Katere diete je najbolje upoštevati, če so v žolčevodih kamni? Babica je stara 83 let in zdravnik ne priporoča operacije.
Pogosto je vzrok žolčnih kamnov prehrana, bogata z izdelki z visoko vsebnostjo sladkorja, kot so: med, sladkarije, čokolada, marmelade z veliko sladkorja, sladkanje sladkorja in z nizko vsebnostjo izdelkov, bogatih z nenasičenimi maščobnimi kislinami, kot so: oljčno olje, rastlinska olja, margarine mehka (s tem se zmanjša ena od sestavin žolča - lecitin, ki pomaga raztapljati holesterol). Poleg tega pomanjkanje vlaknin, prekomerno uživanje živalskih maščob in izdelkov, ki jih vsebujejo večje količine, kot so: mast, mast, slanina, maslo, smetana, rumenjaki, svinjina, jagnjetina, črevesje, pašteta, drobovina, maščobni sir.
Poleg tega je vzrok, ki se pogosto pojavi pri starejših, uživanje zastarele, večkrat zamrznjene in odmrznjene ali pogrete hrane. Zato bi morala biti prehrana vaše babice videti povsem nasprotno, torej: babica bi se morala držati lahko prebavljive diete z nizko vsebnostjo maščob (v hudih razmerah z omejitvijo izdelkov, bogatih z vlakninami).
Iz prehrane bi morali izključiti tiste izdelke, ki povečujejo bolečino, to so maščobni izdelki, kot so: mast, mast, slanina, majoneza, smetana, rumenjaki, pa tudi pecivo z veliko maščobe in sladkorja. V primeru bolečin v mehurju morate omejiti tudi izdelke, ki vsebujejo večje količine netopnih vlaknin: polnozrnat kruh, debel kruh, drobljenca, pšenični otrobi, surova zelenjava in sadje z lupino in semeni.
Poleg tega morate omejiti napihnjenost zelenjave in sadja: suha semena stročnic, zeleni grah, zeleni fižol, zelje, por, čebula, česen, cvetača, brokoli, hruške, češnje, slive, izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino (špinača, kislica, rabarbara, kakav, čokolada) mastna, začinjena in začinjena hrana, kumarice in konzerve.
Jedi bi morali pripraviti s kuhanjem v vodi ali paro, dušenjem brez dodajanja maščobe. Juhe in omake začinite z suspenzijo moke in vode, moke in mleka ali moke in kefirja. Jajčni beljaki se dodajo jedem na osnovi jajc (rumenjak zavržemo). Uporabiti je treba pšenični, lahki in zastarel kruh.
Kar zadeva meso, priporočam: perutnino, pusto teletino, puste ribe (trska, žajbelj, ščuka, oslič, pollock), pusto meso (pusto šunko, pečenica, perutninsko meso).
Omejiti je treba rumene sire, predelane sire in zorene sire. Zelenjavo je treba postreči kuhano in razrezano, sadje v obliki kašic ali sokov.
Sadje, navedeno v prehrani: kuhana, pečena ali drobno naribana jabolka, marelice, breskve, banane, grozdje in jagode brez lupine in pešk (v obliki pirejev ali sokov), agrumi. Zelenjava, navedena v prehrani: korenje, peteršilj, zelena, bučke, pelati, brokoli, zelena solata, krompir, rdeča pesa v omejeni količini.
Ne pozabite, da je odgovor našega strokovnjaka informativen in ne bo nadomestil obiska zdravnika.
Agnieszka ŚlusarskaLastnik dietetične klinike 4LINE, glavni dietetik na kliniki za plastično kirurgijo dr. A. Sankowskega, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
