Med drugim je po besedah direktorja raziskav dr. Erana Elinava z oddelka za imunologijo Inštituta Weizmann v Izraelu skupaj s profesorjem Eranom Segalom z oddelka za uporabno matematiko in informacijsko tehnologijo razširjena uporaba umetnih sladil S pijačami in hrano lahko prispevajo k debelosti in diabetesu, ki prizadene večji del sveta.
Že leta raziskovalce zmede dejstvo, da kalorična umetna sladila ne pomagajo pri hujšanju, nekatere raziskave pa kažejo, da imajo lahko celo nasproten učinek. Na splošno velja, da se intoleranca za glukozo pojavi, kadar se telo v prehrani ne more spoprijeti z velikimi količinami sladkorja, kar je prvi korak na poti do presnovnega sindroma in sladkorne bolezni pri odraslih.
Študent Jotam Suez v Elinavovem laboratoriju, ki je vodil študij, je sodeloval s podiplomskim študentom Tal Korem in Davidom Zeevijem v Segalskem laboratoriju ter Gili Zilberman-Shapira v Elinavovem laboratoriju pri odkritju da umetna sladila, čeprav ne vsebujejo sladkorja, neposredno vplivajo na sposobnost telesa, da uporablja glukozo.
Znanstveniki so mišem dali vodo, pomešano s tremi najpogosteje uporabljenimi umetnimi sladili v količinah, enakih količinam, ki jih dovoljuje ameriška agencija za zdravila (FDA). Te miši so razvile intoleranco za glukozo v primerjavi z mišmi, ki so pile vodo ali celo sladkorno vodo. Ponavljanje poskusa z različnimi vrstami miši in različnimi odmerki sladil je dalo enake rezultate: te snovi nekako sprožijo intoleranco za glukozo.
Nato so raziskali hipotezo, da je črevesna mikrobiota vključena v ta pojav in mislili, da lahko bakterije to storijo z reakcijo na nove snovi kot umetna sladila, ki jih telo samo ne more prepoznati kot "hrano". V resnici se umetna sladila ne absorbirajo v prebavilih, vendar ko preidejo skozi njega, najdejo milijarde bakterij iz črevesne mikrobiote.
Globoke spremembe v populaciji bakterij
Raziskovalci so miši zdravili z antibiotiki, da so izkoreninili številne njihove črevesne bakterije, kar je povzročilo popolno odpravo učinkov umetnih sladil na presnovo glukoze. Nato so mikrobioto glodavcev, ki so uživali umetna sladila, prenesli na miši, ki ne vsebujejo zarodkov, kar je povzročilo popoln prenos glukozne intolerance na prejemniške miši.To je že samo po sebi dokončen dokaz, da so spremembe v črevesnih bakterijah neposredno odgovorne za škodljive učinke na presnovo njihovega gostitelja. Celo skupina je ugotovila, da je inkubacija mikrobiote zunaj telesa, skupaj z umetnimi sladili, dovolj, da sproži intoleranco za glukozo pri sterilnih miših.
Podrobna analiza mikrobiote pri teh miši je pokazala, da so se njihove bakterijske populacije močno spremenile, vključno z novimi funkcijami mikrobov, za katere je znano, da nagibajo k debelosti, diabetesu in zapletom teh težav pri miših in ljudeh.
Da bi videli, ali se je to zgodilo tudi pri človeškem mikrobiomu, sta Elinav in Segal analizirala podatke, zbrane iz njihovega projekta personalizirane prehrane, največjega preskušanja na ljudeh do zdaj, da bi videli povezavo med prehrano in mikrobioto. Tu so odkrili pomembno povezavo med uživanjem umetnih sladil, osebno konfiguracijo črevesnih bakterij in nagnjenostjo k intoleranci na glukozo.
Nato so ti strokovnjaki izvedli nadzorovan eksperiment in prosili skupino prostovoljcev, ki ponavadi ne jedo ali pijejo umetno sladkanih živil, naj jih zaužijejo en teden, nato pa jih preizkusijo, da vidijo raven glukoze, pa tudi njihove sestavke. črevesne mikrobiote.
Teden dni kasneje se razvije nestrpnost
Ugotovitve so pokazale, da so mnogi, vendar ne vsi, prostovoljci začeli razvijati intoleranco za glukozo po samo tednu umetnih sladil. Sestava njegove črevesne flore je pojasnila razliko: raziskovalci so odkrili dve različni populaciji bakterij iz človeškega črevesa, eno, ki povzroča intoleranco za glukozo, kadar je izpostavljena sladilom, in drugo brez kakršnega koli učinka v obe smeri.Elinav verjame, da so nekatere bakterije v črevesju ljudi, ki so razvili intoleranco za glukozo, reagirale na kemična sladila z izločanjem snovi, ki nato sprožijo vnetni odziv, podoben prevelikemu odmerjanju sladkorja, kar spodbuja spremembe v telesni zmožnosti uporabe sladkorja
"Rezultati naših eksperimentov poudarjajo pomen personalizirane medicine in prehrane za naše splošno zdravje. Verjamemo, da bi celostna analiza velikih individualiziranih podatkov o našem genomu, mikrobiomu in prehranjevalnih navadah lahko spremenila našo sposobnost razumevanja, kako hrana in prehranska dopolnila vplivajo na zdravje in tveganje za človekovo bolezen, «predlaga Segal.
"Naš odnos z lastno posamično mešanico črevesnih bakterij je zelo pomemben dejavnik pri določanju, kako hrana, ki jo jemo, vpliva na nas. Še posebej zanimiv je odnos med uporabo umetnih sladil, prek bakterij v črevesju, z nagnjenost k razvoju istih motenj, za katere so bili namenjeni izogibanju, kar zahteva ponovno oceno množičnega uživanja danes brez nadzora teh snovi, "zaključuje Elinav.
Vir: www.DiarioSalud.net
