Že vrsto desetletij selen velja za strupenega. Šele sredi dvajsetega stoletja so odkrili blagodejni učinek tega elementa na človeško telo. Zdaj vemo tudi, da večina Poljakov trpi zaradi pomanjkanja selena. In s pomanjkanjem selena se poveča tveganje za številne bolezni, vključno z rakom.
Selen je eno od mikrohranil, potrebnih za pravilen razvoj in delovanje našega telesa. Dobavljen mora biti s hrano, vendar je vsebnost tega elementa v prehrambenih izdelkih odvisna od njegove količine v tleh. Na žalost je Poljska ena od selena revnih držav. To pomeni, da ima večina izmed nas nizko raven selena v krvnem serumu.
Kako se to prevede v naše zdravje? Kakšna so tveganja za ljudi s pomanjkanjem selena? O tem se pogovarjamo s prof. dr. hab. med. Jan Lubiński, svetovno znani genetik.
- Vsesplošno zanimanje za selen se je začelo, ko je bilo dokazano, da nas lahko ustrezna koncentracija v krvi zaščiti pred rakom. Kakšne so funkcije selena v telesu?
Prof. Jan Lubiński: Če na kratko rečem, sedanji podatki jasno kažejo, da je pri ljudeh s prenizko ali previsoko koncentracijo selena tveganje za bolezni, zlasti raka, nekajkrat večje kot pri ljudeh s pravilno koncentracijo tega elementa. Podobno je v primeru sive mrene - pomanjkanje selena poveča tveganje za nastanek bolezni. A vrnimo se k funkciji selena. Najpomembnejše se mi zdi preprečevanje oksidativnega stresa. Tu je vredno razložiti, kaj je to. Oksidativni stres je proces, s katerim se poruši ravnovesje med oksidanti (prosti radikali) in antioksidanti (antioksidanti). Motnje, ki nastanejo v telesu pod vplivom oksidativnega stresa, so značilne za novotvorbe in vnetne spremembe. Selen zavira razmnoževanje rakavih celic. Drugič, omenil bi njegove blagodejne učinke na ščitnico. Na primer, pri ženskah s Hashimotovo golšo dajanje selena pogosto odpravi težavo, ker element uravnava sintezo hormonov, ki jih proizvaja ščitnica. Tretja vloga selena je povečati splošno imunost telesa s spodbujanjem imunskega sistema. Druga prednost, izjemno pomembna za moške, je dober vpliv na zorenje semenčic. 10% moške neplodnosti je posledica nizke ravni selena v telesu. Od ustrezne ravni selena je odvisno tudi stanje naše kože in las, a ne samo to. Lahko dokumentiram, da se po izravnavi ravni selena v telesu na primer spremeni luskavica. Pravilna koncentracija selena nas varuje pred sive mrene. Na nizki ravni je tveganje za sive mrene pri ženskah petkrat večje kot pri ljudeh z normalno koncentracijo tega elementa. Pri moških - 8-krat višji. Iz medicinske literature je znano, da imajo ljudje z Alzheimerjevo boleznijo, epilepsijo, multiplo sklerozo, Parkinsonovo boleznijo, torej nevrodegenerativne bolezni, nizko raven selena. Poleg tega ustrezna raven selena pomeni manjše tveganje za koronarno srčno bolezen. Na koncu bi rad dodal, da ima selen sposobnost vezave težkih kovin, torej patogenih elementov, kot so kadmij, živo srebro in svinec.
Preberite tudi: Prehranska dopolnila - jih je vredno uporabiti? Zdravila, ki spodbujajo imunsko krepitev brez recepta: ali so učinkovita in kaj vsebujejo? Kelatni pripravki, torej elementi, ki hranijo in razstrupljajo telo
J.L.: Večina Poljakov ima prenizko koncentracijo selena na ravni 70 µg / l, optimalna koncentracija pa mora biti: 75-85 µg / l za ženske in 85-120 µg / l za moške. Le takšna raven tega elementa v telesu nas lahko učinkovito zaščiti pred rakom. Še enkrat - nižja kot je koncentracija selena, večje je tveganje za raka. Ta pravilnost velja za zelo pogoste novotvorbe, kot so rak pljuč, debelega črevesa, trebušne slinavke, želodca, dojk in prostate. Da bi dosegli optimalno koncentracijo selena na dan, bi morali svojo prehrano običajno obogatiti s 25-50 µg elementa, bodisi v obliki usmerjenega raznovrstnega jedilnika bodisi v obliki pripravkov selenita, ki jih lahko kupimo v lekarnah.
