Po najnovejših znanstvenih teorijah učinkovitost hujšanja ni odvisna samo od negativnega kaloričnega ravnovesja, temveč nanjo vplivajo tudi številni drugi dejavniki. Izkazalo se je, da prehrana, bogata z nenasičenimi rastlinskimi maščobami, spodbuja hujšanje, čeprav se zdi logičen nasprotni učinek - učinek na povečanje telesne mase. Raziskave kažejo, da ima mediteranska prehrana z visoko vsebnostjo maščob boljše učinke na hujšanje kot dieta z nizko vsebnostjo maščob.
Ali so vse ustvarjene kalorije enake?
Pogledi na porabo energije v telesu se spreminjajo. Raziskovalna skupnost na podlagi rezultatov raziskav, povezanih z nadzorom telesne teže, oblikuje nove zaključke. Do zdaj je veljalo, da morate za hujšanje zmanjšati količino zaužitih kalorij in jesti manj, kot potrebuje vaše telo. Posledično pride do kršitve zalog energije v obliki maščobnega tkiva in izgube teže. Vendar ta mehanizem ne deluje vedno, kot bi lahko pričakovali. Izkazalo se je, da niso vse kalorije enake, torej ne povzročajo enakih telesnih reakcij. Telo bo verjetno telo različno uporabljalo različno. Zato je pomembno, kakšno hrano bomo omejili, da bomo shujšali. Zmanjšanje kaloričnega vnosa je pomembno pri hujšanju, ni pa edini dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri načrtovanju shujševalne diete.
Dober primer so izdelki z nizkimi in visokimi glikemičnimi indeksi. Kot rezultat različnih odzivov telesa po zaužitju živil z nizko ali visoko GI z enako kalorično vrednostjo je bilo ugotovljeno, da živila z nizkim GI spodbujajo izgubo teže, živila z visokim GI pa ovirajo ta proces. Oseba, ki poje še več kalorij, vendar iz izdelkov z nizkim GI, ima veliko večjo verjetnost, da bo shujšala kot oseba, ki uživa manj kalorično hrano, vendar z visokim GI. To je pogojeno z biokemičnimi reakcijami, ki potekajo v telesu po zaužitju različnih obrokov, in količino insulina, ki kroži v krvi.
Več publikacij je pokazalo, da je vključitev probiotikov v prehrano povzročila večjo izgubo teže pri preiskovancih. V poskusu na živalih pa sta dve skupini podgan hranili prehrano z enako kalorično vrednostjo, vendar je ena izmed njih dobila probiotike. V skupini podgan, ki niso prejemale probiotikov, se je povečala telesna teža, v drugi skupini pa ne. To kaže, da količina kalorij, ki jih zaužijemo, ni enaka količini kalorij, ki jih bo telo vsrkalo, različne vrste hrane pa lahko vplivajo na to, kako porabimo prehransko energijo.
Znanstveniki menijo, da je kalorično ravnovesje le en del zapletene sestavljanke, ki vodi do izgube teže. Nekateri elementi, kot je podaljšanje sitosti z uživanjem ustrezne hrane z visoko vsebnostjo vlaknin, kot so zelenjava in polnozrnata žita, so že dolgo znani. Raziskave pa kažejo, da je sitost le ena sestavina. Hrana, ki jo zaužijemo, vpliva na količino hrane, ki jo zaužijemo, in na način, kako se presnavlja. Po mnenju raziskovalcev lahko nekatera živila spodbujajo rjavo maščobo, ki je odgovorna za izgorevanje kalorij. Razumevanje mehanizmov, ki urejajo uporabo energije, je eno najpomembnejših področij raziskovanja človeške prehrane v naslednjih nekaj letih.
Uživanje dobre maščobe spodbuja hujšanje
Izkazalo se je, da je uživanje pravih maščob, tudi v velikih količinah, del enačbe za učinkovito hujšanje. Študija iz leta 2012 je pokazala, da so ljudje na dieti z nizkim GI brez nadzora nad maščobami porabili več kalorij kot ljudje na dieti z nizko vsebnostjo maščob za enako stopnjo telesne aktivnosti. Zdi se logično, da bo prehrana z veliko maščob povzročila povečanje telesne teže ali vsaj ne bo prispevala k izgubi teže. Izkazalo se je, da temu ni tako in prehranske maščobe lahko prispevajo k učinkovitejšemu hujšanju. Vendar ne vse maščobe. Ta učinek ne kažejo nasičene živalske maščobe, ki jih vsebuje maslo in rdeče meso, ali hidrogenirane rastlinske maščobe, ki jih v velikih količinah najdemo v zelo predelani hrani, sladkarijah in hitri hrani. Zaključek o blagodejnem vplivu maščob na telesno težo je bil narejen na podlagi opazovanj ljudi na mediteranski prehrani. Moški in ženske, ki so v poskusu jedli pravila mediteranske prehrane z veliko oljčnega olja ali oreščkov, so izgubili več teže in izgubili več centimetrov v pasu kot skupina ljudi na dieti z nizko vsebnostjo maščob.
