaminom E (alfa tokoferol) in betakarotenom (snovjo, ki korenčku daje oranžno barvo), povezuje z 20-odstotno rastjo umrljivosti pri moških kadilcih. "Danes vemo, da je paradoksalno uživanje beta karotena v hrani koristno za zdravje, v dodatkih pa škodljivo, " pravi González Svatetz.
Pazite na multivitamine!
Nove študije nadalje temeljijo na ugotovitvah študij Beljcovik in ATBC. Ena izmed njih je tista, ki jo je izvedla ekipa Jaako Mursu z vzhodne finske univerze, objavljena v reviji "Archives of Internal Medicine" in izvedena v populaciji več kot 38.000 žensk, starih med 55 in 69 let (vpoklicani iz Iowa Health Study). Po tem delu je poraba multivitaminov, ki vključujejo vitamine B6 in folno kislino, poleg mineralov, kot so cink, magnezij, železo in baker, povezana z večjim skupnim tveganjem smrtnosti zaradi različnih vzrokov.
V posebnem primeru raka so razkrili tudi rezultate druge študije, imenovane SELECT, ki je bila objavljena v JAMA letos 2011 in se nanaša na več kot 35.000 moških iz ZDA, Kanade in Portorika, ki so sodelovali v 427 študijah da vitamin E poveča tveganje za raka prostate. Avtorji poudarjajo, da je napačno, kadar je neka snov antioksidant, pogosto mišljena kot koristna za telo. Vendar pa se pri testiranju z znanstvenimi metodami ugotovi nasprotno. V tem primeru vitamin E ne služi preprečevanju raka prostate ali katerega koli drugega raka, poleg tega pa je lahko škodljiv, ugotavljajo raziskovalci.
Zakaj so dodatki slabi?
Pri ljudeh, ki sledijo zdravi prehrani, dodajanje vitaminskih dodatkov ne prinese nobene koristi. "V človeškem organizmu obstajajo presnovni procesi, ki jih imenujemo ravnovesje, torej je potreben le tisti, ki ima primanjkljaj. Če je raven vitaminov normalna in se njegovo uživanje poveča, se namesto tega obnašate kot take, začnejo se obnašati kot oksidanti, «dodaja González Svatetz.
Za vse "je priporočljivo, da ljudje, ki sledijo zdravi in uravnoteženi prehrani, ne jemljejo vitaminov. Ni jim treba uživati vitaminskih dodatkov in na splošno nobene vrste, " pravi ta specialist. Še več, odhod k zdravniku, da zaprosi za krvni test in preverjanje ravni spojin v krvni plazmi, prav tako ni koristno, saj krvni testi kažejo le najnovejše ravni, vendar ne navajajo informacij o tem, ali so te ravni Že celo leto so pomanjkljivi ali pretirani.
KDO LAHKO KORISTI OD VITAMINSKIH DODATKOV?
"Dopolnila so lahko koristna pri podhranjenem prebivalstvu, tako kot na nekaterih območjih v Afriki, s pomanjkanjem vitaminov in mineralov na kroničen način, ne pa pri splošni španski populaciji, " pravi Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, eden od raziskovalcev, ki se je podrobneje posvetil tem raziskavam o vplivu vitaminskih dopolnil na zdravje ljudi, v uvodniku, ki je priložen eni od njegovih raziskav, poudarja, da jih ni mogoče priporočiti kot preventivni ukrep pri dobro nahranjeni populaciji, ker imajo lahko negativne posledice za organizem in ne nadomestijo uživanja sadja ali zelenjave.
Vendar strokovnjak ICO priznava, da obstajajo podskupine, ki zaradi posebnih okoliščin morda potrebujejo vitaminske dodatke. To velja za nosečnice, ki potrebujejo folno kislino, da zagotovijo pravilno tvorbo nevralne cevi ploda ali železa, če trpijo za anemijo. Druga podskupina, ki bo morda potrebovala te dodatke, je skupina elitnih športnikov zaradi visoke fizične zmogljivosti, ki se od njih pričakuje na tekmovanjih.
González Svatetz v zvezi s starejšo populacijo, ki nagiba k uživanju vseh vrst vitaminskih dopolnil in samozdravljenju, opozarja na naslednje: "Ni dokazov, da so pri starejših ljudeh, ki upoštevajo zdravo prehrano, vitaminski dodatki potrebni." Večina antioksidantov, kot je vitamin E, najdemo že v olivnem olju, ki je eden njegovih glavnih virov, tako vitamin E kot A pa ga najdemo v listih zelenjave, kot so solata, korenje oz. Bučna ali stročnice. Poleg tega lahko s porabo mesa in rib dobijo železo, skupaj z drugimi mikrohranili, potrebnimi za telo, poroča ta strokovnjak.
Vir: www.DiarioSalud.net
