Vitamin B12 pomirja živce, povečuje odpornost na stres, preprečuje slabokrvnost in izboljšuje apetit. Poleg tega lahko zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen, raka in duševne bolezni. Katere druge lastnosti ima vitamin B12, kje je in kako ga odmerjati? Kakšni so simptomi pomanjkanja vitamina B12?
Vitamin B12, znan tudi kot kobalamin ali rdeči vitamin, je spojina, katere zdravstvenih lastnosti ni mogoče preceniti. Vitamin B12, tako kot drugi vitamini B, pozitivno vpliva na duševno zdravje. Prav tako je bistvenega pomena za pravilno delovanje krvi in prebavnega sistema. Znanstveniki trdijo, da lahko vitamin B12 ščiti tudi pred Alzheimerjevo boleznijo, rakom in duševnimi boleznimi.
Kazalo
- Vitamin B12 - odmerek
- Vitamin B12 in duševno zdravje
- Vitamin B12 lahko prepreči anemijo in aterosklerozo
- Ali je vitamin B12 lahko predoziran?
- Vitamin B12 lahko pomaga pri zdravljenju hepatitisa
- Vitamin B12 - simptomi pomanjkanja
- Vitamin B12 - simptomi presežka
- Vitamin B12 - kje ga je največ?
- Ali lahko vitamin B12 zaščiti pred Alzheimerjevo boleznijo?
Če si želite ogledati ta video, omogočite JavaScript in razmislite o nadgradnji na spletni brskalnik, ki podpira video HTML5
Vitamin B12 - odmerek
Po mnenju strokovnjakov z Inštituta za prehrano in prehrano je priporočeni dnevni vnos vitamina B12 na ravni RDA:
- pri otrocih - 0,9 μg / d (1-3 leta); 1,2 μg / d (4-6 let); 1,8 (7-9 let);
- pri starejših otrocih in mladostnikih - od 1,8 do 2,4 μg / d
- pri odraslih - 2,4 μg / d
- pri nosečnicah - 2,6 μg / d
- pri doječih ženskah - 2,8 μg / d
Opažamo povečano potrebo po vitaminu B12:
- pri črevesnih boleznih (Whippelova bolezen, Zolinger-Ellisonov sindrom)
- z nepravilnostmi črevesne flore (vključno s prisotnostjo parazitov)
- pri atrofičnem gastritisu
- pri prekomerni proizvodnji klorovodikove kisline
- s pomanjkanjem faktorja gradu
- pri uporabi nekaterih zdravil
V primeru povečanega povpraševanja so dnevni odmerki vitamina B12 višji, npr. Pri škodljivi Addisonovi in Biermerjevi anemiji brez nevroloških simptomov: 250–1000 μg / dan vsak drugi dan 1-2 tedna.
Pomanjkanje vitamina B12 po gastrektomiji ali zaradi malabsorpcije: 250–1000 μg 1 × / mesec.
Vitamin B12 in duševno zdravje
Vitamin B12 je na več načinov odgovoren za pravilno delovanje živčnega sistema.
Najprej je bistvenega pomena za pravilno delovanje mielinskih ovojnic, ki obdajajo živce. Ko manjka, se pojavijo moteči signali živčnega sistema, kot so:
- odrevenelost in mravljinčenje, zlasti v nogah
- motnje ravnotežja
- motnje hoje
Poleg tega "rdeči vitamin" sodeluje v procesu pretvorbe beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v energijo. Zato preprečuje šibkost in občutek utrujenosti. Poleg tega preprečuje izgubo spomina in povečuje sposobnost koncentracije.
Vitamin B12 sodeluje tudi pri sintezi serotonina - nevrotransmiterja, ki v pravi koncentraciji deluje kot antidepresiv. Če je raven vitamina B12 (in s tem - serotonina) prenizka, se pojavijo razdražljivost, utrujenost in slaba volja.
Vitamin B12 lahko prepreči anemijo in aterosklerozo
Vitamin B12 sodeluje pri proizvodnji rdečih krvnih celic v kostnem mozgu. Zato lahko njegovo pomanjkanje prispeva k pojavu anemije zaradi pomanjkanja vitamina B12 (Addison-Biermerjeva bolezen).
Poleg tega vitamin B12 skupaj s folno kislino in vitaminom B6 preprečuje kopičenje homocisteina - snovi, ki nastaja med predelavo beljakovin v telesu, katerih presežek je lahko zdravju škodljiv in povzroča bolezni srca in ožilja.
Homocistein prispeva k nastanku aterosklerotičnih oblog na notranjih stenah krvnih žil in s tem - povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja:
- miokardni infarkt
- možganska kap
- trombotične spremembe
Vredno je vedeti, da je za preprečitev pojava hiperhomocisteinemije priporočljivo zaužiti 400 μg folne kisline, 3 μg vitamina B12 in 2 mg vitamina B6 na dan.
Ali je vitamin B12 lahko predoziran?
Vitamin B12 je v vodi topen vitamin in se zato - v telesu ne kopiči, ampak izloča z urinom in znojem. Posledično je težko predozirati.
