Češnjev sok je enako zdravje. Lastnosti češnjevega soka in preizkušeni recepti

Češnjev sok ima izrazit okus, zato je navadno okusen tudi ljudem, ki ne marajo češenj. Splača se ga piti, saj osveži, spodbuja, zagotavlja vitamine in minerale ter ima številne za zdravje dragocene lastnosti. Lahko ga pripravimo na tradicionalen način ali s sokovnikom. Kako narediti popoln češnjev sok? Odkrijte preizkušene recepte.

Češnje lahko jemo na več načinov, lahko pa pripravite okusen sok. Zakaj se splača? Domač češnjev sok ima veliko več hranilnih lastnosti kot sok, pripravljen iz koncentrata, ki ga lahko kupite v trgovini, zaradi veliko večje vsebnosti sadja.

Prav tako je veliko bolj zdravo kot češnjevi napitki v trgovini, ki jim jih lahko dodajo proizvajalci, na primer sredstva za izboljšanje okusa ali barv ali konzervansi.

Pri pripravi takšnega soka doma se lahko odločite tudi za njegov okus (z dodajanjem na primer naravnih dodatkov, ki vplivajo na kislost - npr. Limonin sok) in kalorično vsebnostjo, tako da mu dodate več ali manj sladkorja.

Kazalo

1. Kakšne so lastnosti češnjevega soka?
2. Katere češnje so najboljše za sok?
3. Kako narediti najboljši češnjev sok? Recepti za češnjev sok

Kakšne so lastnosti češnjevega soka?

Domač češnjev sok ima tako kot češnje same številne lastnosti, ki spodbujajo zdravje.

• Ščiti pred rakom in upočasnjuje proces staranja - ker vsebuje veliko antioksidantov, zaradi katerih nevtralizira proste radikale.
• Podpira delo kardiovaskularnega sistema, saj med drugim vsebuje antocianine, ki povečujejo elastičnost kapilar, in vitamin C, ki tesni krvne žile.
• Zaradi visoke vsebnosti kalija ščiti srce.
• Zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, saj njegove sestavine, vključno z vlakninami, znižujejo raven "slabega" holesterola.
• Pomaga pri nespečnosti - češnje so eno redkih sadežev, ki vsebujejo melatonin, raziskave, objavljene v Journal of Medicinal Food, pa so dokazale, da kozarec češnjevega soka, ki ga pijemo zjutraj in zvečer dva tedna, lahko pozdravi nespečnost.
• Znižuje povišano telesno temperaturo, deluje protivnetno in blaži bolečine v mišicah pri prehladu ali gripi.
• Pomaga pri zdravljenju težav z uriniranjem, kot so ledvični kamni ali cistitis.
• Priporočljiva je v odsotnosti apetita, saj sadne kisline, ki jih vsebuje, spodbujajo izločanje sline in prebavnih encimov.

Katere češnje so najboljše za sok?

Očitno je, da mora biti sadje za sok zrelo, vendar ne prezrelo. Vendar je sorta češenj enako pomembna kot kakovost sadja. Na Poljskem raste več kot ducat sort češenj, vendar - zaradi okusa sadja ali njihove sočnosti - niso vse primerne za sok.

Najbolj priljubljena češnja, ki se uporablja za sok, je Słupianka, znana tudi kot češnja Visla. Okusen, rahlo kisel sok lahko pripravimo tudi iz češenj sorte Lucyna, češenj Nana (ki daje sladko in kislo sadje), pa tudi češenj North Star (ki so po mnenju strokovnjakov rahlo kisle s kančkom cimeta) in češenj Sabina, ki dajejo aromatični sok, zelo okusen, sladek in kisel.

Kozarci pa niso vedno primerni za sok - njihov sok je običajno zelo lahek in včasih celo brezbarven, medtem ko je okus odvisen od sorte. Ena izmed najbolj priljubljenih češenj te sorte je tako imenovana Zgodnja Ludwika, katere plod ima skoraj oranžno meso in daje svetel sok sladko-kislega okusa.

Priporočen članek:

Kako narediti najboljši češnjev sok? Recepti za češnjev sok

Češnjev sok je zelo enostaven za pripravo in ga lahko naredite tako na tradicionalen način kot s sadnim sokovnikom ali sokovnikom (samo v slednjem primeru češenj ni treba koščiti, poleg tega pa lahko pri pripravi češnjevega soka v sokovniku dobite veliko več kot z drugimi metodami).

Češnjev sok s sladkorjem in limoninim sokom

Potrebovali boste: 1 kg češenj brez koščic, 1 kg sladkorja, srednje velik limonin sok.

Oprane češnje damo v lonec, zalijemo s sladkorjem, dodamo limonin sok, nato premešamo in za nekaj ur odstavimo na hladnem. Ko sadje odda sok, lonec segrevajte na plin 15-20 minut (plamen mora biti dovolj majhen, da sadje ne zažge in sok ne zavre).

Vsebino lonca občasno premešajte. V tem času poparite predhodno pripravljene steklenice. Ko so še topli, vanje vlijte vroč sok in jih dobro privijte. Če želite, da sok zdrži skozi zimo, ga lahko pasteriziramo: lonec obložimo z brisačo, postavimo steklenice za sok, nalijemo vodo do 3/4 višine in pasteriziramo 20 minut po vrenju vode.

Češnjev sok iz sokovnika

Potrebovali boste: 1 kg češenj (brez koščic), 1/2 kg sladkorja.

Češnje operemo, vlijemo v cedilo - pustimo, da se posušijo. V tem času pripravite sokovnik v skladu z navodili proizvajalca - pri večini modelov morate v spodnji del sokovnika naliti vodo, na sredino pa pritrditi odtočno cev in zakleniti objemko.

Nato češnje damo v najvišji del sokovnika, zalijemo s sladkorjem, pokrijemo s pokrovom in položimo na gazo. Občasno preverite, ali se sok zbira sredi sokovnika (od sočnosti sadja lahko traja od nekaj do nekaj minut). Takoj ga začnite pretakati v čiste, poparjene steklenice. Vsake toliko časa premešajte češnje v zgornjem delu sokovnika, da iz njih iztisnete več soka.

Priporočen članek:

Svoje spletno mesto razvijamo tako, da prikazujemo oglase.

Z blokiranjem oglasov nam ne dovolite ustvarjanja dragocene vsebine.

Onemogočite AdBlock in osvežite stran.