Debelost je bolezen, ki zahteva specializirano zdravljenje. Nekaj kilogramov odvečne teže je signal, da je čas za začetek terapije in spremembo prehrane. Pri tem bo pomagala nizkoenergijska dieta, ki vsebuje pravo razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v kombinaciji s telesno aktivnostjo.
Zdravljenje prekomerne telesne teže in debelosti se vedno začne s spremembami življenjskega sloga. Priporočljivo je povečati telesno aktivnost in nizkoenergijsko prehrano. Prehranska energija se določi na podlagi predpostavljene izgube teže. Prehrana se običajno začne s takšno, ki zagotavlja 500-1000 kcal manj od dnevnih potreb telesa po energiji. Na splošno je za ženske prehrana 1100-1200 kcal, za moške pa 1500 kcal. Optimalno priporočeno zmanjšanje teže je 0,5 do 1 kg na teden. Za izgorevanje 1 kg maščobnega tkiva je potreben primanjkljaj energije približno 6000-8000 kcal.
Preberite tudi: Zakaj se zredite? Kalkulator kalorij. Idealne formule za telesno težo
Načela pravilne nizkoenergijske prehrane
Pravilna sestava prehrane ni enostavna, zahteva strokovno znanje s tega področja. Da bi bila prehrana učinkovita in ne bi tvegala pomanjkanja hranil, bi morala vsebovati pravo razmerje maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Vsebina teh komponent se izračuna v ustreznih računalniških programih. Večina ljudi, ki shujšajo, ne uporabljajo strokovnih nasvetov, zato jim grozi preveč maščob v dnevnem jedilniku, zlasti "skritih" in enostavnih sladkorjev. Rezultat je lahko nezadostna izguba teže ali hiter jo-jo učinek po koncu diete .
PomembnoLjudje s prekomerno telesno težo in debelostjo so izpostavljeni:
- razvoj diabetesa tipa II
- hiperlipidemija
- hipertenzija
- ishemične bolezni srca
- holelitiaza
- degenerativne bolezni sklepov
- protin.
Ogljikovi hidrati
Omejene naj bodo - pokrivale naj bi 55–60% dnevnih potreb telesa po energiji. 1 gram ogljikovih hidratov je enak 4,5 kcal. Pravilno sestavljena shujševalna dieta vsebuje 130-150 gramov ogljikovih hidratov na dan, predvsem v kompleksni obliki.Ogljikovi hidrati zagotavljajo pravo količino prehranskih vlaknin, ki normalizirajo delovanje črevesja. Nujni so za pravilen potek biokemijskih sprememb v telesu, vključno z maščobne kisline in beljakovine. Ob njihovem nezadostnem uživanju maščobe nepravilno kurijo in ketonska telesa zakisajo telo. Glavni vir ogljikovih hidratov so žitni izdelki, zelenjava in sadje.
Beljakovine
Ni ga mogoče omejiti - pokrival naj bi 15-20% dnevnih potreb telesa po energiji. 1 gram beljakovin je enak 4,5 kcal. Zagotavlja aminokisline, ki se v telesu uporabljajo za proizvodnjo novih beljakovin, bistvenega gradbenega materiala za gradnjo celic in tkiv. Ni ga mogoče nadomestiti z drugimi sestavinami živil. Z daljšim pomanjkanjem beljakovin v prehrani se bo sistem postopoma poslabšal. Beljakovine v mleku, jajcih in mesu imajo za telo večji biološki pomen kot beljakovine v soji, koruzi, fižolu, grahu in žitih.
Pomanjkljivost je tudi pretirano uživanje beljakovin. Presežek beljakovin se ne shrani v telesu, ampak se uporablja za sintezo sladkorja in kot vir energije. Lahko povzroči presnovne motnje, zakisanje telesa, lahko preobremeni jetra in ledvice.
Maščobe
Pri shujševalni dieti jih morate omejiti. Pokrivali naj bi 20–30% dnevnih potreb telesa po energiji. 1 gram maščobe je enak 9 kcal. Vsakih nekaj gramov preveč bo znatno povečalo kalorično vrednost prehrane. Maščobe so primarni vir energije v telesu. Imajo tudi gradbeno funkcijo - med drugim so sestavni del celične membrane so potrebne za absorpcijo v maščobah topnih vitaminov, to so vitamini A, D, E in K. Živalske maščobe vsebujejo predvsem nasičene maščobne kisline in holesterol, ki škodujejo zdravju - njihov presežek spodbuja razvoj ateroskleroze in bolezni srca in ožilja. Rastlinske maščobe in ribe vsebujejo predvsem nenasičene maščobne kisline z blagodejnimi učinki na telo (enkrat nenasičene in večkrat nenasičene, vključno z omega-3, omega 6).
Povprečna prehrana vsebuje 120 gramov ali več maščob. To je posledica dejstva, da kljub zmanjšani porabi masla, slanine, smetane ali drugih virov "vidne" maščobe ne poznamo prisotnosti tako imenovanih "skritih" maščob - dodanih pecivom in pekovskim izdelkom, absorbiranih med cvrtjem, ki jih vsebujejo izdelki, na videz razmaščeno.
Na primer:
- 2-3 rezine šunke (50 g) vsebujejo 12,8 g maščobe
- pečen piščančji krak - 12g maščobe
- klobasa - 20,6 g maščobe
- sir, 1-2 rezine (30 g) - 25,5 g maščobe
- jajce - 5,8 g maščobe
- palica - 9,1 g maščobe
- 5-6 oreščkov (30 g) - 13,9 g maščobe.