Sredozemska prehrana je že dolgo znana kot zelo učinkovita pri preprečevanju bolezni srca, raka in diabetesa tipa II. Vendar se ljudje s prekomerno telesno težo in debelostjo, ki jim te bolezni zelo ogrožajo, bojijo poseči po oreščkih ali olivnem olju, ker so visokokalorična in z veliko maščobami hrana in verjamejo, da vodijo do prekomerne teže. Iz študije dr. Ramona Estruch kaže, da prehrana, bogata z zdravimi maščobami in zelenjavo, tako kot sredozemska prehrana, ne prispeva k povečanju telesne teže, ravno nasprotno - spodbuja hujšanje.
V petletni študiji so spremljali 7.500 ljudi: starejše odrasle osebe s prekomerno telesno težo ali debelostjo, ki so imeli sladkorno bolezen tipa 2 ali so bili izpostavljeni visokemu tveganju za srčne bolezni. Predmeti so bili razdeljeni v tri skupine. Prva skupina je jedla sredozemsko prehrano s 4 žlicami olivnega olja na dan, druga skupina je jedla vsaj 3 porcije oreščkov na teden, tretja skupina pa na omejeni prehrani, ki je v prvi vrsti vključevala izogibajte se maščobi. Izguba teže v prvih dveh skupinah je bila nekoliko večja (v povprečju 0,4 kg) kot v tretji skupini, vendar so bile razlike statistično pomembne. Rezultati, ki so preverjali zmanjšanje obsega pasu, so bili podobni. Pomembno je, da ljudje na mediteranski dieti niso dobili navodil za zmanjšanje dnevnih kalorij in so nagonsko jedli manj kot pred začetkom študije. To je verjetno posledica nasitnega učinka mononenasičenih maščob. Izguba teže ni bila spektakularna, vendar znanstvena skupnost pravi, da je to verjetno posledica tega, kje je bila opravljena analiza. Izvedli so ga v Španiji, kjer se prehrana večine ljudi ni bistveno razlikovala od predlagane. To ni edina študija, ki je pokazala, da uživanje zdravih maščob ni negativno vplivalo na telesno težo. Znanstveniki pravijo, da bi se morali pri hujšanju osredotočiti na izbiro živil, ki ustrezajo vašemu zdravju, in ne nujno na količino maščob v vaši prehrani.
Zakaj zdrave maščobe podpirajo hujšanje?
Natančen mehanizem vpliva maščob na presnovo in povečano izgorevanje maščob ni znan, predlagajo pa se nekateri postopki, ki bi lahko bili odgovorni zanje. Diete z nizko vsebnostjo maščob ne izboljšajo izgorevanja maščob. Hkrati poskrbijo, da encimi, odgovorni za izgorevanje ogljikovih hidratov, delujejo učinkoviteje. Premalo maščob v prehrani negativno vpliva na adipokine, ki so hormoni, odgovorni za upravljanje maščob v telesu. Eden od teh hormonov je adiponektin, ki je odgovoren za povečanje izgorevanja maščob, pospešitev hitrosti metabolizma in razgradnje lipidov ter zmanjšanje apetita. Diete z nizko vsebnostjo maščob znižujejo raven adiponektina v telesu. Uživanje maščob vam daje občutek sitosti. Maščobe v prebavnem traktu povzročajo izločanje hormonov, ki igrajo pomembno vlogo pri uravnavanju apetita in sitosti. Dlje ko se počutite siti, manjše je tveganje za prigrizek med obroki in prenajedanjem.
Priporočen članek:
Kako shujšati z nadzorovanjem hormonov, ki so odgovorni za pridobivanje kilogramov?Kako zdravo shujšati - nasveti psihodietetike
Vsak od nas sanja o vitki in postavni postavi. Vse metode hujšanja pa niso dobre za naše zdravje. Kako pametno in zdravo shujšati? Prisluhnite naši strokovnjakinji - psihodietinki in zdravstveni trenerki Elżbieti Lange.
Kako zdravo shujšati - nasveti psihodietetikeSvoje spletno mesto razvijamo tako, da prikazujemo oglase.
Z blokiranjem oglasov nam ne dovolite ustvarjanja dragocene vsebine.
Onemogočite AdBlock in osvežite stran.
Bibliografija:
1. "Mediteranska prehrana z visoko vsebnostjo zdravih maščob po randomiziranem preskušanju ne vodi do povečanja telesne mase." ScienceDaily. ScienceDaily, 7. junija 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html
2. Estruch R. in sod., "Vpliv med maščobami z visoko vsebnostjo maščob na telesno težo in obseg pasu: vnaprej določena analiza sekundarnih rezultatov PREDIMEDIRANEGA randomiziranega kontroliranega preskušanja", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016
3. Levis L. "Ali so vse kalorije enake?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal
