Prednosti
Sladki krompir je gomolj, bogat z bakrom, manganom ter vitaminom A in vitaminom B6.
Sladki krompir v svoji vijolični sorti vsebuje antocianine, prepoznane po zmanjšanju tveganja za nastanek raka debelega črevesa.
Sladki krompir zagotavlja tudi vitamin A, ki zmanjšuje kognitivni upad, vitamin B6, ki ga telo samo ne more proizvesti, vendar je ključnega pomena za njegovo pravilno delovanje, in baker, ki sodeluje pri tvorbi hemoglobina in obnavljanju tkiv .
Poleg tega ima sladki krompir fenolne spojine, ki so sposobne zmanjšati pojav oksidacije slabega holesterola in tako zmanjšati tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni in raka. To lastnost optimizirajo listi sladkega krompirja, ki ščitijo steno krvnih žil.
Sladki krompir igra tudi vlogo zaščitnika jeter, kot antidiabetik in pozitivno deluje na imunski sistem.
Kalorije
100 gramov sladkega krompirja predstavlja približno energijsko vrednost 100 kalorij.
Paty Wingrove - Fotolia.com
