(Priprava) .- Glede na študijo Sveta za obrambo naravnih virov je v ZDA ena najperspektivnejših industrij kljub krizi proizvodnja živilskih odpadkov. Podatki kažejo na zelo zaskrbljujoč trend, saj približno 40% količine hrane, ki jo Američani kupijo in odvržejo, ne da bi poskušali. V povprečju štiričlanska družina porabi 1800 evrov na leto za hrano, ki gre neposredno na odlagališče.
Vendar lahko te podatke beremo z nekaj pozitivnosti, saj, gledano z druge perspektive, razkriva široko mero uporabnih prihrankov sredi krize.
Razpad je 10-krat večji kot v državah jugovzhodne Azije, medtem ko se Evropa nevarno bliža številkam ZDA.
Vendar velik del prebivalstva ta odpadke šteje za hud greh, na odlagališčih je veliko ostankov hrane, v mnogih primerih je še vedno pakirano, kar samo v letu 2011 beleži 36 milijonov ton. Od tega jih 17% proizvedejo restavracije in bari.
Poleg tega je treba upoštevati, da so odpadki dvojni: na eni strani hrana, na drugi strani energija, ki je potrebna za njeno proizvodnjo, pa tudi za izdelavo embalaž in zabojnikov, ki jih zavijajo.
Evropski parlament je sprožil svoj izziv, da prepolovi količino zapravljene hrane do leta 2020. Toda za to je potreben niz politik, ki spodbudijo spremembo v mentaliteti državljanov in v miselnosti dobavitelji hrane Na primer, veto v supermarketih promocije 2X1 ali 3X2 in namesto tega ponujajo izdelke po polovični ceni.
Povečanje ozaveščenosti javnosti za povečanje diferenciranega zbiranja trdnih komunalnih odpadkov je še en temeljni korak za zaustavitev odpadkov hrane, ki jih lahko na ta način ponovno uporabimo kot kompost, hkrati pa pakiranje kot plastični in papirni material.
