Kakšno prehrano uporabiti z vrečkami in visokim sladkorjem?

Moja mama je stara 70 let, ima kamne v žolčniku in ima diabetes. Na žalost je zdaj prešibka za operacijo. Prosim za pomoč pri urejanju prehrane, ker je diabetična dieta izključena iz prehrane bolnika z žolčnikom. Hvala vnaprej.

Za mamo je zelo pomembno, da redno jedo. Po možnosti majhne obroke, približno 5-6 na dan. Pri žolčnih kamnih in sladkorni bolezni je treba omejiti enostaven sladkor in živalsko maščobo, to so izdelki, kot so: sladkarije, sadni sokovi, pecivo in slaščice (zlasti s kremami), mast, slanina, maščobno meso in meso, smetana nad 18%, maščobna omake, plesni in rumeni siri. Izmed vseh skupin izdelkov bi morali izbrati tiste, ki so vitki, tj. pusti mlečni izdelki, perutnina brez kože, ribe, pusto teletina, govedina. Uživanje ocvrte hrane naj bo omejeno na dušeno, kuhano ali pečeno v foliji. Če jedem že dodamo majhno količino maščobe, na primer olivno olje, repično olje.

Zelo pomembno je, da uživate pravo količino zelenjave, sadja in žitnih izdelkov, bogatih s prehranskimi vlakninami, če je trenutno urolitiaza asimptomatska. Torej bi morali jesti rjavi riž, ajdovo in ječmenovo kašo, polnozrnate testenine, polnozrnati kruh. Pri bolezni žolčnika je treba omejiti rumenjake in napihnjene izdelke, kot so stročnice, por, čebula, cvetača in zelje.

Če je mati po operaciji ali se stanje poslabša, naj preide na lahko prebavljivo prehrano z omejeno vsebnostjo maščob in vlaknin. Nato omejimo surovo zelenjavo in sadje (pene in kreme bodo boljše), polnozrnate izdelke pa nadomestimo z blažjimi, kot so graham, pšenični rženi kruh. Izključiti morate tudi začinjene začimbe in izdelke za napihnjenost. Lep pozdrav.

Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.

Lastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl