Repični med izstopa od ostalih medov. Lahko je bel, kremast, blagega okusa, repični med pa je najslajši od vseh medov. Njegova cena je razmeroma nizka. Te to ne spodbuja? Ugotovite, zakaj je še vedno vredno jesti med repičnega semena.
Kazalo
- Repični med - kako se prijaviti
- Repični med - hranilne vrednosti, kalorije
- Repični med - cena
- Repični med - zakaj je bel
- Repični med - okus
- Repični med - sestava
- Repični med - zdravstvene lastnosti
Za repični med je značilna svetla barva, včasih tudi bela. Najhitreje kristalizira in vsebuje do 80% sladkorjev. Repični med je lahko prebavljiv. Priporočljivo je ljudem s hipertenzijo in prebavnimi težavami. Zahvaljujoč regenerativnim lastnostim odlično vpliva na rekonvalescente in ljudi, obremenjene s psihofizičnimi napori.
Repični med - kako se prijaviti
Ne glede na namen, za katerega uporabljamo med, ga je vredno redno uživati. En čaj z medom vsakih nekaj tednov zagotovo ne bo dal nobenega rezultata. Med bi morali jesti večkrat na teden, nekateri ga priporočajo vsak dan.
Repični med lahko uporabljamo tudi zunaj. Ima regenerativne lastnosti za opečeno kožo in olajša celjenje ran.
Repični med - hranilne vrednosti, kalorije
| v 100 g | v 5 g (1 čajna žlička) | |
| Energijska vrednost | 340 kcal | 17 kcal |
| Beljakovine | 0,3 g | 0,01 g |
| Ogljikovi hidrati | 80 g | 4 g |
| glukoza | 47 g | 2,04 g |
| fruktoza | 37,6 | 1,88 g |
| Maščoba | 0 g | 0 g |
Glikemični indeks repičnega medu je visok - 64.
Repični med - cena
Repični med je na Poljskem zelo priljubljen. Ta priljubljenost pozitivno vpliva na njegovo ceno. Cena ni visoka - litrski kozarec medu stane od 25 do 30 PLN. Zakaj? Poljska je vodilna v proizvodnji medu, zlasti repičnega.
Razlog so številni pridelki oljne repice (več kot 800 hektarov pridelkov). Na enem hektarju oljne repice lahko dobimo 80-300 kg medu (najpogosteje 150-200 kg) in 100-150 kg cvetnega prahu. Donos medu oljne repice je ena beseda - impresivna. Čebele ga vneto uporabljajo.
Kdaj je najboljši čas, da se založimo z repičnim medom? Po možnosti maja-junija, ko poteka nabiranje medu te vrste medu. Torej, repični med je eden prvih spomladanskih medov.
Oljna repica je medonosna rastlina
Avtor: Getty Images
Repični med se pridobiva iz repičnega nektarja. Repika je oljnica (repično olje) in medonosna rastlina. Posejano jeseni (pozimi), cveti v začetku maja z lepimi rumenimi cvetovi, ki oddajajo močan, značilen vonj. Oljna repica, posejana spomladi (spomladi), cveti junija in julija. Zato lahko čebele dvakrat nabirajo nektar repičnega sekta.
Kanola med - zakaj je bel?
Kadar je repični med tekoč, ima svetlo slamnato barvo, včasih z zelenkastim odtenkom. Ko kristalizira, je običajno kremast ali popolnoma bel (pogosto v primerjavi z barvo svinjske masti). Marsikoga skrbi, da je s tako belim medom nekaj narobe - pravzaprav je zelo dragocen.
Kristalizira zelo hitro, včasih celo v satju, kot mnogi drugi lahki medi. To je posledica visokega razmerja glukoze in fruktoze in nizke vsebnosti vode. Običajno v nekaj ali ducatih dneh po obiranju začne dobivati enakomerno, drobnozrnato konsistenco. Kristaliziran med je lahko masten, vendar je pogosto trd.
Vredno vedetiKremiran med iz repičnega semena je zelo priljubljen. Tehnika njegove priprave je dolgotrajno, mehansko mešanje sveže pridobljene patoke (tj. Tekočega proizvoda) do kristalizacije. To pomeni, da več mesecev dobiva kremasto konsistenco in značilno belkasto barvo.
Med postopkom kremiranja medu ne smemo ničesar dodajati, zahvaljujoč temu, da ima hranilna vrednost repičnega medu enako vrednost kot izdelek v naravnem stanju. Vendar pridobi dodatne prednosti: najprej se ne razsloji, kar zmanjša tveganje za fermentacijo. Lažje ga namažemo tudi na kruh.