Po mnenju strokovnjakov z Inštituta za prehrano in prehrano uživanje vitamina B12 v količinah, ki znatno presegajo priporočeno zalogo, ne povzroča škodljivih učinkov, ker se v tem primeru poveča njegova absorpcija in izločanje iz telesa.
Vitamin B12 lahko pomaga pri zdravljenju hepatitisa
Vitamin B12 lahko pomaga pri zdravljenju hepatitisa C (hepatitisa C), trdijo italijanski znanstveniki v reviji "Gut". Po njihovem mnenju lahko vitamin B12, dodan standardni terapiji, to sta interferon in ribavirin, povečata možnosti, da telo rešite HCV. Standardno zdravljenje izloča HCV iz telesa v približno 50 odstotkih. bolniki z genotipom 1 in pri 80% ljudje z genotipom 2 ali 3.
Znanstveniki so 94 ljudi, ki so sodelovali v poskusu, razdelili v dve skupini - prva je prejemala standardno terapijo, druga pa je prejemala vitamin B12 v odmerku 5000 µg vsake 4 tedne v obdobju od 24 (genotip 2 in 3) do 48 tednov (genotip 1).
Študije kažejo, da je vključitev vitamina B12 okrepila trajni virusni odziv za 34%, najboljše rezultate pa so opazili pri bolnikih z genotipom 1, ki je virus, ki ga je najtežje zdraviti.
Vitamin B12 - simptomi pomanjkanja
Pomanjkanje vitamina B12 povzroča:
- motnje v živčnem sistemu
- perniciozna anemija in megaloblastna anemija
- degenerativne spremembe v želodčni sluznici
- motnje v absorpciji
- hiperhomocisteinemija
Vitamin B12 - simptomi presežka
Dolgotrajna uporaba zelo visokih odmerkov vitamina B12 povzroča alergijske simptome pri nekaterih ljudeh.
Vitamin B12 - kje ga je največ?
Vitamin B12 najdemo predvsem v živalskih proizvodih, tj.
- meso
- ribe
- mleko
- jajca
- siri
- narezki
Največ vitaminov B12 najdemo v ščukah, ledvicah in jetrih (več kot 20 µg / 100 g).
Nekaj manj je v drugih ribah, kot so sled, postrv in skuša, ter v kunčjem mesu (5 do 20 µg / 100 g).
Najmanj (manj kot 1 µg / 100 g) vitamina B12 najdemo v jajčnih rezancih, šunkah, šunkah, mleku in njegovih izdelkih (jogurt, kefir, skuta, smetana).
Tudi živilski kvas je dober vir vitamina B12. Kobalamina v rastlinskih proizvodih skoraj ni. Izjema so le tisti, ki so bili izpostavljeni fermentacijskemu postopku (npr. Miso - gosta začimba iz fermentirane soje).
| Vsebnost vitamina B12 v 100 g | Živila |
| Manj kot 1 µg | mleko in mlečni izdelki (smetana, jogurt, kefir, skuta), jajčni rezanci, piščančje prsi, svinjina, šunka, šunka |
| 1 - 5 µg | zreli siri (brie, kamamber, gauda, edam), goveja šunka, teletina, govedina, jajca, ribe (trska, polok, oslič, iverka, krap) |
| 5 - 20 µg | ribe (losos, sled, skuša, postrv), zajci |
| Več kot 20 µg | ribe (ščuka), jetra in ledvice: svinjina, govedina, teletina in perutnina |
"Vitamini", kolektivno delo uredil prof. Jan Gawęcki, Knjižnica prehranske olimpijade, številka 5, Oddelek za higieno prehrane ljudi, Poznań 2000
Ali lahko vitamin B12 zaščiti pred Alzheimerjevo boleznijo?
Številni raziskovalci opozarjajo na povezavo med zelo nizko vsebnostjo vitamina B12 v telesu (kar je precej pogosto pri starejših) in povečanim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen. Podobno razmišljajo tudi znanstveniki s Karolinske Institutet iz Stockholma, ki so rezultate svojih raziskav leta 2010 objavili v reviji "Neurology".
7 let so raziskovalci spremljali skupino 271 ljudi, starih od 65 do 79 let, ki še niso razvili simptomov senilne demence. Med raziskavo so simptome bolezni opazili pri 17 ljudeh iz te skupine. Znanstveniki so se odločili, da bodo v krvi testirali na prisotnost homocisteina, katerega presežek je povezan predvsem s pomanjkanjem vitamina B12.
Raziskave znanstvenikov kažejo, da zvišanje ravni homocisteina, torej znižanje ravni B12 v telesu, povzroči 16-odstotno povečanje tveganja za razvoj Alzheimerjeve bolezni. Zato obstaja sum, da lahko uživanje povečanih odmerkov B12 pri starejših upočasni nastanek te vrste demence. Potrebne pa so nadaljnje raziskave, da se jasno ugotovi, ali ima vitamin B12 dejansko takšne lastnosti in ali lahko izboljša zdravje bolnikov z Alzheimerjevo boleznijo.
Preberite tudi:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Vitamin B6
- Vitamin B5
- Vitamin B4
Viri:
- "Vitamini", kolektivno delo uredil prof. Jan Gawęcki, Knjižnica prehranske olimpijade, številka 5, Oddelek za higieno prehrane ljudi, Poznań 2000
