V indijski prehrani morate izbrati tri sestavine. Vendar prej dobro premislite, saj naslednji teden ali dva ne boste jedli nič drugega. Indijska dieta je dieta za vztrajne ljudi, ki se ne bojijo enolične prehrane. Ima svoje zagovornike, a mnogi nutricionisti menijo, da to ni zdrav način hujšanja.
Že dolgo, dolgo nazaj, v dneh boga Brahme, je bilo napisano besedilo, ki zajema 100.000. verzi v tisočih poglavjih. Ker jih sam smrtnik ni mogel asimilirati, je Brahma besedilo skrajšal in ga naredil bolj dostopnega. In morda ne bi šlo za zgodbo, ki bi si zaslužila spomin, a prav iz tega gigantskega besedila in boga Brahme so se zakoreninile ajurvedska filozofija in z njo povezana prehrana.
Preberite tudi: Zakaj se zredite? Kako se zrediš? Indeks telesne maščobe WHRNačelo indijske prehrane: obroki s tremi sestavinami
Če obstaja jed, ki jo imate radi predvsem in je nekaj manj kalorična in bolj zdrava od ocvrtega piščanca in čipsa, potem bo indijska prehrana za vas raj na zemlji. In zagotovo v prvih dveh dneh, dokler se jedi ne boste tako dolgočasili, da je ne boste več hoteli pogledati.
Osnova indijske shujševalne diete je monogamija. Izberete eno jed s tremi sestavinami ali tri ločene izdelke. Če pa nameravate pojesti ploščico čokolade, pijano kolo in nagrizan žele fižol, potem monogamija s tremi izdelki ni za vas. Izdelki morajo prihajati z različnih "polic" v prehrambeni piramidi. In tu ni prostora za slaščice. Zato posezite po enem izdelku iz beljakovinske omarice (npr. Jajčna ali perutninska prsa), drugemu po zelenjavnem in tretjem iz sadnega. Torej nič ogljikovih hidratov, najmanjši odmerek maščobe, vendar neomejen, v kakršni koli količini.
Po mnenju strokovnjakinje Anna Karwańska, nutricionistka z Inštituta za vitalnostIndijska prehrana temelji na načelu, da lahko živilski proizvodi podpirajo določeno vrsto energije. Da bi si zagotovili dobro počutje, je vredno poseči po sathwic hrani, ki krepi in dopolnjuje vrste energije. Cilj je pridobiti najboljšo vrsto energije, znano kot sattvaguna. Živila z močnim satvičnim učinkom, ki nam jih vsak dan primanjkuje, so kalčki stročnic, pa tudi oreški, semena, surova zelenjava, vključno z zeleno solato. Podoben krepilni učinek ima tudi čista voda.
Omeniti velja tudi, da je osnovno načelo indijske prehrane doseči duhovno ravnovesje s pravilnim prehranjevanjem. Ljudje, katerih um je v kaotičnem stanju, naj bi bili napolnjeni z rajoguno, kar pomeni navezanost na zunanje dejavnike in odvisnost od uživanja. Zanje je značilno pretirano in neumereno uživanje mlečnih izdelkov. Po pravilih indijske prehrane lahko živila, kot sta vino ali meso, povzročijo otopelost, letargijo in apatijo.
Uživanje določene hrane iz izbrane skupine za uravnoteženje energije želi spremeniti vaše navade in uravnotežiti vaše čute. Vse radosti in žalosti prihajajo iz čutov. Tako kot hitenje misli vodi v kaos in živčnost, tako tudi hitenje hrane vodi v šoke in deregulacijo. Uživanje sathwic hrane spodbuja vrnitev k čustvenemu, duhovnemu in telesnemu zdravju.
Načelo indijske prehrane: spodoben zajtrk
Čeprav se lahko tedensko uživanje samo treh izdelkov zdi nekoliko ubijalsko, je treba v tolažbo omeniti, da so v zadnjih štirih tednih pred načrtovanim porodom v Indiji nosečnice jedle samo eno jed.
Na primer, kot del indijske prehrane lahko za zajtrk jeste naribano korenje z jabolki in nekaj rezin narezkov iz perutnine, za večerjo piščančje prsi s pečenimi jabolki, za večerjo pa tudi korenje, vendar kuhano s piščancem. Samo trije izdelki in kakšen manevrski prostor. Ni nujno, da je to lahko in dolgočasno.
Eno glavnih načel diete je spodoben zajtrk. Če ne marate jabolk, vzemite banano. Dodamo ga otrobi in prelijemo z jogurtom. Pred kosilom lahko spijete tudi kozarec sveže iztisnjenega sadnega soka (ne nujno bananinega) ali nekaj kozarcev zelenjavnega soka. Toda kaj v tem primeru jesti za večerjo? Otrobi, pečeni pod banano - to niti najbolj vztrajnim ne zveni dobro. Tako lahko sestavite mega porcijo sadne solate z banano v glavni vlogi, z dodatkom na primer kuhanega purana in hrustljavega kruha.
Načelo indijske prehrane: kosilo je osnova
V skladu z ajurvedskimi smernicami mora vsak obrok vsebovati nabor šestih okusov: sladkega, kislega, slanega, začinjenega, grenkega in trpkega. Kako pa to doseči z minimalnim številom izdelkov? Skrivnost je v začimbah. Bistvo ni kombiniranje številnih izdelkov, temveč njihovo spretno začinjanje. Zahvaljujoč temu ne neredite prebavnega sistema in ne oslabite presnovnega procesa.
Da bi ohranili učinek indijske shujševalne diete, se je treba držati naslednjih pravil, da se zaščitite pred jojo učinkom. Prvič, zgodnji zajtrk v ajurvedi ni zelo pomemben, saj mora ustrezen odmerek energije zagotoviti nočni spanec. Vendar ne odlašajte z večerjo. Najboljši čas za prvi večji obrok je 12–13. Čeprav so znanstveniki pred kratkim dokazali, da ne glede na to, ali jemo podnevi ali ponoči, praktično ni pomembno za našo težo, Indijanci po 19. uri poskušajo ne jesti