Kremiran med repičnega semena shranjujte v temnem in suhem prostoru. Najboljša temperatura zanj je 20–22 ° C.
Repični med - okus
Okus repičnega medu je blag s pridihom cvetov repičnega semena. Okus repičnega medu je zelo sladek, nekateri ga opisujejo celo kot nežen. Po mnenju drugih je repični med eden najbolj občutljivih medov.
Priporočamo
Avtor: Time S.A
Uravnotežena prehrana je ključ do zdravja in boljšega počutja. Uporabite JeszCoLubisz, inovativni spletni prehranski sistem v Health Guide. Izbirajte med tisoči receptov za zdrave in okusne jedi, ki izkoriščajo prednosti narave. Danes uživajte v individualno izbranem jedilniku, nenehnem stiku z dietetikom in številnimi drugimi funkcionalnostmi!
Izvedi večRepični med - sestava
Pozorni so na vsebnost flavonoidov, taninov, eteričnih olj in bioelementov. Repični med ni tako bogat z minerali kot denimo med medene rose, vendar se snovi, ki jih vsebuje, dobro absorbirajo.
Preberite tudi: Manuka med - naravni probiotik v domači medicinski omari Med medu - lastnosti in uporaba Mead - półtorak in drugi. Cena, kako piti, kje kupitiPoleg tega repični med vsebuje:
- Bor - element, ki ga v naravi redko najdemo in je potreben za vzdrževanje ravnovesja v telesu. Uporablja se predvsem za gradnjo kostnega tkiva. Vpliva tudi na pravilno delovanje ščitnice in vranice, odgovorne za zbiranje krvi.
- Vitamini skupine B.
- Vitamini skupine K
- Vitamin C.
- Železo. Skupna absorpcija železa iz hrane znaša le 25%, medu iz repičnega semena pa kar 63%.
- Fenolne kisline
- Kalij
- Magnezij
Med medom ima repični med največ vsebnosti glukoze (51%), fruktoze (47%) in aminokislin.
Repični med - zdravstvene lastnosti
Med repi ima med repičino največ vsebnosti glukoze in aminokislin. To pomeni, da je odličen balzam, zlasti za organizem, ki ga izčrpava dolgotrajna bolezen. Repični med izboljšuje koncentracijo, pospešuje in podpira regeneracijo po fizičnem in duševnem naporu.
Telo glukozo zlahka absorbira, ne obremenjuje jeter, spodbuja in krepi njihov razstrupljevalni učinek, s čimer se lažje znebite škodljivih presnovnih produktov.
Repični med vsebuje tudi kalij in magnezij, zato ga je vredno uporabiti pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Redno uživanje te vrste medu krepi srce, stabilizira krvni tlak in lahko v veliki meri upočasni napredujoče aterosklerotične spremembe.
V nasprotju z drugimi medovi, zlasti zlato rozgo, ajdo, apnom in medeno roso, je za repični med značilna relativno nizka antibiotična aktivnost.
Repični med lahko uporabljamo tudi zunaj pri opeklinah ali kožnih boleznih, saj pospešuje celjenje ran, jih čisti in preprečuje okužbe.
Nekatere vrste medu imajo antibakterijske lastnosti, vendar tega učinka niso opazili pri repičnem medu. Le prisotnost vodikovega peroksida, ki nastane kot posledica reakcije dveh encimov, ki jih vsebuje med - oksidaze in katalaze - ima lahko baktericidni učinek.
Redna uporaba repičnega medu je priporočljiva za ljudi v obdobju andro- in menopavze.
Na zdravilne lastnosti repičnega medu vpliva tudi prisotnost vitaminov B, vitamina C in karotenoidnih spojin, zato blagodejno vpliva na kožo.
Ta med zaradi vsebnosti v telesu lahko prebavljivih mineralov, vklj. magnezij, kalij, železo in bor, je lahko dragocen dodatek k prehrani ljudi, ki se borijo z boleznimi jeter, trebušne slinavke, prebavil, razjed na želodcu in dvanajstniku. Pomaga zmanjšati zgago, pline in slabost. Repični med blagodejno vpliva tudi na ledvice.
Je tudi dragoceno zdravilo za šibkost in izčrpanost. Zaradi enostavne prebavljivosti je priporočljiv ljudem, ki skrbijo za svojo težo. Čeprav 100 g kanolovega medu zagotavlja več kot 300 kalorij, jih telo dokaj hitro pokuri. Vendar bi morali biti ljudje s sladkorno boleznijo pri tem medu previdni, saj ima visok glikemični indeks.
Priporočen članek:
Repično olje - eno najbolj zdravih na svetu O avtorju
Preberite več člankov tega avtorja
