Živila, ki so najbolj bogata z lipidi

Lipidi so organske molekule, sestavljene med drugimi elementi iz maščobnih kislin. Na ta način tvorijo organsko maščobo.

Lipidna funkcija

Lipidi imajo stabilizacijsko funkcijo, na primer pri telesni temperaturi s toplotno izolacijo, pri proizvodnji energije in zlasti v rezervi te energije, pa tudi pri prehranskem prispevanju in sestavi celičnih membran.

Kje so lipidi?

Prisotni so v živilih, zlasti v živalskih in rastlinskih maščobah, mesu, oljih in siru.

Katere bolezni povzročajo lipidi

Prekomerno uživanje nekaterih lipidov favorizira nastanek srčno-žilnih bolezni . Maščobnim kislinam rastlinskega izvora ali tistim, ki prihajajo iz rib, je treba dati prednost pred maščobnimi kislinami živalskega izvora.

Lipidni tipi

Holesterol je del lipidne družine. Obstajata dve vrsti lipoproteinov, LDL, lipoproteini nizke gostote in HDL, lipoproteini visoke gostote. LDL lipoproteini odlagajo holesterol na stenah arterij in tvorijo ateromske plošče (lezije). Ta holesterol se nalaga v arterijah, kar jih ovira.

Živila, ki so najbolj bogata z lipidi

Tu je seznam živil, ki vsebujejo lipide (izražene v gramih) na 100 gramov zadevne hrane:

• Avokadovo olje: 100 g
• Repično olje: 100 g
• Olje jeter bakalara: 100 g
• Lešnikovo olje: 100 g
• Orehovo olje: 100 g
• Ribje olje: 100 g
• Sončnično olje: 100 g
• Mešanica olivnega olja in semen: 100 g
• Olje za cvrtje: 100 g
• Svinjsko maslo: 100 g
• Arganovo olje: 99, 90 g
• Deviško oljčno olje: 99, 90 g
• Olje grozdnega semena: 99, 90 g
• Sezamovo olje: 99, 90 g
• Sojino olje: 99, 90 g
• Rastlinsko olje: 99, 90 g
• Mešanica olj: 99, 90 g
• Gosja maščoba: 99, 80 g
• Račja maščoba: 99, 80 g
• Koruzno olje: 99, 70 g
• Arašidovo olje: 99, 40 g

utima - 123RF.com