Ugotovitev je morda odprla vrata novi, poceni in enostavni strategiji prehrane za preprečevanje bolezni, ki jih spodbuja onesnaževanje.
Ta dokaz zmogljivosti brokolija proti onesnaževanju je bil izveden v kliničnem preskušanju na Kitajskem. Znanstveniki z univerze v Pittsburghu v Pensilvaniji so sodelovali tudi pri raziskavah in Bloombergova šola za javno zdravje, ki je bila pridružena Univerzi Johns Hopkins v Baltimoru, vse te ustanove v Združenih državah Amerike.
V kliničnem preskušanju je sodelovalo približno 300 kitajskih moških in žensk iz ene najbolj onesnaženih regij na Kitajskem, Thomas W. Kensler z univerze v Pittsburghu, John Groopman iz šole Bloomberg, ter njegovi kolegi iz ameriških in kitajskih institucij so ugotovili, da vsakodnevno uživanje pol skodelice pijače brokolija, proizvedeno na hiter, pomemben in trajen način višje ravni izločanja benzena, snovi, ki ima kancerogene učinke na človeka, in akroleina, ki med drugim povzroča draženje pljuč
Po motečih izračunih Svetovne zdravstvene organizacije onesnaževanje zraka, vse večja svetovna težava, na leto povzroči 7 milijonov smrtnih žrtev na leto, v zadnjih letih pa je v mnogih delih Kitajske dosegla nevarne ravni .
V prejšnjih raziskavah so ugotovili, da prehrana, bogata s križano zelenjavo, kot so brokoli, zelje (brstični zelje) in brstični zelje (brstični ohrovt), zmanjšuje tveganje za kronične degenerativne bolezni, vključno z rakom.
Brokoli, bodisi v trdni obliki bodisi kot pijača, je vir spojine, ki ob zaužitju ustvari sulforafan (sredstvo proti raku). Rezultat tega je, da se poveča encim, ki poveča sposobnost metabolizma, da iz telesa izloči onesnaževala, kot sta benzen in akrolein.
Ta raziskava je prejela nepovratna sredstva Nacionalnega zdravstvenega inštituta Združenih držav Amerike.
Vir: www.DiarioSalud.net
