Mladi in srednje visoki moški, ki so pojedli veliko transmaščob, so pokazali znatno zmanjšanje svoje sposobnosti zapomnje besed na spominskem testu, kažejo ugotovitve, predstavljene v torek na letnem srečanju Ameriškega združenja za srce, v Chicagu.
V raziskavi so ugotovili, da so moški, ki so v svoji prehrani imeli največ transmaščob, zmanjšali do 10 odstotkov.
"Večja kot je poraba trans maščob, slabša je uspešnost, " je opozorila avtorica študije dr. Beatrice Golomb, profesorica medicine na kalifornijski univerzi v San Diegu.
Trans maščobe so vrsta prehranske maščobe. Pokazalo se je, da hkrati zvišujejo raven holesterola LDL ("slab") in znižujejo raven holesterola HDL ("dober").
V mlečnih in mesnih izdelkih je naravno nizka vsebnost transmaščob, umetno ustvarjene transmaščobe, kot so hidrogenirana olja, pa se pogosto uporabljajo v predelani hrani, hitri hrani, prigrizkih, zamrznjenih picah in Kavne kreme.
Golomb je dejal, da se je njegova ekipa odločila raziskati potencialni učinek transmaščob na spomin, potem ko so v drugi raziskavi, ki so jo opravili, ugotovili, da čokolada izboljšuje spomin.
"Čokolada je antioksidant in podpira celično energijo, ki je pomembna za območje možganov, imenovano hipokampus, za katerega je znano, da je zelo pomembno za spomin, " je dejal. "Ugotovili smo, da so trans maščobe prooksidanti in škodljive za celično energijo. Morda niso dobre za delovanje pomnilnika."
Raziskovalci so preučevali odrasle, ki jim ni bila diagnosticirana srčna bolezen in so vključili nekaj več kot tisoč moških od 20. leta dalje.
Udeleženci so izpolnili vprašalnik o prehrani, iz katerega so raziskovalci izračunali njihovo porabo transmaščob.
Za oceno spomina so raziskovalci uporabili validiran test, znan kot "ponavljajoče se besede", je dejal Golomb. Udeleženci so predstavili serijo 104 kart, vsaka z besedo. Udeleženci so morali povedati, ali je vsaka beseda nova ali če se je že pojavila na prejšnji kartici.
Raziskovalci so ugotovili, da so med moškimi, mlajšimi od 45 let, tisti, ki so pojedli največ transmaščob, pokazali občutno slabši učinek pri testu za odpoved besed, tudi če so upoštevali dejavnike, kot so starost, stopnja izobrazbe, narodnost in depresijo
Vsak dodaten gram zaužite trans maščobe na dan je bil povezan z ocenjenimi 0, 76 besed manj, kot si jih pravilno zapomnimo.
"Med ljudmi, ki so zaužili največ, bi to pomenilo med 11 in 12 besed manj, kot so si jih pravilno zapomnili, " je pojasnil Golomb. Povprečno število pravilno zapomnjenih besed je bilo 86, kar pomeni "precej veliko škodo na funkciji, " je dodal.
Golomb domneva, da bi oksidacijski učinki transmaščob lahko povzročili smrt nevronov, pomembnih za spomin. Oksidativni stres je povezan z boleznimi, kot so bolezni srca in rak.
Hkrati bi lahko učinki transmaščob zapravljali energijo, da bi nevroni počasnejši in se manj odzvali, je dodal.
"Ko celice ne dobijo dovolj energije, se v bistvu deaktivirajo, " je dejal Golomb.
Toda Golomb je ugotovil, da njegova študija kaže le povezanost med maščobami in spominom, ne pa neposredne vzročne zveze.
Dokazano je že, da transmaščobe škodljivo vplivajo na razpoloženje in vedenje ljudi ter da so povezane s povečano depresijo in agresivnostjo, je dejal Golomb.
Dr Martha Daviglus, profesorica na Medicinski fakulteti Univerze v Illinoisu in izvršna direktorica Inštituta za raziskovanje manjšinskega zdravja, je dejala, da raziskave kažejo, da "moramo biti previdni, kaj jemo, ker ima posledice" .
Toda Daviglus verjame, da bi lahko potencialne učinke na spomin na trans maščobe odpravili z zdravo prehrano in z izločanjem trans maščob iz prehrane.
"Živimo vse več let, zato si seveda želimo ohraniti spomin in misel, " je dejal. "Moramo nekaj storiti, da bomo potencialno škodo razveljavili."
Raziskave, predstavljene na sestankih, je treba obravnavati kot predhodne, dokler jih ne objavijo v reviji, ki jo pregledajo strokovnjaki.
Vir: www.DiarioSalud.net
