Camu-camu

Camu-camu je sadni grm, značilen za Amazonijo v Peruju in Braziliji. Raste zunaj rek Putumayo, Ucayali in Amazonas in meri med tri in osem metrov visoko.

Kaj je camu-camu - Glavne značilnosti

Camu-camu je kroglasti sadež rdeče in rumene barve, zelo podoben češnji.

Celuloza sadja je užitna in sočna, rahlo kisla in ima velika semena. Glavna značilnost camu-camua je njegova visoka vsebnost askorbinske kisline.

Za kaj se uporablja camu-camu?

V farmacevtski industriji in po postopku liofilizacije se kau-kamu kaša uporablja za izdelavo tablet in kapsul vitamina C.

Po drugi strani nekateri domorodci iz džungle uporabljajo to sadje za boj proti sladkorni bolezni, boju proti gripi in gripi. Uporabljajo ga tudi kot odvajalo, za preprečevanje skorbut in kot protibakterijsko sredstvo (preprečuje okužbe).

Poleg tega mnogi naturisti uporabljajo camu-camu kot regenerator kože .

Živilska industrija s kašo camu-camu proizvaja sok, nektar, marmelado, jogurt in sladoled. Trg hranilnih in organskih izdelkov ima resnično alternativo camu-camu, ki temelji na njegovi izjemni antioksidativni sposobnosti in prijetnem kislem okusu, močnejši od pomaranče in limone.

Kaj pa z lastnostmi camu-camua

Camu-camu je zelo hranljiv sadež z visoko vsebnostjo vitamina C, ki je višji od katerega koli drugega znanega sadja na planetu. 100 g kaše vsebuje med 1800 in 2.780 mg. V primerjavi z oranžno, camu-camu zagotavlja tridesetkrat več vitamina C, desetkrat več železa, trikrat več niacina, dvakrat več riboflavina in 50% več fosforja.

Ta sadež je bogat s kalcijem, kalijem in nekaterimi aminokislinami, kot so serin, valin in levcin.

Kakšne so koristi camu-camua za zdravje

Poleg opisanih lastnosti ga nekateri športniki uporabljajo za boj proti utrujenosti in izboljšanje tvorbe mišic, ligamentov in tetiv.

Camu-camu se uporablja tudi kot prehransko dopolnilo (v ZDA) in kot sestavina vlažilnih in popravljajočih krem.

Najboljši recepti s camu-camu

Pijače in pijače pripravljajo skupaj s camu-camu, med njimi je tudi camu-camu kisla, piškotna pijača.

Poleg tega se s camu-camu pripravljajo številne sladice, pa tudi sladkarije, marmelada, jogurt, nektar, sladoled, lizike in omake. Trenutno je camu-camu zelo dobro pozicioniran tako na nacionalnem kot mednarodnem trgu in je del novega prehranskega trenda v svetovni gastronomiji.

Kako pripraviti sok camu-camu

Za pripravo svežega napitka camu-camu morate sadje kuhati nekaj minut in pustiti, da stoji. Nato ga stisnite z rokami, prestavite skozi sito, dodajte sladkor in dodajte več vode.

Kako je narejena ruska Carlota iz Camu Camua

Karlota za štiri osebe je pripravljena s pločevinko izhlapenega mleka, ovojnico kolapsa, 100 ccm kau-kamu kaše, vanilijeve esence in sladkorja po okusu.

Kako narediti camu-camu zabavo za stranko

Če želite narediti camou-camu zabavo za štiri osebe, potrebujete liter vanilijevega jogurta, 150 g kau-camu kaše, ovojnico kolapsa, dve hruški, dve zreli in mehki breskvi, liste mete, štiri žlice medu, jagodni kuli, pol skodelice jagod in žlico sladkorja.

Kako pripraviti camu-camu smoothie

Camu-camu shake za osem ljudi pripravimo z 200 g camu-camua, breskve, desetimi kockami ledu, tremi skodelicami vode, četrt skodelice kokosovega mleka, pločevinko izhlapenega mleka in sladkorja po okusu.

Camu-Camu izvoz

Celuloza kamu-camu se po zdravljenju v državi izvora pošlje v tujino.
Prevozi se zamrznjeno in v hladilni posodi za uporabo v pijačah. Izvaža se tudi v obliki praška ali moke za uporabo v farmakologiji zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, pa tudi v obliki sokov (nektarji in brezalkoholne pijače).

Izvoz tega sadja se močno povečuje. Japonska je največji prodajalec camu-camuja na svetu. Na primer, sredi leta 2007 je svetovna veriga hitre prehrane McDonald's na seznam pijač vključila jogurt, aromatiziran s camu-camujem in kivijem. Med drugimi državami, ki potrebujejo to hranljivo sadje, so ZDA, Nizozemska, Kanada in Brazilija.

marekuliasz- Shutterstock.com