J.L .: Iz določitve ravni selena. Takšen test je mogoče izvesti v okviru Nacionalne zdravstvene blagajne. Lahko tudi zasebno. V naših laboratorijih stane nekaj več kot 50 PLN. Dovolj je poročati v laboratorij na tešče in darovati kri. Vzorec je treba po odvzemu pravočasno centrifugirati, vendar to že spremljajo laboratorijski tehniki. To je izjemno pomembno, ker bo s podaljšanjem časa centrifugiranja prišlo do napačnega (običajno previsokega) rezultata koncentracije selena, saj bo ta nastajal iz razpadajočih eritrocitov. Test bi moral opraviti vsak izmed nas in glede na dobljeni rezultat začeti selekcionirati ali ne.
J.L.: Tako bi moralo biti, čeprav ni tako preprosto. V primeru selena vemo, da odprava pomanjkanja zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Toda pri ljudeh, ki imajo normalno raven selena, lahko to poveča tveganje za raka. Iz naših opazovanj, pa tudi iz raziskav, izvedenih po vsem svetu, je znano, da raven selena pod 60 µg / l predstavlja veliko tveganje za raka. Na Poljskem imamo 5% takih ljudi, torej približno 2 milijona rojakov. Imajo 5 do 10-krat večje tveganje za raka.
J.L .: Sem zagovornik enokomponentnih pripravkov, tako da ni nevarnosti, da si bomo pomagali in škodovali drugemu. Navsezadnje ima vsak od nas različne potrebe v zvezi s tem. Nekdo potrebuje več železa, nekdo drug cinka. Največ izkušenj imam z našim pripravkom, torej s kapljicami Sel-BRCA1. Odvisno od začetne koncentracije selena zaužijte eno ali dve kapljici na dan. Pregled se opravi po treh mesecih. Kapljice stanejo približno 50 PLN, vendar embalaža zadostuje (če jemljete 2 kapljici na dan) pol leta.
J.L .: Zame do konca življenja. Kompenzacija do optimalne ravni selena običajno traja 3 mesece. Po tem času je treba preveriti koncentracijo elementa. Ko pa pripravo prekinemo, bo raven selena padla, kar pomeni, da gre za reverzibilen postopek.
J.L .: V teoriji da, toda samo prehrana morda ne bo dovolj. Uporaba posebne diete zahteva veliko discipline. Iz izkušenj vem, da ne gre. Seleniranje je lažje, manj omejujoče. Seveda bi morali jesti hrano, bogato s selenom, koristno pa je tudi uporabljati dodatek selena. Preizkusili smo približno 100 različnih izdelkov in preverili njihovo vsebnost selena. Izkazalo se je, da je največ selena v posušenih jurčkih, vendar jih ne morete pojesti preveč, saj bodo težave s prebavo. Priporočamo brazilske oreščke, ker vsebujejo tudi veliko selena. Najbolj nas je presenetilo, da je v klobasah veliko selena, ki ga nutricionisti ne priporočajo. Zakaj je tako? In ker se usnje uporablja pri proizvodnji klobas. Podobno je s pašteto, ker so ji dodana jetra. 100 g klobas ali jetrnih klobas vsebuje 20 µg selena. Veliko selena je tudi v jajcih (7,5 µg v enem jajcu), posušenih brusnicah, hruškah in slivah.
PomembnoKaj jesti, da nadoknadimo pomanjkanje selena
Količina selena v prehrambenih izdelkih je odvisna predvsem od tega, koliko je v tleh. Največ tega elementa najdemo v brazilskih oreščkih - le eden pokriva dnevne potrebe našega telesa. Dober vir pa so tudi losos (10 dag 32,2 µg selena), cela piščančja jajca (eno je 23,3 µg selena) ali ajda (10 dag je 20 µg selena).
Po mnenju strokovnjaka prof. dr hab. med. Jan Lubiński, genetik, vodja oddelka za genetiko in patomorfologijo Varšavske medicinske univerze
Priporočen članek:
Selen: lastnosti in viri v hrani mesečnik "Zdrowie"
